徽州臭鳜鱼微生物多样性、品质特性及其酶解产物抗氧化能力分析

研究徽州传统发酵臭鳜鱼的品质特性，运用高通量测序技术对发酵前后鳜鱼微生物群落组成和多样性进行分析，从营养成分、理化性质、质构特性等角度分析发酵品质，并探讨发酵后臭鳜鱼不同酶解产物的抗氧化作用。结果表明，发酵前后鳜鱼的菌群组成差异较大，菌群中优势细菌的种类也各不相同。发酵前鳜鱼中假单胞菌属（Pseudomonas）和肉杆菌属（Carnobacterium）的优势较为明显，分别为总水平的69.30%和17.33%，而发酵后臭鳜鱼则以冷杆菌属（Psychrobacter）和漫游球菌属（Vagococcus）为绝对优势菌属，占总水平的59.96%和26.97%。发酵后臭鳜鱼的灰分、可溶性多肽、可溶性总糖、硬度、色率较发酵前均显著增加，而水分、水分活度、粗蛋白明显减少。相关性分析表明，菌群的种类和丰度对发酵后臭鳜鱼理化指标的影响较大，其中对理化指标影响较大的细菌为漫游球菌属。扫描电子显微镜观察表明，发酵后臭鳜鱼组织轮廓形态产生皱缩，卷曲现象更明显。采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对发酵后臭鳜鱼肉糜进行蛋白质水解，均显著提高了可溶性多肽含量（P＜0.05）。4 种酶解产物清除2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力及还原能力均优于未处理组（P＜0.05）。研究阐明了发酵前后鳜鱼微生物群落组成和品质特性的差异及相关性，揭示了发酵后臭鳜鱼蛋白酶解产物具有良好的抗氧化活性，为徽州臭鳜鱼的深加工利用提供理论参考。     

基于FE-SAFEWORKS模块的转接轴疲劳分析

风冷发动机中,风机通过转接轴与发动机连接,由转接轴自身的变形来实现转矩的传输。转接轴如果发生疲劳破坏,将会产生重大灾难性事故。基于此,应用有限元方法分析了转接轴静强度,并用FE-SAFEWORKS模块对转接轴进行疲劳分析,计算其寿命,从而为转接轴的设计提供一种新的思路。     

建筑业面临的最大困难将是产业工人短缺

建筑业属劳动力密集型产业，大量技术熟练的农民工是保证工程质量和安全的基础。但我们仔细观察—下，现在全国成千上万的工地上有几个“80后”和“90后”？少得可怜!大部分是四五十岁的“老一代”农民工。一面是我们的建筑业发展急需大批产业工人。一面是年轻一代不愿做建筑工人。这个很可怕。做实体的建筑企业已经感觉到这方面的压力——农民工流动性增强，熟练工越来越难找，企业甚至赔钱雇民工，导致项目利润越来越低，甚至亏损。     

多联机焓差实验室制冷量测试不确定度分析

以多联机焓差实验室为基础开展其制冷量测试的不确定度研究,通过多联机制冷量计算模型传递给测试结果的不确定度,分析各原始参数不确定度分量、传递关系及其相关性,为搭建高效节能的多联机焓差法试验台提供依据.实验结果表明:多联机总制冷量不确定度与各单室不确定度相比,按总制冷量计算得到的相对误差较各单室偏低约36％.而多联机相同型...     

阵列声波测井资料在吐哈油田致密砂岩气层识别中的应用

吐哈盆地致密砂岩储层具有孔隙度低、渗透性差、孔隙结构复杂等特点,利用常规测井资料难以对储层含气性进行有效评价。以研究区致密砂岩声学特征实验为基础,分析岩样在饱含气状态、饱和水状态下纵波速度和横波速度等参数的变化规律,实验为利用阵列声波测井资料所提取纵、横波时差和常规测井资料计算地层的泊松比、体积压缩系数等参数进行气层识别提供了理论基础。通过储层岩心声学物理试验研究证明,地层在高含气饱和度情况下体积压缩系数和泊松比对含气饱和度变化较敏感;根据阵列声波测井资料计算得到的泊松比曲线和体积压缩系数曲线交会可以直观识别气层。给出的解释实例证实了在吐哈盆地致密砂岩储层利用泊松比与体积压缩系数交会法识别气层的实用性。     

施工图设计交底的重要性探析

施工图技术交底是一座桥梁,搭系着设计与施工两大要点,其本身质量的高低直接影响着这两大要点的实施。阐述了施工图设计交底在设计与施工中的重要性,并从设计图纸交底内容的清晰详细、针对性强、通俗易懂和可实施性等方面,谈了一些自己的看法。     

反应磁控溅射方法制备CN_x薄膜的高温抗氧化性能

采用反应磁控溅射方法在高速钢基体上制备了CNx薄膜,通过改变氮气和氩气的流量比来调整CNx薄膜中的氮含量,并采用XRD、HR-TEM、SEM、FTIR和显微硬度计等对薄膜的结构及其在300,400,500,600℃下的高温抗氧化性能进行了表征。结果表明:CNx薄膜在400℃以下具有较好的抗氧化性能,当氧化温度达到500℃后薄膜会发生严重氧化和分解;CNx薄膜中氮含量的增加有利于改善薄膜的高温抗氧化性能。     

煤矿员工信息管理系统的设计与开发

随着计算机的普及和计算机科学技术的飞速发展,人们开始越来越多的利用计算机解决实际问题,员工信息管理是企业信息管理的重要部门,特别是针对于煤矿这种高危行业。本文通过对煤矿企业人事需求分析,针对煤矿员工管理,设计了基于VB和数据库的员工信息管理系统,本系统包括员工基本信息管理、考勤信息管理、工资信息管理和福利待遇管理四个部分。     

大禹渡弧底梯形渠道裂缝产生原因及处理措施

介绍了大禹渡灌区总干渠弧底梯形混凝土渠道裂缝产生的原因和采取的处理措施，提出了今后现浇混凝土渠道施工时的注意事项。     

新型剑杆织样机

简述了织样机的发展现状，结合剑杆织机的工艺要求，重点探讨了一种新型织样机——剑杆织样机的设计构思及其机构原理。