厨师or老板? 菜鸟老板实用自助手册

俗话说,不想当元帅的士兵不是好士兵。或许有一天,你突然对厨师生活不感兴趣,决定投身商海,变身万人瞩目的老板。金融危机的时代,创业似乎更具有诱惑力。但是所有的厨师都适合创业当老板吗?而一旦创业,你又该如何迈开第一步?万事开头难,看看那些"明星大厨"是如何变身老板的?又有哪些经验教训值得你借鉴。     

食品安全法,新鲜全解读

2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式施行。在重大食品安全事故屡屡挑战社会道德底线的背景下,这部涉及亿万民生的法律,自然引起全社会的关注。对于厨师来说,《食品安全法》更是和其职业息息相关。一方面,我们关心以后的烹饪方法中,哪些成为法律的禁区?会不会因此影响餐饮生意等?另一方面,作为餐饮一线从业者,保证食品安全是我们义不容辞的职业道德和社会责任。在这两者之间,如何取得平衡呢?本期专题,便为你解答以上这些问题。     

漏洞检测技术的初探

漏洞是在软件开发阶段由于测试环节不够全面而导致程序发布后还存在的可被攻击者利用的安全隐患。本章在明确漏洞概念后，对漏洞的形成原因及漏洞所造成的危害进行分析；在此基础上，对现有漏洞检测技术进行研究。     

南城公馆 休闲之所中的书卷气

在喧嚣嘈杂的城市,"美丽的房子,优雅的休闲之所",在这个不受外界干扰的环境中,享受只属于自己和朋友的舒适宁静,这就是南城公馆。南城公馆隶属于重庆市泉霖饮食文化传播有限公司,是泉霖饮食公司数十年来结合中西餐文化所研发出来的精品店,座落在美丽的缙云山脚下,2010年9月开业,至今已屡创佳绩。先后荣获"全国餐饮绿色企业""中华金厨奖""重     

新时期高校体育教育的目标模式转换及课程体系创新

根据新时期里社会经济生活条件的变化,进一步探讨了我国高校体育教育目标的内涵及层次性,体育教学模式和思路的转换与创新,以及它们共同对体育课程体系提出的新要求。在这一基础上,对于构建新世纪高校体育课程体系作出若干探讨。     

原料药出口DMF注册文件中的杂质研究

结合原料药出口注册DMF文件的要求,对杂质研究进行全面阐述,并提出具体的操作方法。结果与结论:杂质研究无论在质量控制中还是在国际药品注册活动中,都是非常重要的内容。     

如何做好土建工程预算的审查工作

控制工程控制，降低工程造价是每个投资者和建设单位都要考虑的问题。影响工程造价的因素很多，而对工程预决算的审查是准确反映工程造价的关键。审查工程预决策主要有四个环节，即审查工程数量、分预定额、独立费用标准、材料预算价格及材料价差。下面分别就上述四个问题谈谈本人的体会。     

液晶高分子的开发研究及进展

液晶高分子量一类较新的高分子材料，具有许多独特的优良性能。本文对液晶高分子的性能，进展及各方面的作了综述报道。     

航道拓宽的水下接触爆破

通过一个航道拓宽的实例，说明水下接触爆破的破岩原理及其参数设计、施工注意事项。