无锡新世界纺织城中心商务区

正项目名称:新世界纺织城中心商务区建筑设计:URBANUS都市实践/刘晓都、孟岩、傅卓恒、张星、林海滨、李晖、陈耀光、尹毓俊、黄煦、邓丹、刘浏、涂江、Richard Gelles、饶恩辰、成猛合作方:深圳市欧博设计有限公司、泛华建筑设计有限公司、柏诚工程技术有限公司项目地点:江苏无锡建筑面积:283000m2委托人:深圳新世界集团设计时间:2006年     

音乐沉默之后,建筑依然在大地上歌唱:记我的建筑师父母

<正>标题前还应有两句名言:"建筑是凝固的音乐,音乐是流动的建筑"。我从小就知道这话,是学建筑的爸爸妈妈告诉我的。在他们眼里,建筑作品是韵致而律动的乐章;在我眼里,建筑师的生命在这凝固而灵性的乐章中延续。     

白城市:加强地下水保护 保障粮食生产安全

<正>吉林省白城市是我国典型的干旱半干旱地区,水资源十分匮乏,年平均降水量约400mm,人均水资源占有量约1120m3,为全国的50%,亩均水资源量仅260m3,为全国的13%。地下水为全市的主要供水水源,有限的地下水在保障白城市经济社会发展,特别是粮食生产方面发挥着重要作用。     

轮叶党参冷冻调理食品的研制

以轮叶党参为主要原料,对轮叶党参冷冻调理食品的加工工艺、产品配方及冻藏稳定性进行了研究,得出其最佳的配方为轮叶党参∶猪肉=3∶1、胡萝卜10%、色拉油10%、酱油3%、葱3%、姜3%、盐2%、花椒面0.5%、味精0.5%,其最佳加工工艺条件为:猪肉油炸温度为110℃,油炸时间为1min,轮叶党参卷蒸制时间为15min。这样的产品可在-18℃下冻藏6个月,产品的感官品质仍然很好。     

水力空化对大豆分离蛋白谷氨酰胺转氨酶促凝胶行为的影响

利用基于涡流的水力空化处理大豆分离蛋白,通过比较处理前后大豆分离蛋白在谷氨酰胺转氨酶的催化作用下形成凝胶的质构特性、持水性、流变学性质、分子间作用力、微观结构和二级结构的变化,来研究大豆分离蛋白经水力空化处理后其酶促凝胶行为的变化规律及机制。结果表明,与未经水力空化处理的大豆分离蛋白相比,大豆分离蛋白经水力空化处理30 min后形成的酶促凝胶强度（P＜0.05）、持水性（P＜0.05）和储能模量增加;凝胶形成的分子间作用力发生变化,离子键、氢键及疏水相互作用相对含量显著降低（P＜0.05）,而二硫键和非二硫共价键相对含量显著增加（P＜0.05）;扫描电子显微镜观察到经水力空化处理后的大豆分离蛋白形成的酶促凝胶孔洞较小,微观结构更加致密和均匀;红外光谱分析结果表明凝胶的二级结构也发生了改变,β-折叠、β-转角相对含量显著增加（P＜0.05）,而α-螺旋、无规卷曲相对含量显著降低（P＜0.05）。可见,水力空化处理在一定条件下可以改善大豆分离蛋白谷氨酰胺转氨酶促凝胶的性能,可作为一种有效的方法应用于食品工业。     

PAC的改性对印染废水处理作用的探讨

将常用净水剂ＰＡＣ改性成性能，成本，效果均优的净水剂的ＰＡＣＳ，并进行废水治理方法，投药量等条件的优选，实现废水治理达标，回用和节水。     

活性炭负载壳聚糖对香蕉皮果醋澄清作用的研究

以活性炭负载壳聚糖制成固体澄清剂,用其处理香蕉皮果醋。最佳工艺条件是：澄清剂添加量3%、搅拌时间6min、作用温度25℃,过滤可得到透明、稳定性较高的香蕉皮果醋,放置6个月无沉淀。     

RVA日本大米品质分析法研究陈化对大米糊化特性的影响

快速黏度仪广泛应用于大米淀粉糊化特性的研究。对于质量相近的大米试样,RVA日本大米糊化特性评价法具有更好的优势。本文应用该方法将粳米、籼米及糯米在4、25和36℃下分别贮藏0、1、3和6月后通过快速黏度仪研究其糊化特性。在贮藏过程中大米发生代谢活动,加上脱支酶等引起的酶促反应,使其直链淀粉含量增加而支链淀粉含量减少,从而改变了直链淀粉/支链淀粉比例,因此,在加热-保持-冷却测试过程中反映出的峰值黏度、保持黏度、衰减值、最终黏度及回生值出现增加,同时,由于陈化后水分子进入淀粉颗粒所需能量减少使得糊化温度与峰值时间有所降低。另外,由于陈化使大米组织结构发生变化及大米淀粉微晶束产生改变等物理过程,加上不同种类大米的蛋白质及淀粉等组分受陈化温度与陈化时间的影响不同,使其淀粉糊化特性上的各个特性指标表现出明显的时间与温度依赖性。     

自动进样顶空气相色谱法测定浓缩果汁中的乙醇

建立了测定浓缩果汁中乙醇含量的自动进样顶空气相色谱分析方法。对实验条件进行了优化。实验结果表明该方法线性范围宽，标准曲线相关系数为0．99908，平均回收率为98．01～101．86％，相对标准偏差均小于2．5％，方法的重现性好；另外，该方法简便、快速、准确，应用于浓缩果汁的测定结果满意。     

钢岔管三维参数化设计方法的研究与应用

针对现有的钢岔管三维设计和分析过程中存在的模型修正量大、耗时长、效率低等问题,以CAD和CAE的无缝结合为手段,实现参数化建模,从而降低模型修正量,提高设计精度和效率,通过EXCEL对参数进行分类管理,利用Autodesk Revit软件进行三维参数化建模,以SAT格式实现数据传递,并选取3个完工项目,采用CAE软件对钢岔管的网格密度、边界长度等影响钢岔管分析精度的关键因素进行敏感性分析。对达克曲克水电站钢岔管三维设计的应用结果表明,本文的设计方法具有合理性,结果可供水利水电工程其他结构的三维模型设计、分析、优化借鉴。