冷海水保藏下鲐鱼(Pneumatophorus japonicus)菌相变化规律及优势腐败菌的分离鉴定

以冷海水保鲜的鲐鱼为研究对象,通过选择性培养基和16S r DNA序列分析法探究其在冷海水保鲜过程中的菌相变化,确定了鲐鱼在冷海水保鲜条件下的优势腐败菌,并通过MEGA5.2软件构建了贮藏末期代表菌株的系统发育树。结果表明:冷海水保鲜鲐鱼样品在贮藏初期(第0 d)的微生物比较复杂,优势种群是假单胞菌属(Pseudomonas sp.)和嗜冷菌属(Psychrobacter sp.),还有少量的类芽孢杆菌属(Paenibacillus sp.)、希瓦氏菌属(Shewanella sp.)、蜡状芽孢杆菌(Bacillus anthracis)、枯草芽孢杆菌属(Brevibacterium sp.);随着贮藏时间的延长,鲐鱼样品中的菌相逐渐变的单一,假单胞菌属迅速下降,希瓦氏菌属迅速增加;贮藏末期希瓦氏菌属和肠杆菌属(Enterobacter sp.)的比例迅速增加,其中希瓦氏菌属呈上升趋势且到贮藏后期数量占绝对优势,被确定为鲐鱼冷海水保鲜条件下的优势腐败菌。     

2 种低值金枪鱼赤身肉的营养成分分析与评价

以青干金枪鱼和鲔的赤身肉为研究对象,通过气相色谱、液相色谱和原子吸收光谱等理化检测方法对其进行营养成分分析并作出评价。结果表明：1）青干金枪鱼和鲔赤身肉水分含量分别为71.13%和72.27%;粗脂肪含量分别为0.63%和1.47%;粗蛋白质含量分别为24.56%和23.44%;灰分含量分别为1.56%和1.38%;2 种金枪鱼均含有丰富的矿物质元素。2）青干金枪鱼和鲔赤身肉多不饱和脂肪酸含量高,尤其是二十二碳六烯酸含量高达28.53%和21.56%。3）青干金枪鱼和鲔赤身肉氨基酸配比合理,必需氨基酸/总氨基酸分别为39.86%和39.97%,必需氨基酸指数分别为96.23和96.66。因此,2 种金枪鱼赤身肌肉蛋白含量高,脂肪含量低,具有较高的营养价值。     

太阳能辅助驱动低成本电气传动研究

针对抽油机、潜水泵等野外长期稳定运行,耗能较高的工程状况,提出了利用丰富的太阳能光伏发电辅助电网驱动的低成本电气传动方案.该方案将太阳能发电直流输出、公共电网整流输出在逆变器的直流母线DC侧汇合,采用单台逆变器变频调速驱动电机负载.系统结构简单、成本低,最大限度利用太阳能达到节能之目的.