基于QSAR模型的食品谱效关系研究:以植物黄酮为例

食品中含有的生理活性物质复杂多样,化学结构相近,含量低,分离分析困难。如何对食品中的生理活性物质进行简单、快速、有效的评价,值得深入研究。本研究以14个黄酮标准品为对象,随机复配得到10组混合样品,通过采集各样品高效液相指纹图谱中的色谱信息及抑制α-葡萄糖苷酶活性的数据,运用逐步回归法构建QSAR数学模型,筛选酶抑制活性显著的化合物。结果表明,该模型筛选出的柚皮苷与染料木素对酶活性有一定的抑制作用,与模型验证结果一致。该方法为食品中生理活性物质的快速筛选及功能性食品的研发与创新提供了新的方法及思路。     

怡园：家族酒庄的典范

怡园就像酒庄里随处可见，开着淡粉色小花的波斯菊。在中国目前的酒庄热潮中，它也许不是最大最绚丽的那朵，但它的理念和坚持会让它开的最为持久。     

乌金国里流淌的绿色旋律——专访戎子酒庄总经理王庆伟

《GOURMET》(《中外葡萄与葡萄酒》):国内很多酒庄都是欧式风格的,而戎子酒庄却选择了独特的中式风格,是基于什么考虑?除了建筑风格的独特之外,与其他酒庄相比,还有什么独特之处?     

情倾家族后花园--访怡园酒庄总裁陈芳女士

从太原汽车站驱车不到1个小时，就可以到达怡园酒庄。进入酒庄大道，路边两行粉色的波斯菊在风雨中摇曳着迎接着我们的到来。转个弯，前面的一栋白色的法式酒庄建筑简洁而明快，一大片翠绿的葡萄园簇拥在周围，给周围装扮上了生命的颜色。     

戎子：黄土高原上的一颗绿色明珠

我家住在黄土高坡，大风从坡上刮过，不管是西北风还是东南风，都是我的歌，我的歌。 我家住在黄土高坡，日头从坡上走过，照着我窑洞晒着我的胳膊，还有我的牛跟着我。 …… 当年的这首经典老歌让一股“西北风”席卷了大江南北，震撼过我们这一代人的心灵。每每激情豪放地吼上几嗓子，都仿佛置身于那荒凉而又美丽的黄土坡。而此行我们来到这里...     

罗伯特·帕克满分葡萄酒

如果对遍布世界的评酒师进行一个排名，罗伯特·帕克将毫无疑问坐上头把交椅。作为世界上最有影响力的葡萄酒评论家，由他创办的《Wine Advocate》现已成为了世界上最有影响力的葡萄酒评杂志之一。杂志的宗旨是站在消费者的中立立场上来品评葡萄酒，因此对全球优质葡萄酒的价格和需求都有着不小的影响，     

澳洲葡萄酒市场分析及前景展望

据有关人士称,2007年澳大利亚将遭受历来最严重的干旱,这将有助于整个葡萄酒业提前走出长期以来困扰着澳洲市场的葡萄酒过剩困境,但是若要完全摆脱这种局面仍需要几年的时间。     

2007年MKF葡萄酒高层峰会强调：了解消费者需求非常重要

最近，在那帕谷Villagio Inn＆Spa召开的第三届MKF Research公司葡萄酒年度高层峰会上，葡萄酒企业决策者对葡萄酒的市场营销前景有了一个全面了解，会议突出强调了在葡萄酒未来营销模式中了解消费者需求的重要性。本次会议议题主要包括消费者意向、直销、社区服务体系建设、“单品增生”（SKU proliferation）以及酒厂环保建筑等。     

奥地利葡萄酒产区的2008

将奥地利葡萄酒产区的2008年与2007年进行一下对比,你会发现两者有很多共同点,开花期以及不同生长季的天气状况都有些相似,但除此之外,也有一些明显的差别,2008年变化无常的天气大大影响了酿酒区的箭萄收获时间.     

基因决定人对葡萄酒的气味感知

葡萄酒受到世界各地人们的普遍欢迎，经常出现在各种聚会的餐桌上。在品尝葡萄酒的时候，人们经常会用各种各样的词汇来形容葡萄酒的气味，有些人会形容一款葡萄酒具有水果、干草甚至杏子的香气，而有些人则形容其具有马毯、牲畜棚的臭味、铅笔屑、皮革的味道等。