四川火锅 地狱火海

一方水土养一方火锅,全国各地火锅,皆有不同。香港人用自己的方式做分类,管四川火锅叫"麻辣烫",澳门火锅叫"豆捞",香港火锅叫"打边炉",韩国火锅叫"神仙炉"。其中以四川火锅最为风行全国。     

糖僧苏曼殊

专栏作家小宝曾言：“中国食客，第一人当推苏曼殊。”为何？因为民国一代，文化大师们多以“美食家”自居，唯独苏曼殊，是一个不折不扣的“吃货”；别人讲究食不厌精、脍不厌细，他则以“食不厌多”的饕餮式吃法卓尔不群。苏曼殊，人如其名，身份多“殊”：既是诗人，又是小说家，还是出家人；既擅丹青，又通英、日、梵多国文字，翻译过《悲惨世界》和《拜伦诗选》。     

典型水处理工艺处理黄浦江原水有机物变化规律初探

该文从分子量转化的角度对水体中有机物在水处理工艺过程中的转化进行了研究.针对特定的水质特征(小分子有机物居多),比较了3种不同的氧化剂(臭氧、氯和高锰酸钾)对有机物分子量(molecular weight,MW)的转化情况.试验证实臭氧氧化可明显减少MW＞30 kDa的有机物含量,进一步通过絮凝沉淀和过滤工艺可使MW＞...     

牙痛的民国头号美食家

因为我喜欢吃面,所以平素多注意与面有关的文字。一次很偶然的机会,看到有人摘抄的谭延闽日记,他写自己一口气吃了三碗削面,赞之“味胜于技,汤胜于面”。虽只区区八个字,读之,却有醍醐灌顶之感。然后我去翻阅史料,这才知道,原来谭延阊素有“民国第一美食家”之誉,其对湘菜的创新与推动,影响巨大,绵延至今。     

胡适：三分之一个“吃主儿”

王敦煌先生写过一本《吃主儿》,里面着意提到,“吃主儿”和“美食家”之间绝非简单的等号关系,因为一个合格的“吃主儿”必须具备三点,就是会买、会做、会吃,缺一不可。民国文人好美食者众,又多是酒家中的贵客,所以常会根据自己的口味研究出一些菜品,有些菜甚至流传至今——拿胡适为例,就有著名的“胡适一品锅”、“胡博士鱼”等。     

基于偏转法的物体三维形貌测量

基于数字散斑干涉测量技术,组建一套基于偏转法的物体三维形貌测量系统。首先,通过精密旋转平台使被测物体偏转微小角度,在其表面引入包含该物体形貌信息的弯曲干涉条纹。然后由散斑干涉条纹图提取其相位分布,对滤波后的包裹相位图进行相位解包裹运算,得到相位的真实分布图。最后根据相位分布与物面高度的关系求解出被测物体的高度信息。实验结果表明采用偏转法的散斑干涉技术可以实现物体三维形貌测量,具有测量精度较高、易于实现等优点。     

生物增强技术在饮用水深度处理中的应用

针对水体中含有多种可生物降解的有机物，对生物增强的方法提高它们的去除效率做了详尽的分析。采用人工方法构建高效微生物菌群，增强微生物活性，固定化到活性炭表面对于多种有机物质的去除有明显的改善。对菌种的筛选、驯化、固定等进行了详细的介绍，试验数据表明，采用生物增强的方式，对TOC去除效果可以达到39％～55％，     

为浴明媚

当阳光一泻而下,洒满整个卫浴间时．突然明白明媚与浪漫,其实就在这一片温暖的日光浴中。“浴室是文明的象征。现在人的思想已进化得足够文明了,更需要的是让身体也能享受文明。而近年来,在住宅的文明化进程中,没有任何一个空间能象浴室那样发展得如此之快。”     

SAR／单轴稳定SINS组合导航系统研究

研究了一种新的组合导航系统－－ＳＡＲ／单轴稳定ＳＩＮＳ组合导航系统，介绍了它的特点及其组合原理和方法。给出的仿真结果证明了该系统的有效性。