龙眼果肉干制预处理工艺的研究

以减轻龙眼果肉干制期间的皱缩变形及褐变度为目的,通过L9（34）正交试验设计,研究不同温度、热烫时间和冷却方式对热烫处理后龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响,比较不同浓度配比护色液对龙眼果肉干制产品色泽和感官品质的影响,并采用正交试验设计优化工艺参数。结果表明：最佳的热烫工艺参数为热烫温度100℃、热烫时间3 min、室温冷却;0．10％抗坏血酸＋0．20％柠檬酸＋0．10％半胱氨酸＋0．10％CaCl 2的复合护色液可以保持龙眼果肉干制品的最佳品质。该工艺的实施能有效抑制龙眼果肉的褐变,使果肉在干制加工过程中保持自然色泽和良好风味,解决了产品干制后果肉皱缩变形、褐变严重、色泽差、二氧化硫残留等问题,并延长了产品保质期。     

中国桃果实采后生理和病害研究进展

中国桃果实采后生理变化和采后病害是影响桃果实贮藏寿命的主要因素。本文就国内外有关中国桃果实采后生理和病害的研究进展进行综述。采后生理涉及果实失水、呼吸强度和乙烯产生、细胞膜透性、酚类物质、相关酶类、果实硬度、营养成分、香气组分等生理变化;采后病害包括非侵染性病害和侵染性病害,主要概述了物理防治、生物防治和化学防治在桃果实采后病害防治上的研究与应用。     

读王维《积雨胡辋川庄作》之感

王维,字摩诘,盛唐山水田园诗人.辋川是他天宝年间昀隐居之所.在张久龄罢相后,他政治上心灰意冷,故寄情于山水田园和佛教禅理之间,在辋川别墅过着亦官亦隐的生活,有点魏晋时小隐隐于林的味道,即非达官显贵,亦非闲云野鹤.     

菜籽蛋白质组双向电泳技术体系的优化研究

[目的]建立适用于莱籽蛋白质组研究的双向电泳技术.[方法]以湘油17号为材料,对双向电泳技术中的样品制备方法、凝胶浓度、上样量等条件进行了优化.[结果]使用TCA-丙酮法提取莱籽总蛋白最佳,所获蛋白在2-DE图谱上获得的点数最多.当采用pH3～10IPG胶条和12%的凝胶、上样量为250μg时,可得到背景清晰、重复性好、蛋白点分辨率较高的双向电泳图谱.[结论]为开展油菜种子蛋白质组学研究奠定了基础.     

一种C/S网络的FPGA/CPLD实验系统设计

通过分析虚拟实验室和远程实验室存在的优缺点和FPGA/CPLD实验的特殊需要,提出了C/S网络的FPGA/CPLD实验系统的设计方案.本文主要描述了实验系统的客户端、C/S网络、服务PC机、数字IC测试系统和FPGA/CPLD实验板五部分,介绍了解决多用户共享问题的方法,客户端的服务PC机的软件设计.本设计在解决贵重实...     

电站建设的电气问题研究

结合某变电站实体工程,以变电站电气设备安装为研究对象,对变电站主变压器安装、GIS设备的安装、变电站自动化系统的结构、数字化变电站自动化系统的特点以发变电站自动化发展新动向等电气问题进行研究。     

等截面现浇混凝土箱梁三角挂篮安全验算

目前我国桥梁工程中挂篮法施工现浇混凝土箱梁广泛应用,挂篮结构形式多样,三角挂篮其结构简单,自重小,轻便灵活,拼装方便等优点而被诸多施工单位青睐。本文以该种类型挂篮在施工前对各构件受力和变形情况进行了安全验算。     

中厚板边部横裂纹产生机理研究

边部横裂是中厚板裂纹缺陷之一,其形成机理较为复杂。通过大量生产数据采集,把理论研究与当前热轧工艺特点、设备状况、操作模式等相结合,分析产生板材边部横裂纹的具体原因,并最终形成综合性的解决方案,取得了较好的效果。     

2Cr13材质的洗衣机轴套断裂原因分析及防止措施

通过对质量良好的和断裂的洗衣机轴套的化学成分、夹杂、金相组织对比检验分析,找出了洗衣机渡轮轴套断裂原因,根据分析的结果,制订了防止轴套断裂的措施。     

延安地区土壤中石油类污染物测定方法的研究

以三氯甲烷和石油醚的混合溶剂（V三氯甲烷∶V石油醚=2∶1）为提取剂,用重量法和紫外分光光度法测定了延安地区土壤中石油污染物的含量,并对土样中石油类污染物的提取和测量方法进行了比较研究。结果表明,采用单一的有机溶剂如三氯甲烷、石油醚、二氯甲烷、四氯化碳、正己烷和环己烷等作提取剂,石油污染物的提取效果不理想,而采用三氯甲烷和石油醚的混合溶剂（V三氯甲烷∶V石油醚=2∶1）为提取剂,提取效果较好。土壤样品中石油污染物经提取后用紫外分光光度法测定,操作简单、试剂用量少、污染小,结果的精度较好,适合于延安地区土壤中石油类污染物含量的测定。