酸奶菌种选择对风味、抗微生物活性、β－半乳糖苷酶和B族维生素的影响

酸奶菌种选择对风味、抗微生物活性、β－半乳糖苷酶和Ｂ族维生素的影响Ｂ．Ａ．弗林得等１．引言在发酵过程中，某些物种能合成天然抗菌素、酶类如半乳糖苷酶和Ｂ族维生索，尤其是叶酸；它对保持发酵乳制品的极好质量、高营养价值和治疗性能起到了一份作用。本文总结了作...     

对外军信息战研究现状的一些思考

信息战是在信息空间里，以计算机网络为战场，计算机技术为核心武器，以攻击、破坏或者摧毁敌方的信息系统为主要手段，为争夺制信息权而进行的军事斗争。文章通过对搜集到的美国、俄罗斯等军队从事信息战的资料进行分析，归纳出信息战的一些特点，为加强我军信息化建设，适应未来信息战的要求，提出了几点思考性的建议，以引起更多的信息安全工作者关注外军信息战的特点和研究方向。     

论水利科技档案的作用

水利科技档案是在水利科研、生产建设、科技管理等水利科学技术活动中逐渐积累，形成的，许多历史记录和经验，经过加工整理，流传于后人，可供水利工作者借鉴。介绍了科技档案在水利科研，规划设计等方面所起的作用。利用现代化的设备和管理手段，加强科技档案管理工作，使科技档案能发挥越来越大的作用。     

核动力检测机器人系统(Ⅱ)

本文概述了机器人计算机控制系统的结构特点及工作原理,介绍了用 STD 模板构成的工业控制机的基本功能以及公共存储器在多微处理机系统中的使用方法,最后给出了控制软件的基本思路和程序框图。     

对影响机加工工件表面质量因素的分析

介绍了机加工工件表面质量的评定参数,在此基础上,对影响机加工工件表面质量的因素进行了分析,制定科学合理的工艺工程,选择合适的切削参数和切削液,可以提高机加工工件表面质量。     

摆线齿轮磨削加工产生龟裂原因分析

摆线齿轮的应用虽不及渐开线齿轮广泛，但它也有一些独特的优点。比如现代钟表、仪表中就广泛地采用摆线齿轮，而其变化形式——摆线针轮传动也获得越来越广泛的应用。