亚硝酸盐对猪肉腌制过程中颜色的影响

亚硝酸盐是腌腊肉制品中常用的食品添加剂,具有发色、抑菌、改善风味和质构等作用。文中通过感官评分、色差计、发色率和肌红蛋白含量测定,对猪肉腌制过程中颜色受亚硝酸钠添加量的影响作了初步研究,发现不同亚硝酸钠添加量的猪肉在腌制过程中,各项颜色指标发生了显著变化。通过不同方法之间的相关分析,发现CIEa*值与感官评分、发色率、肌红蛋白总量之间的相关性较好(分别为r=0·91、r=0·92、r=0·72)。     

一种基于谱峭度的异步电机故障诊断方法

异步电机故障时,故障信号往往是低频信号且故障不明显;若形成复合故障,故障信号之间非线性耦合,导致频谱非常复杂。针对上述问题,本文提出了以时频分析的谱峭度法为基础,结合Hilbert包络解调的新方法。Hilbert包络解调,得到包含故障的特征信息的低频包络信号,突出和分离了故障特征信息;时频分析的谱峭度法根据峭度最大化原则自动确定带通滤波器参数,对含噪信号进行滤波;最后通过频谱分析可以对故障的特征频率快速有效的识别。本文还分析了负载的变化对不同类型的电机故障的影响。通过实验和实际的工程信号验证了在不同的噪声强度、不同负载的情况下,该法对于单一故障或是复合故障均有效。     

电化学法海水除浊研究

采用电化学法对渤海海水进行处理,进行了电化学处理法的机理探讨和理论分析.探讨了电化学过程中两个主要影响因素--电压强度、通电时间对除浊效果的影响.     

构建高中体育教育有效性的路径

体育教育具有的有效性,就是教师有目的、有计划的带领学生完成学习任务的过程和效率。目前高中体育课程在进一步的改革中,如何增强高中体育教学的有效性是提升教学质量的迫切要求,是实践体育科学发展观的重要途径,是满足教学规律基本需要,也是体育实现快乐教学的需要。本文对体育教育有效性的意义、实践中存在的问题进行分析和研究,总结出构建有效性体育运用的策略,以期对体育教学改革做出一点贡献。     

柴油机曲臂差测量的重要性

柴油机曲臂差的测量在目前船舶领域和电站中起着决定性的作用,曲轴从开始加工至柴油机安装运行前后,都必须测量曲臂差,这就要求使用者时刻关注曲臂差的测量数值。曲臂差(开档差)是柴油机曲轴在上、下、左、右位置时曲臂间一定距离变化的差值。测量曲臂差的目的,就是通过测量曲臂差了解主轴承磨损情况和曲轴轴线的弯曲程度,做到及时维修和调整,使各档主轴承轴线基本同心,使曲轴旋转时不受任何外力影响,以保证柴油机安全可靠运行。     

水电站气垫式调压室调节保证设计仿真计算

气垫式调压室是一种性能优越的涌浪控制及防止水力振动调压方案,与常规调压室相比具有投资低,工期短,利于环保等优势。调节保证设计是评价水电站气垫式调压室输水发电系统技术经济合理性的重要研究内容之一。本文以西藏地区某水电站为例,开展了水电站气垫式调压室大波动、小波动调节保证设计仿真计算,分析了主要控制参数变化规律,根据计算结果对输水发电系统安全性和各项调节保证设计参数作出评价。     

平纹纯棉色织面料纬密对洗后外观平整度的影响

文章主要研究了平纹纯棉色织面料在经密相同的情况下,不同的纬密对面料折皱恢复角、洗后外观平整度的影响,结果表明:折皱恢复角、洗后外观平整度与面料的纬密在设定的范围内存在很强的相关性,合理调整面料的纬密对提高面料的洗后外观平整度起很大作用,为有免熨烫要求的平纹纯棉色织面料密度设计提供了理论依据。     

基于动态双极值模糊软集的群决策方法

针对实际问题中双极值模糊软集随时间变化的影响，定义了动态双极值模糊软集等概念，讨论了相关运算及性质。根据时间权重符合对数增长模型得到权重确定公式。利用集成思想定义双极值模糊软集的运算并给出几何加权平均算子的计算公式，将动态双极值模糊软集集成为综合双极值模糊软集。利用水平软集算出各对象的机会值，得出最优决策。通过实例分析证明此决策方法的合理性与可行性。     

建筑中太阳能技术应用的碳减排计算的研究

提出了一套关于在建筑中应用太阳能技术实现减少温室气体排放的计算方法并加以案例验证,为将太阳能技术项目的节能减排实施提供依据,从而为实现温室气体减排目标提供新的有效途径.     

我国有色压铸业的发展现状及趋势

进入21世纪以来,我国国民经济持续高速增长,钢铁产量稳居世界首位,汽车、摩托车产量每年以超过10%的速度增长,房地产业火爆,造船能力激增,年竣工吨位已跃居世界前列,以高速铁路为特征的高速客运通道建设高潮已展开,高电压或超高电压甚至特高电压输配电工程大批上马，