几种国产硅胶选择性吸附啤酒中蛋白质的研究

目前,国内的啤酒硅胶市场主要被国外进口的几大硅胶所占有,开发性能较好的国产啤酒硅胶成为国内硅胶行业的一大趋势。将几种国产硅胶吸附啤酒中敏感性蛋白质的性能与进口硅胶作了对比,采用单因素试验设计方法,将硅胶添加量确定在400 mg/L,在此基础上进行蛋白质隆丁区分试验。结果表明,国产硅胶中的MG-2硅胶与性能较好的进口硅胶-2吸附能力相当,可以作为啤酒硅胶应用到啤酒生产中。     

用4-9可变节点二维Q_(m6)单元分析内燃机机体刚度

本文首次采用4—9可变节点二维Q_(m6)单元分析内燃机机体结构。以B495柴油机机体刚度分析为例,计算结果表明,采用Q_(m6)单元比用SAP5程序中板壳元的精度高,且省机时。     

基础地理信息分类与代码系统设计

数据共享是现代信息社会的一个最基本的特点，各学科信息丰富多彩，因此，把数据输入计算机，建立GIS，必须以明确的分类标志和统一的标准，对信息进行分类编码。分类过粗会影响将来空间分析的深度，分类过细则会增加数据录入的工作量，降低信息查询统计的效率。由此可见，分类代码系统对地理信息系统的信息共享、查询统计和空间分析有着十分重要的意义，直接影响着地理信息系统的经济效益和社会效益。     

苹果酒澄清工艺的研究

以壳聚糖、蛋清液、明胶-单宁、膨润土-明胶为澄清剂对苹果原酒进行澄清处理,对处理后的苹果酒测定其透光率、酒度、酸度和残还原糖,比较不同澄清剂的澄清效果。结果表明,膨润土-明胶的添加量为0.5＋0.05mL时透光率最高,达到97%,且操作简单,澄清时间短,适合工业化大规模应用。     

茶酒的保健作用

以茶类产品为主要原料,进行微生物发酵得到的茶酒,内含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、固形物等成分,具有营养、保健、医疗3大功能。主要从茶多酚、咖啡碱、茶氨酸这3种主要营养成分分析茶酒的保健作用。     

啤酒中主要风味物质检测方法的研究进展

本文对啤酒中主要风味物质的检测技术进行了系统阐述,介绍了气相色谱法、高效液相色谱法、质谱法等,旨在为啤酒中风味物质的深入研究提供参考。     

基于重磁资料的南黄海中部隆起有利构造带分析

南黄海中部隆起中、古生界海相地层发育,是目前勘探的重点领域。然而由于勘探程度较低,无钻井和三维地震资料,二维地震资料品质不佳,严重影响了该区域的勘探进程。因此,中、古生代地层的分布情况和厚度成为目前亟待解决的问题。此文以研究区现有的重、磁资料为基础,并结合地震解释成果及周边钻井资料,对南黄海中部隆起古生代地层的分布和厚度进行反演和解释,形成了该区域的典型构造剖面、主要地质界面深度图和上、下古生界厚度图。同时,通过与苏北盆地进行对比分析,依据重磁异常的特征,对中部隆起区重磁异常进行分类和解释,找出有利勘探区与重磁异常特征的对应关系,最终以此为依据,提出重磁异常低的区域,古生界厚度大,是南黄海中部隆起区的有利勘探区带,为该区域勘探目标优选提供另一种思路。     

智能化选煤厂关键技术及其装备在高庄煤业有限公司选煤厂的应用研究

高庄煤业有限公司选煤厂结合本厂自动化建设现状,以"降低职工劳动强度,提高洗选效率"为工作目标,以选煤厂生产过程中遇到的突出的且没有硬件障碍的问题作为改造切入点,从自动化、信息化两方面建设入手,分单元、分系统的逐步实现选煤生产过程控制所需要的智能化功能,提高设备的单机智能化水平,消除设备之间的信息通讯和控制"孤岛",实现各控制单元、子系统的对接整合,顺利完成选煤生产过程中的检测数据化、管理信息化、控制智能化。     

废啤酒酵母的综合应用

废啤酒酵母可用来生产酵母浸膏、营养调味品、胞壁多糖、SOD、FDP,制作饲料等.目前,主要用于饲料行业,其次是食品和生物制药行业.随着生化分离技术的发展,啤酒酵母在生物制药行业中的运用将越来越广泛.综合应用啤酒酵母,不仅可获得一定的经济效益,还具有明显的环境效益.综述了啤酒酵母在食品、饲料、生物医药方面的应用.     

脯氨酸内切酶对小麦啤酒中蛋白质分布的影响

小麦啤酒因能给人以独特的味觉感受,故受到广大消费者的喜爱。但小麦啤酒的蛋白质含量较高,其含有脯氨酸的敏感蛋白质易与敏感多酚结合形成浑浊聚合物。本实验将脯氨酸内切酶以不同的酶活梯度添加到小麦啤酒生产过程的不同阶段,研究其对小麦啤酒非生物稳定性及泡沫稳定性的影响。研究表明,在发酵前添加42 U/mL的脯氨酸内切酶可显著降低小麦啤酒的非生物浑浊,且不影响发酵整体性能及泡沫稳定性。