基于不同小麦原粮的面包感官评价结果预测模型研究（网络首发、推荐阅读）

收集了66个2021年国产高筋优质小麦样品（涉及12个品种）,分析其理化指标及面包的感官属性。对不同品种小麦进行主成分分析,结果显示,面包感官评分的高低与面筋指数、最大拉伸阻力、搅拌时间、拉伸面积以及稳定时间等存在较强的相关性;同时,通过聚类分析筛选相似度较高的小麦品种,可对烘焙专用面粉的开发和维持生产稳定性起到关键指导作用。对比逐步回归、偏最小二乘和神经网络模型三个方法建立的面包感官评分预测模型拟合质量,结果表明,使用人工神经网络建立的模型拟合性明显优于其他模型。使用神经网络模型,可快速预测不同品种小麦的烘焙特性,保证产品稳定性,也为开发更具有针对性的烘焙专用面粉提供参考。     

空间行波传感器的安装位置寻优

为了提高空间行波传感器对故障行波信号检测的可靠性与检测精度,提出了一种寻找空间磁场行波传感器最佳安装位置的方法。该方法以传感器检测点磁场分布的数学模型为基础,通过极坐标系形式对输电线路故障后的磁场变化情况进行分析,发现当检测点的磁场变化在极坐标系中表现为圆形时检测误差最小,据此在不同输电线路排列方式情况下分析计算了最佳检测点位置。仿真结果表明,在文中方法求取的最佳检测点位置能有效检测故障行波信号,检测可靠性高,对故障定位精度有较大提升,有望进一步推动行波技术的实际应用。     

浅议国家智慧城市标准体系

本文首先从编制国家智慧城市标准的历史背景和迫切性出发,提出编制国家智慧城市标准体系要体现中国特色的观点;重点介绍国家智慧城市标准体系组成类型,可分为指导类、工具类及应用类。提出标准体系建设的五个阶段,即认知、互通、平衡、自洽、辩证阶段。     

红会四矿高水压下防水密闭墙的设计及应用

针对靖远煤电股份有限公司红会第四煤矿1510水平受采空区积水威胁,采用力学计算及现场实际相结合的方法,确定了高水压下防水密闭墙的构造尺寸,为同类条件下防水密闭的设计和施工提供了一定的借鉴资料。     

小型风电行星齿轮的结构设计及动力学分析

应用于家庭小型低风速风电领域的永磁同步发电机往往尺寸较大,增加了生产制造的成本,给发电机的运输以及安装带来困难,将增速齿轮箱引入风电机组提高输入转速,能够减小发电机的尺寸和降低制造成本。行星齿轮具有结构紧凑、抗冲击能力强、效率高等优点。对行星齿轮进行结构选型设计计算,确定行星齿轮各构件的尺寸,在计及时变啮合刚度以及综合啮合误差的条件下通过集中参数法建立平移-扭转非线性动力学模型,并采用四阶Runge-Kutta法进行数值求解。结果表明,行星齿轮各构件各向振动位移幅值较小,可将行星齿轮运用于低风速风电领域。     

工业微粉碎粒径控制对全籽粒小麦全麦粉理化品质及保质期的影响

使用工业冲击磨对全籽粒小麦进行不同程度的微粉碎并获得全麦粉。通过激光粒径仪获得样品的粒径分布特征,并测量样品中水分、蛋白质、总膳食纤维、脂肪酸值等主要理化指标以及损伤淀粉含量;分别考察不同粒径以及不同包装（铝箔包装、真空铝箔包装和充氮包装）对全麦粉保质期的影响。结果表明,随着粉碎程度的提高（粒径降低）,全麦粉中的水分从10.73%降低至9.42%、淀粉由73.14%降低至68.77%,损伤淀粉含量由4.07%逐渐增加至5.74%,灰分和膳食纤维含量在粉碎程度高的样品中有较明显下降;根据脂肪酸值判定样品在室温（25℃）下的保质期逐渐缩短,由50 d降低到27 d。相比铝箔袋包装,充氮包装可延长样品保质期约25%,而真空铝箔包装样品的保质期约为铝箔包装的75%。