高乳酸乙酯酯化液的制备及其在调味酒生产中的应用

该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株高产乳酸干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）发酵制得乳酸发酵液,通过南极假丝酵母（Candida antarctic）脂肪酶B催化乳酸发酵液与酒尾合成乳酸乙酯,并通过单因素试验和正交试验对其催化工艺进行优化,最后通过蒸馏浓缩得到乳酸乙酯调味酒。结果表明,乳酸乙酯合成最佳催化工艺为：酒精度40%vol的酒尾与乳酸发酵液体积比1∶1,pH值3.0,酯化酶添加量0.5%,反应温度30 ℃,反应时间21 d。在此最优催化工艺下,酯化液中乳酸乙酯含量达12.05 g/L。将其浓缩后得到乳酸乙酯含量为17.62 g/L的调味酒（酒精度45%vol）,其清澈透明,酯香突出,适用于勾调冬季或机械化生产中乳酸乙酯含量偏低的基酒,增加酯含量,提升酒的品质。     

银川:宁夏大学,2017. [45]Alaejos M S,Afonso A M. Factors that affect the content of heterocyclic aromatic amines in foods[J]. Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety,2011,10(2):52-108. [46]姚瑶. 酱牛肉中常见杂环胺化合物的形成与控制研究[D]. 南京:南京农业大学,2013. 稳定同位素技术 在农产品产地溯源中的应用

农产品溯源技术是为保护地区品牌和特色产品,防止食品掺假和食源性疾病扩散,确保食品安全,降低公司召回成本而建立起来的一项追踪检测技术。建立高效的食品溯源体系是保证食品质量安全的关键,近年来稳定同位素技术因没有放射性、灵敏度高、可靠性强等优点,已广泛用于鉴别不同产地、不同食源的各种农产品,成为追溯食品来源的一种有效手段。文中系统阐述了稳定同位素技术在谷物、肉制品、果蔬、果汁饮料、葡萄酒、乳制品、水产品等各类食品在产地溯源方面的应用,进一步剖析了稳定同位素技术在我国农产品产地溯源中的优势及局限性,并对其发展前景进行展望,以期为我国农产品溯源体制的建立提供借鉴,推动稳定同位素技术在食品溯源中的应用。     

不同煎炒程度的万年青对急性心力衰竭大鼠治疗效果比较

【目的】研究不同煎炒程度的万年青水煎剂对急性心衰大鼠的作用效果【方法】用液体石蜡造成大鼠急性心衰，观察不同煎炒程度的万年青对衰竭大鼠中心静脉压的变化。【结果】万年青水煎剂组，万年青微炒水煎剂组，万年青炒黄水煎剂组与模型组比较均能使心衰大鼠CVP下降（P<0.05），其中以炒黄水煎剂组作用效果最佳。万年青炒炭水煎剂组对心衰大鼠CVP无明显影响（P>0.05）。【结论】万年青炒黄水煎剂改善中心静脉压指标效果最佳，有增强治疗或缓解急性心力衰竭的作用。     

日本神户制钢所(株)船用螺旋桨制造简介

<正> 日本神户制钢所生产船用螺旋桨已有35年的历史。这家公司生产的5000t以上船用大中型螺旋桨,约占全日本的60%左右。现将这家公司生产的螺旋桨的制造工序、所用材料,以及造型、熔化和浇注工艺简介如下。     

对小油田回注污水水质及处理装置的改进意见

油田开采生产出的污水,经过处理再作为注水回注油层,不但是综合利用水的资源问题,而且是防止污染、保护环境的重要措施。油田不同,其油层岩性及产出水的性质不同,对用作注水回注的水质的要求也不同;油田大小不同,产出污水的水量也不同,而且往往相差很大。因此,污水处理设施不可能完全一样。寻求合理、经济的污水处理设施,确定符合本油田的回注水质要求,是有重要意义的。     

2~#钼镍磷催化剂的最佳使用条件

为用好2~#钼镍磷这一新品种加氢精制催化剂,长岭炼油厂研究所在不同的压力及空速下对2~#钼镍磷催化剂作了一系列补充实验。试验是在100毫升固定床装置上进行的,装填40克新鲜催化剂,反应温度恒定在360℃,原料油为大庆原油的焦化柴油,     

1992年宿迁抗旱与思考

地处苏北平原上的宿迁市,1992年夏遇到建国以来罕见的干旱。6、7月份持续干旱少雨,累计降雨量128.5毫米,相当于常年同期降雨量的33.88％,农业赖以补给的灌溉水源——洪泽湖、骆马湖均呈枯竭状态,苏北大动脉——京杭大运河各段濒临断航危险,境内5000多条沟河基本干涸。农田呼救、航运呼唤、库区群众告急。全市10万抗旱大军,团结奋斗40个日日夜夜,战旱魔、保农业、保通航、保安全,谱写了一曲激动人心的抗天歌。     

一种新的基于局部特征的图像质量评价方法

传统的基于结构相似度（SSIM）的质量评价方法具有适用范围狭窄,评价算法不稳定等特点。在对传统图像质量评价算法研究的基础上,提出了一种新的基于局部特征的质量评价方法。与传统方法不同,在对图像质量进行评价时,该方法充分考虑到图像的结构信息对于图像质量的影响。新的方法主要分为3个步骤：首先,基于一种新的图像分块算法,根据图像的结构信息将图像划分成不同的块;其次,利用图像的梯度作为衡量像素重要程度的权值,计算参考图像和失真图像对应图像块的结构相似度;最后,融合各个块的相似度信息获得最终的图像质量评价结果。实验结果表明,该方法的评价结果更加合理、稳定,适用范围广,优于传统的基于结构相似度的质量评价方法。     

建筑企业信息化技术开发应用的研究与实践

通过作者长期从事国际、国内建筑企业和工程管理信息化技术研究和开发应用的亲身实践经验,结合对国内外建筑业企业信息化技术开发应用的考察了解和学习研究,提出了管理信息化和生产过程信息化技术是建筑业企业信息化技术开发应用的发展趋势,同时简单分析了国内建筑企业特别是施工企业信息化技术开发应用的现状和存在的问题,提示了国内建筑企业进行信息化建设时应注意的问题,并从管理信息化和生产过程信息化两方面提出了建筑企业实施信息化建设的工作重点和实施方法,同时也对学习贯彻并认真实施施工总承包特级资质企业信息化标准的重要意义和存在的问题进行了简单探讨。本文讨论内容仅代表作者个人观点,欢迎批评指正。 由于登载篇幅限制,本文讨论的大部分问题只列出提纲,不作深入阐述,更深入的讨论将另外进行。