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1.前言[1][2]反-2-壬醛是引起啤酒老化变质的主要物质。反-2-壬醛与脂肪氧合酶之间有着密切关系。用含有脂肪氧合酶的麦芽制得的麦芽汁,其中含有反-2-壬醛,这说明它是脂肪酸的酶催化或非酶氧化反应的产物,脂肪氧合酶是催化脂肪酸转化为壬醛的酶。脂肪氧合酶在啤酒的酸败过程和异味物的形成中起了关键作用。2.脂肪氧合酶对啤酒质量的影响[2]脂肪氧合酶催化的底物是自由脂肪酸,在啤酒生产中,自由脂肪酸主要来自类脂物质的分解。类脂物的含量占大麦子重的4.4%以上,主要存在于胚中的脂粒和糊粉层中。在发芽过程中,大麦中类脂物的含量… 相似文献
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采用多重峰和双峰分离技术及计算机软件包,成功地进行了单一Mo峰的分离,测定和计算了球磨过程中粉末晶粒尺寸和晶格畸变随球磨时间的变化。随着球磨时间的延长,Mo-37.5%Si(原子分数)混合粉中的Mo粉晶粒尺寸减小,但变化速度减缓。经过15h的球磨后,可以得到纳米级合金粉末,经80h球磨后,晶粒尺寸下降到约7.6nm。另一方面,球磨造成的微观应变不大。 相似文献
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锂硼合金反应合成机制 总被引:1,自引:0,他引:1
提出了锂硼合金反应合成的物理模型,反应过程中有2次放热反应,第1次放热反应分成3个阶段:第1阶段为Li与B粒在界面(~330℃)的瞬时反应,此放热量与B粒的半径成反比;第2阶段为Li液通过附着在B粒表面LiB_3中的扩散而与内核B的反应,此过程可用固体反应中的金斯特林格模型来描述,其反应速率常数与B粒的半径平方成反比;第3阶段是在425℃以上将LiB_3溶解到Li液体中,但与此同时,第2次放热反应也在开始进行。第2次放热反应通过Li-B化合物的形核和长大来完成,它分成形核孕育和爆发反应2个阶段。有足够形核数目时,产生爆发性反应。温度越低,产生爆发性反应所需时间越长。运用该模型解释了合成实验中出现的现象。 相似文献
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粉末冶金方法制备TiAl合金的进展 总被引:6,自引:2,他引:4
介绍了粉冶方法制备TiAl合金的最新进展,着重评述了机械合金化、反应烧结、雾化快冷制粉和热等静压烧结这些方法在研究TiAl合金中的作用、效果和存在的问题,并指出了今后研究的方向。 相似文献
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近日,从泰格林纸集团月工作例会上传来喜讯:元月份,集团实现“开门红”,共生产纸及商品浆比计划超产6630吨,产销率133%。与此同时,集团凭借其强大的技术实力、优良品质及长期以来的诚信经营,进入2010年就屡荻“第四批全国知识产权试点单位”、“湖南省质量信用A级企业”等殊荣。 相似文献
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