全文获取类型
收费全文 | 340篇 |
免费 | 5篇 |
国内免费 | 4篇 |
专业分类
电工技术 | 5篇 |
综合类 | 40篇 |
化学工业 | 7篇 |
金属工艺 | 25篇 |
机械仪表 | 34篇 |
建筑科学 | 1篇 |
轻工业 | 194篇 |
水利工程 | 7篇 |
石油天然气 | 9篇 |
无线电 | 1篇 |
一般工业技术 | 12篇 |
冶金工业 | 1篇 |
自动化技术 | 13篇 |
出版年
2024年 | 3篇 |
2023年 | 2篇 |
2022年 | 3篇 |
2021年 | 3篇 |
2020年 | 5篇 |
2019年 | 15篇 |
2018年 | 11篇 |
2017年 | 2篇 |
2015年 | 6篇 |
2014年 | 22篇 |
2013年 | 12篇 |
2012年 | 20篇 |
2011年 | 9篇 |
2010年 | 31篇 |
2009年 | 16篇 |
2008年 | 19篇 |
2007年 | 24篇 |
2006年 | 13篇 |
2005年 | 25篇 |
2004年 | 23篇 |
2003年 | 15篇 |
2002年 | 10篇 |
2001年 | 11篇 |
2000年 | 7篇 |
1999年 | 9篇 |
1998年 | 6篇 |
1997年 | 4篇 |
1996年 | 1篇 |
1995年 | 4篇 |
1994年 | 5篇 |
1992年 | 2篇 |
1991年 | 4篇 |
1990年 | 3篇 |
1989年 | 4篇 |
排序方式: 共有349条查询结果,搜索用时 0 毫秒
61.
62.
63.
64.
65.
利用分光光度法测定芦荟制品加工和贮存过程中褐变指数的变化 ,结果表明 ,影响芦荟制品非酶褐变的主要因素有 :多酚类物质的质量浓度、pH、环境温度、Mg2 +、Fe3+、Cu2 +等金属离子以及包装材料的质量 ;控制这些因素可有效抑制芦荟制品的非酶褐变 . 相似文献
66.
本文研究了米酒老面添加量(40%、50%、60%、70%和80%)对面团的pH、湿面筋含量、面筋指数及馒头的比容、硬度、白度、感官评分的影响。结果表明:随着米酒老面添加量的增加,面团pH呈现下降的趋势。米酒老面添加量为60%的面团中湿面筋含量显著低于其他四种添加量(P<0.05),馒头的比容、硬度、白度和感官评分显著高于其他四种添加量(P<0.05)。相关性分析表明,面团pH与馒头的感官评分呈极显著负相关(P<0.01);面团湿面筋含量与馒头比容呈显著负相关(P<0.05),与馒头硬度呈显著正相关(P<0.05),与馒头白度呈极显著负相关(P<0.01)。面团面筋指数与馒头比容呈极显著正相关(P<0.01),与馒头硬度呈极显著负相关(P<0.01),与馒头白度呈显著正相关(P<0.05)。米酒老面的添加会改变面团和馒头的品质,其最适添加量为60%。 相似文献
67.
68.
69.
70.