葡国风情,MAGAU味道

葡式蛋挞原料:面粉、牛油、糖、糖浆、岂廉、猪油、鸡蛋。制法:将面粉开成油、水皮,改成小圆块放进盏内,用糖浆、鸡蛋等开成汁倒入盏内,放入锅炉至黄金。特点:外酥里嫩。葡式焗元贝原料:元贝、油味料制法:元贝用姜葱煎八成熟,放回壳里加芝士,放炉焗熟至黄金。特点:香浓鲜爽。沙龙马介休原料:深海鳕鱼、油味料。制法:鳕鱼腌制,拍粉炸至金黄,上面挤上特制的沙律酱。特点:外香里嫩,甘甜可口。天龙三宝泡饭原料:鹿筋、鹿鞭、鹿茸、口蘑。制法:用煨炖12个小时的老汤,长时间慢火炖制,加少许的酱汁和天然食用菌类。特点:滋补养身,强壮筋骨,口味浓香…     

萦绕舌尖的欧洲美食

欧洲作为闻名世界的饮食文化中心,其美食一直吸引着全球无数食客.除了久负盛名的法国美食,意大利、比利时、西班牙、希腊等国的美食也已经声名鹊起.如今在中国,我们也能够吃到地道的欧洲美食了,可谓“身未动,心已远”。下面为大家介绍几款出自——W-dine&wine西餐厅的正宗欧洲美食。     

京城"西式年夜饭"无人叫好

春节将至,京城的年夜饭预订也越来越火爆,不少知名餐厅的年夜饭席位早被抢订一空。据我刊记者的走访了解,全聚德、鸿宾楼、丰泽园饭店等京城部分老字号餐厅、高档酒店的年夜饭预订已经爆满,有的酒店甚至将客房腾出来作临时包间之用。相比传统中式年夜饭预订的火热,一些西餐厅专为除夕推出的“西式年夜饭”则鲜有人问津。     

带你感受遥远的客家风情

提起客家的由来，要追溯到晋代南北朝时期的明末清初年间，河南，山西，陕西等中原汉民迁至赣，闽、粤边区与畲瑶等土著副合而成。具有独特方言文化，风俗的汉族民系。由于种种原因客家人保留了中原菜肴风味，以油重味浓为主。无论是客家人还是客家菜留给人的原始印象都是素朴，但是随着中华饮食文化不断发展，客家菜也越来越精彩。下面就带你感受来自客家的美食。     

"书店"中自有珍馐

湘菜系我国八大菜系之一，历史悠久，西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时是人已利用数十种动植物烹剂菜肴，显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长。     

炭素材料高温氧化防护研究

采用浸渍硼化物进行了防护炭素材料的高温氧化实验。通过氧化失重测试、浸渍物形态及分布测试,分析研究了浸渍后炭素材料性能变化及防氧化效果,并对以Ｂ２ Ｏ３ 为主要成分的硼化物浸渍液防氧化机理进行了探讨。研究结果表明： 在常压下炭素材料浸渍硼化物后可使其氧化起始温度提高到１ １７３ Ｋ , 材料抗折强度提高了５６ ％ , 电阻率降低了５ ．５ ％ ;用此方法处理炼钢用石墨电极可使其消耗降低１２ ％ 左右。     

用情感叫卖私房菜

私房菜，这个近来餐饮界的时尚代名词不知是何时开始流行起来，但是，时至今日，越来越多的私房菜开始走出“私房”，随着私房菜的日渐平民化，客人已不仅仅局限于达官显贵，更多的百姓大众成为了座上客，每家成功的私房菜馆。     

深入进行专业教学改革建立适应21世纪需要的教学模式

近年来，国家教育委员会在全国高等工程专科院校开展的“小范围、大幅度”专业改革试点工作，是贯彻《中国教育改革和发展纲要》．推动高工专教育的改革与发展，办出高工专特色，更好地适应我国社会主义现代化建设和世界科学技术进步的重大举措。其目的是“经过5年左右的研究和实验，逐步探索能主动适应社会主义建设需要、能培养出高质量的高等工程技术应用性专门人才的专科教学模式。”