风力机叶片气热除冰系统研究

针对风力机叶片结冰问题,提出了一种基于气热法原理设计的叶片除冰系统。首先对气热除冰系统进行设计,并借助地面试验来分析气热加热系统的可行性,然后通过对已装机运行的风电机组进行现场改造的方式来对气热除冰系统的可靠性进行分析。试验结果表明所设计的气热除冰系统方案可行,对环境温度为-10~0℃范围的叶片除冰效果显著,试验运行稳固可靠无异常。     

电气设备发热故障诊断方法与示温 涂料应用展望

本文介绍了电气设备发热的类型、机理与危害,讨论了目前最为成熟的红外测温技术的特点及存在的问题,通过介绍示温涂料的优势,展望了专用示温涂料在电力行业发热型故障诊断领域的应用前景。     

冷冻温度与冷冻中心温度对冷冻面团面条品质的影响

冷冻面团技术广泛运用于面制品的工业化生产中，然而冷冻面团技术在应用过程中仍然会存在缺陷，导致冷冻面团以及最终成品品质的劣变。在本研究中，利用差示扫描量热法(DSC)分析了面团冷冻过程中热特性的变化，研究了不同冷冻温度和冷冻中心温度对面条冷冻面团与最终面条品质的影响，从而确定最佳的冷冻温度和冷冻中心温度。结果表明，相较于-20℃，-30与-40℃的冷冻速率分别为-0.44、-0.51℃·min^-1，冷冻速率较快，中心温度降至-18℃耗时较短，通过最大冰晶生成带的时间最短，形成的冰晶体积较小较为均匀。面团的可冻结水含量与面条的蒸煮损失率在-30℃时降至最低，-30与-40℃的冻结条件下，吸水率与感官得分并未出现显著性差异(P>0.05)，面条的剪切力、硬度、弹性、咀嚼性随着冷冻温度的降低在-30℃达到最大值，而粘附性无显著性差异(P>0.05)，在-18℃的冷冻中心温度下，面条冷冻面团的可冻结水含量最少，冷冻面团面条的蒸煮损失率、吸水率最低、质构特性最好，感官得分最高。本研究为工业上提高面条冷冻面团品质提供参考。     

奥利维尔·萨拉德：一个自由的片刻都是一种珍贵的奢侈

上海，川流不息的淮海路．在这条大街的第228号一幢还未修建完工的场房里，从9月5日起，在接下来的整整两个月中，爱马仕的“缝制时间”皮具展览都将在这里举行。据说，在不久的将来这幢房子叫做“Hermes Building”。它的外体被严严实实包地包裹着一层橙色的防护布，如同一盒自巴黎的明信片只待掩盖尽褪的一刻，为世人带来诗意的惊喜和问候。     

无足异客

当古典芭蕾的优雅和灵动，被赋予了现代舞的自由与热情，这样的碰撞所进发的崭新生命力，便形成了北京当代芭蕾舞团的独特气质。不愿在国家体制内遵循传统芭蕾的寻常轨迹，亦拒绝让市场的消费洪流禁锢自己的艺术品格，北京当代芭蕾舞团的艺术总监王媛媛便是在这样的困境中，带领着十几名年轻人，努力寻找着芭蕾的全新表达。     

不同冷冻温度对饺子皮品质的影响研究

实验以冷冻面制品饺子为研究对象,将饺子皮在-6、-12、-18、-24、-30℃的不同冷冻环境温度下进行保藏,通过测定饺子皮的吸水率、膨胀度、色泽、冻裂率、质构特性等指标,探究饺子皮在不同冷冻环境下的品质变化。试验结果表明：随着饺子皮冻藏温度的降低,饺子皮吸水率越高,冻藏温度为-24℃时,吸水率为61.33%;饺子皮的膨胀度并没有显示出相同的趋势,冻藏温度为-18℃时呈现出较高的膨胀度,为31.43%;-6℃下冻藏的饺子皮在色泽上最佳,白度值最高,为28.57;在5个冻藏温度中,-12℃为冻裂率最低的冻藏温度;-12℃下冻藏的饺子皮的胶黏性和咀嚼性与新鲜未经冻藏的饺子皮的胶黏性和咀嚼性没有显著差异。研究发现,较高的冻藏温度会导致较高的冻裂率,而在-12～-18℃条件下冻藏的饺子皮的质构特性和新鲜饺子皮最接近。     

古风重现——广岛园造园构景简析

本文介绍了日本庭园广岛园的布局情况,在追述日本造园历史的基础上指出该庭园的风格为回游式池泉庭园,并从中轴线、遣水置石、建筑小品与植物配置等方面对其造园构景进行了详细解析。     

民俗渗透下的传统聚落公共空间特色探析——以贵州屯堡聚落为例

该文以贵州屯堡聚落为研究对象,从民俗物质、精神双层次剖析,探析其影响下的公共空间特色。首先分类概述屯堡的民俗特点,再从四个方面展现其渗透下的公共空间特色。其具体包括:公共空间对于民俗活动的承载、民俗中特定元素在公共空间中得以同质性的展现、公共空间内的民俗景观和民俗背后的文化根源下的公共空间特色。     

想想再设计

作为设计权威机构AGI的会员，李永铨可谓是香港设计界的资深掌门人。从海报设计到品牌设计，“想想再设计”是李永铨一直秉承着的原则。“在香港，圈子内有很大一部分人懂得在大空间中生存，那样的主流媒体套路很容易被接受。而我，更喜欢关注创意生态的发展，将创意生态与市场结合的过程，是最有价值的。”     

扬州炒饭

饭之甘,在百味之上;知味者,遇好饭不必用菜——袁枚·《随园食单》扬州炒饭,这可能是世界上最著名的一道中国菜,因为这是所有的西餐馆里唯一的、也是必备的一道中国风味。但是正像“有一千个读者,就有一千个哈姆莱特”一样,有一千个厨师,可能就会有一千种扬州炒饭的做法。换句话说,你随时随地都能吃上的“扬州炒饭”,可能不得不打上个引号。因为扬州炒饭,可能只有扬州人才能做好。这不是妄语,因为只有在那个“十里栽花算种田”的古城,那里的厨师才会以锅灶为纸、铲勺为笔、食料为墨,用最平淡无奇的东西,像种花养鸟、像写诗作画、像把简单的…