2005，十大危险入侵主妇厨房

食品安全．在2005年中仍然纷纷扰扰：食品与家庭每个成员的健康息息相关，而维护全家人的健康，则是女主人义不容辞的责任。我们一起来听听．于她们而言．2005年最关心的食品安全问题是什么？[编者按]     

怎样科学搭配家常菜

做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲。科学搭配要掌握以下4要素:质地搭配为了营养成分全面,易于食用,一般采取软配软,如鱼烧豆腐;脆配脆,如南芥炒虾仁;韧配韧,如蒜薹炒鱿鱼;嫩配嫩,如菜心炒芙蓉鸡片等。鲜肉类配以鲜嫩的青菜,使丰富类配以鲜嫩的青菜,使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、无机盐相互补充。味道搭配首先要保持主料的本味,如鸡鸭鱼肉本身味道鲜美,就要用些助鲜清淡的配料以突出主料的特色;其次,主料与配料要对味,如牛肉配土豆、番茄配鸡蛋等。色泽搭配顺色搭配多采用白色,给人以清新淡雅之感;异色搭配给人以绚…     

喇8-182井区聚合物驱不可及孔隙体积研究

喇嘛甸油田喇8-182井区高Ⅱ1-18油层渗透率低、物性差,属于三类油层,是聚合物驱的主力接替潜力层。文中在油层性质对比分析的基础上,应用计算法和数值模拟方法研究了高Ⅱ1-18油层的聚合物驱不可及孔隙体积并进行了对比。研究结果表明,计算法简单易行,成本低,能够充分考虑分子量、矿化度等的影响;但这种方法只考虑了由于孔隙直径过小而导致的不可及孔隙体积,无法表达由于压力梯度不足而造成的不可及孔隙体积,因此计算结果偏小,只适合于分子量的初步优选。数值模拟方法充分考虑了启动压力梯度和压力场的影响,计算结果更加符合实际情况,适合于在已经初步选定分子量范围的情况下,模拟不可及孔隙体积。不可及孔隙体积随注入速度增加而减小,高Ⅱ1-18油层不可及孔隙体积在0.2～0.3之间。最后建议喇8-182井区聚合物驱注入速度控制在0.2PV/a以内。     

岩土工程勘察中的注意事项

近年来工程勘察技术手段发展迅速,研究领域不断拓展,向着岩土工程勘察设计一体化方向发展;在发展的过程中还存在不少问题,特别是工程勘察与设计施工的配合及工程勘察内部各工序间衔接都有很多值得商榷和优化之处。作者对岩土工程勘察中存在的问题和改进的措施提出了见解。     

非规则分布相同结构的零件的计算机三维造型方法研究

这里根据轮盘、板类等常用机械零件一般含有规则和非规则分布的相同结构的特点，总结出应用功能强大的Solid Works软件进行该类零件三雏设计的多种实用方法，给出了含有非规则分布的相同结构零件的快速设计方法，并分析了各种方法的应用场合。     

一维热激波的计算及相应的计算机绘图

在高能量的 X 射线或激光的作用下,物质会产生热激波,从而造成物质的破坏.这就是激光武器的原理之一.本文在简化模型的情况下,计算了一维平板中热激波的形成及运动过程,并将相应的结果用绘图输出.这种输出不仅减轻了物理工作者的劳动,而且给出了热激波运动的直观图象.这对于教学和科研都是有意义的.