山梨酸对肉品防腐效果的研究

<正> 山梨酸及其盐类是食品的主要防腐剂之一.据有关资料介绍,山梨酸同苯甲酸相比,具有毒性小,用量少,防腐作用强的优点.因此,国家食品标准GB2760—81已规定了山梨酸及山梨酸钾作酱、醋类及果汁、果酱、果酒类防腐的最大用量.山梨酸在肉制品上的应用,国外虽有资料报导,但国内有关资料介绍很少,在具体使用上更为少见.为了摸清山梨酸对肉制品的防腐作用,我们进行了山梨酸对肉品防腐效果的研究,现将研究结果报告于下:     

多相低合金抗磨铸钢材料的研究

研究了多相抗磨铸钢材的化学成分和组织的优化设计；探讨了成分、热处理工艺对该材料的组织、力学性能及耐磨性能等的影响。试验表明，该材料具有罗高强度、硬度和韧性，因而抗冲击、抗疲劳、抗磨损性能良好。现场应用表明，其使用寿命比高锰钢高１－２倍。     

富镉水稻秸秆纤维素酶解效率的研究

以不同镉含量的水稻秸秆(稻秆)为原料,在常温常压下分别用10%氢氧化钠(NaOH)和过氧乙酸(PAA)进行预处理,利用GC-MS对稻秆纤维素的酶解效率进行研究。结果表明:10%NaOH预处理对稻秆中的镉含量没有显著影响;PAA预处理后稻秆残渣中镉含量降低了80%以上,说明PAA具有去除稻秆中镉的作用;10%NaOH+PAA复合预处理显著改变了稻秆纤维的表面结构,提高了稻秆纤维素的酶解效率;稻秆中的镉含量越高,复合预处理后的酶解效率和葡萄糖产量越高;未经预处理的富镉稻秆纤维素酶解效率和葡萄糖产量均低于无镉稻秆。     

缺锌对番茄、甜椒生长发育及矿质代谢的影响

研究了缺锌溶液培养对番茄 (Lycopersiconesculentummiller)和甜椒 (Capsicum frutescensL .Var.grossumBailey)两种蔬菜生长发育及磷、钾、钙、锌在植物体内各部位含量的影响 ,结果表明 :两种蔬菜叶部缺锌症状的出现与叶的含锌量关系并不大 ,而与叶的含磷量和含钙量密切相关 .叶部缺锌症状的出现 ,主要是由于叶内磷的过度积累产生的毒害作用和叶内钙含量的大幅度降低产生的有害影响 ,以及钾含量的降低造成离子平衡失调的结果 ,而供锌不足造成叶含锌量降低的直接作用并不是主要的 .     

福蒙特香肠制作工艺研究

<正>福蒙特香肠(Ferment Sausage),即发酵香肠,是一种应用生物工程技术,将原料肉经特定微生物发酵后制成的香肠.肉制品在制作过程中进行发酵,已有几百年的历史,如中国传统的火腿就是腌渍后经发酵熟化制成的,这些肉制品的发酵,都是靠微生物的自然接种,不仅发酵时间长,而且极易污染其它杂菌,使食用安全性无法保证.近几年来,国外对肉制品采用特定做生物发酵进行了充分的研究,日本” 特许公报” 每年都有发酵类香肠的专利公布,瑞典、德国等也有这方面的研究报道.我国在这方面的研究很少.为了开拓香肠品种,我们对猪肉发酵香肠进行了研制,现将研制情况报告如下.     

低锌和缺锌胁迫对不同基因型玉米的影响及机理

以两种不同基因型玉米(唐玉10号、博丰12号)为材料,用溶液培养的方法研究了低锌、缺锌和正常供锌对玉米生长发育的影响,并对两品种的SOD同工酶谱和蛋白质表达进行了分析。结果表明:一定浓度的低锌比缺锌对玉米危害更大,但不同基因型玉米对此敏感性不同,博丰12号表现出这种现象相对迟缓,而唐玉10号表现得迅速。与正常供锌相比,低锌处理时唐玉10号和博丰12号的一些SOD同工酶的活性降低,但博丰12号的一个SOD同工酶的活性明显提高,而缺锌对两品种的SOD同工酶谱影响不大。SDS-PAGE分析表明,低锌或缺锌处理时两种不同基因型玉米都有一些蛋白质组分增加或缺失。     

钢管混凝土轴压柱弹性极限点的近似计算

1．前言 钢管混凝土是最具代表性、最具发展前景的约束混凝土结构．具有强度高、延性好、重量轻、施工简便等特点。结合混凝土泵送工艺和应用高强混凝土使钢管混凝土的优势得以充分展现．是近代约束混凝土在技术上的大突破。近十余年。钢管混凝土在大跨度、高层、重载、高耸、地铁等结构工程中被许多工程师青睐和优先采用，对钢管混凝土的研究逐渐成为土木工程领域的大热点。     

改善高铭白口铸铁件使用性能的新工艺

轮述了改善高铬白口铸铁韧性的新工艺，分析了影响高铬白口铸铁产品质量的因素及技术措施．并以球磨机磨球为例说明控制生产工艺和选择基体组织的重要性．     

XPS挤塑聚苯板外墙外保温薄抹灰技术探析

挤塑聚苯板外墙外保温薄抹灰技术就是采用专用聚合物粘结胶浆与墙体基层或水泥砂浆找平层粘结．以挤塑聚苯板作保温层并辅以金属或塑料锚栓锚固于基层墙体．然后在保温板表面薄抹嵌有耐碱网格布的抗裂聚合物砂浆面层、喷刷饰面材料的施工技术。采用该技术可以达到节能、保温防渗、抗裂及装饰等综合效果。