医疗机构档案文化建设初探

医疗机构档案是医疗机构真实的历史记录,它记录了医疗机构从事各种医疗和管理活动,对医疗机构文化的传承与沉淀起着重要作用。因此,加强医疗机构档案文化建设具有积极意义。本文就医疗机构如何进行档案文化建设进行探讨,对医疗机构做好档案文化建设工作,最大限度地提升医疗机构档案文化价值具有现实意义。     

我国营养包生产企业检测能力和产品质量现状评估

目的对营养包生产企业实验室的检测能力进行考察并对产品质量进行评估。方法抽取国内6家主要生产企业产品,参照CNAS-GL 005技术要求,制备考核样并检验其均匀性。在6家企业实验室进行室间比对,检测指标维生素A、维生素D_3、维生素B_1、维生素B_2、钙、铁、锌分别参照国标方法GB 5009.82-2016、GB 5009.82-2016、GB 5009.84-2016、GB 5009.85-2016、GB 5009.92-2016、GB 5009.90-2016、GB 5009.14-2017。结果通过单因素方差分析判别,考核样混合均匀;依据考核样检测结果进行Z评分,参与评估的6家企业检测能力均为"满意";实际产品检测结果与GB 22570-2014相比,除了1号实验室的产品2的钙元素结果含量略高于标准上限,其他含量均在国标许可范围内。结论我国主要的营养包生产企业基本具备把控产品质量的检测能力,抽检产品必需成分的含量符合GB 22570-2014相关指标限定值。     

深圳市成年居民超重与肥胖流行病学特征的调查

目的 阐明深圳居民超重和肥胖流行现状,为制定卫生政策和干预措施提供科学依据.方法 利用2009年6～7月深圳市慢性非传染性疾病流行病学调查的资料,对18岁及以上8 626名在深圳市常住居民进行超重和肥胖的流行特点分析.结果 深圳居民总的超重现患率为28.8%,总的肥胖现患率为9.3%(标化率为26.3%,8.7%),超重肥胖率随着年龄的增加而增加,男性超重肥胖率高于女性,经单因素和多因素logistic回归分析,年龄、性别、吸烟和饮酒是超重肥胖患病率的影响因素.结论 深圳的超重肥胖患病形势严峻,已经成为一个重要的公共卫生问题,必须采取有效的措施进行综合防制.     

中国老年专用食品需求及其质构分级与测试方法分析

目的：基于人口老龄化问题,分析老年专用食品的市场需求及其质构分级和测试方法。方法：通过文献查阅与分析提出老年专用食品的市场需求,综述不同国家与组织对于食品质构相关标准的制定情况以及当前食品质构的测试方法,提出老年专用食品产业化生产在质构调整方面的技术难点。结果：我国社会对老年专用食品具有极大需求,但相关食品质构特征参数与测试方法有待进一步明晰,尚无法指导生产。结论：我国老年专用食品发展空间广阔,但相关基础研究仍待加强,产品质量标准尚待建立。     

3种色谱柱对多种脂肪酸甲酯分离效果比对

对比3种色谱柱对多种脂肪酸甲酯混标的分离效果,为快速准确地测定脂肪酸提供参考。分别建立HP-88、SP-2560、DB-23色谱柱分离37种脂肪酸甲酯混标的方法,并以此方法对13种反式脂肪酸甲酯、4种亚油酸甲酯和8种亚麻酸甲酯同分异构体进行分析。结果表明：3种色谱柱分离37种脂肪酸甲酯所需的时间分别为47、35、25 min,色谱峰间的分离度均大于1.0;3种色谱柱均能将顺反异构的单不饱和脂肪酸甲酯和亚油酸甲酯同分异构体分离开,而对于亚麻酸甲酯同分异构体和双键在不同位置的异构体,HP-88分离效果优于SP-2560和DB-23,但均不满足单独定量的要求。在实际样品分析时,可根据样品中脂肪酸种类选择合适的色谱柱,避免样品色谱峰的重叠。     

浅谈如何提高医院科研管理工作质量

随着医疗事业的进步,有关临床医疗、药品研发、教学科研、公共卫生人才培养等方面的科研活动越来越多,随之也产生了大量的科研文件材料。医院的科研档案是医院科研活动的真实记录,是对科研技术资料不善于整理各种技术资料在医院科学技术储备的重要形式,加强对医院科研档案的管理就显得格外重要。将这些内容广泛、来源分散、流转繁杂的科研文件全面收集、科学管理、有效利用,本文结合医院科研档案管理工作的特点,提出了一些创新的思路。     

计算机辅助营养调查面访系统的构建

目的：建立适用于营养调查的计算机辅助面访系统,提高营养调查的质量及效率。方法：计算机辅助面访系统的构建主要包括问卷生成子系统、现场调查（面访）子系统和后台管理子系统,并通过逻辑判断、痕迹记录、现场录音等方法进行问卷调查的质量控制和对调查员的监督,同时在系统中整合膳食营养数据库、膳食结构数据库等,给予受试者即时、直观、科学的膳食营养评价和建议,提高受试者的积极性。从问卷生成、现场面访调查到数据整理、统计分析实现全程电子化,减少手工操作的人为错误并提高效率。结果：成功构建了适用于营养调查的计算机辅助面访系统,并有待于在大样本人群营养调查中进一步验证。     

微波加热对食用油品质及脂肪酸成分的影响

研究微波加热对食用油品质及脂肪酸成分影响,为家庭健康烹调提供理论依据。用家用微波炉的不同加热档位,对菜籽油、大豆油等8种常用食用油加热不同时间,用滴定法测定加热后油脂的酸价和过氧化值,GC-MS测定油脂的脂肪酸成分,并以这些指标评价微波加热对食用油品质的影响。在实验所用加热条件下,8种食用油的酸价和脂肪酸成分均未发生明显改变。不同食用油的过氧化值变化曲线有所不同,菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、调和油的过氧化值随着微波功率和时间增加而上升,玉米油、橄榄油和葵花籽油的过氧化值随着微波功率和时间增加先上升后下降。微波加热虽然改变了食用油的过氧化值,但酸价尚未发生改变,认为油脂尚未发生酸败,微波加热也没有破坏食用油原有的脂肪酸组成。从微波加热对食用油的品质和脂肪酸成分影响的结果看,可以认为微波加热是日常生活中安全和健康的加热方式。