漆树籽油脂肪酸组成及其油脂伴随物分析

本研究对陕西秦巴山区漆树籽油脂肪酸组成、植物甾醇、维生素E及多酚类化合物等油脂伴随物成分进行了系统分析,比较了精炼过程中脱色工艺对漆树籽油成分的影响。结果表明：漆树籽油是一种高亚油酸植物油,达62.8%。油脂伴随物中,检测出8种植物甾醇,β-谷甾醇含量最高,脱色前为(343 8.67±35.56) mg/kg,脱色后为(250 6.46±28.96) mg/kg,损失率为27%,此外,检测出漆树籽油中特有的β-扶桑甾醇,柠檬二烯醇;检测出3种生育酚和1种生育三烯酚,生育酚(维生素E)总量为(645.06±16.12) mg/kg,其中δ-生育酚含量为(435.12±10.94) mg/kg,γ-生育酚含量为(202.89±4.72) mg/kg,还有少量的δ-生育三烯酚和β-生育酚,分别为(2.16±0.34) mg/kg、(4.89±0.12) mg/kg。经过脱色工艺后维生素E总量降到(241.80±21.20) mg/kg,δ-生育酚含量降到(190.61±16.60) mg/kg,γ-生育酚降到(47.25±4.29) mg/kg,维生素E总损失率为62.5%。漆树籽油中总酚含...     

漆籽油的脱蜡工艺

为提高漆籽油质量,以陕西漆树籽为原料,研究了漆籽仁预处理方法对提取漆籽油的影响,通过正交试验优化了漆籽油精制脱蜡的工艺条件,研究了助滤剂添加量对蜡晶过滤速度的影响,并测定了漆籽油的理化指标,脂肪酸、维生素E和植物甾醇组成及含量。结果表明：热碱水处理漆籽仁所提取的漆籽油品质更好,此工艺也更适于实际生产;适合规模化生产的漆籽油精制脱蜡最佳工艺条件为降温速率1.0 ℃/h、养晶温度5 ℃、搅拌速度20 r/min;加入2.0%的珍珠岩作助滤剂,油蜡分离速度最快;在上述条件下,漆籽油脱蜡率为95.88%。漆籽油含有较高含量的亚油酸（687%）、δ-生育酚（422.78 mg/kg）、植物甾醇（3 760.00 mg/kg）,其中植物甾醇中的β-扶桑甾醇(386.21 mg/kg)、柠檬二烯醇(138.55 mg/kg)在常见植物油中未见报道。