黄酒及其酸败组分的高效毛细管电泳检测方法的研究

黄酒生产与陈化过程中发生酸败变质,是黄酒业面临的头等难题。本文中以黄酒原酒为对象,从检测波长、缓冲液组成、分离电压等方面对高效毛细管区带电泳法检测黄酒组分的条件进行研究。结果表明,选择检测波长215nm、0.075nmol/L的pH=10.0的磷酸氢二钠-四硼酸钠缓冲液、分离电压8kV检测,可以得到理想的黄酒原酒、黄酒料酒与酸败黄酒原酒的高效毛细管区带电泳图谱。通过对比分析,确定导致酸败的可能组分峰位于保留时间27.0~31.0min区段。研究结果为黄酒酸败组分的检出、质量标准构建及黄酒生产过程中的质量控制奠定基础,具有一定的应用价值。     

石斛花鼓风干燥机理和感官品质变化规律

基于远红外鼓风干燥和低频核磁共振探索霍山石斛花和铁皮石斛花干燥过程,构建适合干燥不同种类石斛花的基础参数模型,并使用质构分析仪研究石斛干花的感官品质变化规律。结果表明:远红外鼓风干燥仪干制后的霍山石斛花和铁皮石斛花,通过低频核磁共振发现,干品水分含量均是结合水,干品泡制后的复水性佳;利用干燥动力学模型所得数据与试验数据的相关系数平方高于0.99,相关性很好;经质构仪测定,随着干燥次数增加,硬度和脆性也增加,干制品品质提高,延长了贮存期。     

三角帆蚌糖蛋白的盐溶液浸提及抗氧化活性

以三角帆蚌脏器为试验材料,以Na Cl溶液为提取溶剂,研究三角帆蚌脏器糖蛋白的低温提取、分离及抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验,确定三角帆蚌脏器糖蛋白最优提取条件为:提取温度4℃、Na Cl溶液浓度0.3 mol/L、料液比1∶15、提取时间9 h。在此条件下,糖蛋白得率(以糖含量计)为(9.259±0.083)%,糖蛋白得率(以蛋白质含量计)为(3.763±0.107)%。提取液经硫酸铵分级沉淀得三个组分糖蛋白粗品。体外抗氧化实验表明,三个组分都具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,但清除能力不同。10%SDS-PAGE电泳后经考马斯亮蓝R250和PAS染色,表明3个组分含有不同的糖蛋白谱带。     

盐肤木油致突变性研究

根据《食品安全性毒理学评价程序与方法》要求,采用小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验及Ames试验研究盐肤木油的致突变性.结果表明:盐肤木油各剂量组对小鼠骨髓细胞微核试验为阴性(P＞0.05),对小鼠精子无致畸作用(P＞0.05);对Ames试验中的TA97、TA98、TA100、TA102未显示致突变性.说明在试验条件下,盐肤木油无致突变作用.     

LC-MS分析早薹对白花前胡根化学成分的影响

采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术研究了早薹对白花前胡根化学成分的影响,结果表明,早薹前后白花前胡根主要成分种类没有发生变化,均含Pd-Ⅰb、PeucedanumarinⅡ、白花前胡甲素、PeucedanumarinⅠ、白花前胡丁素、Pareruptorin E等6种成分,白花前胡甲素和白花前胡丁素含量较高。早薹前后白花前胡根主要成分之间的比例关系发生了较大变化。     

制药工程实践教学问题分析及改革探索

本文对制药工程专业实践教学存在的问题进行分析,并以皖西学院为例对一体化实践教学进行改革探索,以优化实践教学过程,提高应用性制药人才质量,同时也为制药工程专业实践教学改革提供借鉴和启示。     

苍术属药用植物挥发油成分的组分分析

为探索大别山及其东部丘陵地区苍术属药用植物根状茎中挥发油成分与药材之间的关系,对大别山及其东部丘陵地区苍术属药用植物进行连续采样,采用GC—MS对14个样品的挥发油成分进行分析,运用SPSS分析软件对挥发油成分进行聚类分析、主成分比较。结果表明:白术及其过渡类型、北苍术挥发油颜色较浅,低海拔的南苍术挥发油颜色较深;聚类结果表明白术、大别山600m以上的南苍术、江淮丘陵地区以及大别山600m以下的苍术分别聚类;除白术类型外,不同区域样品的苍术醇含量随海拔高度的增加而增加;苍术酮含量随海拔高度的增加而降低。大别山及其东部丘陵地区苍术属药用植物根状茎中挥发油的特点与白术、汉苍术与南苍术区域划分相一致;苍术类群中苍术醇、苍术酮相对含量与海拔之间关系密切。     

大麻微生物脱胶特异放线菌菌株的筛选与鉴定

为探讨大麻根部土壤中是否存在具有脱胶功能的放线菌,采用高氏一号培养基分离纯化大麻根部土壤中的放线菌,利用平板透明圈法筛选具有脱胶功能的菌株,通过形态特征、生理生化特性及分子生物手段鉴定菌种。结果表明:共分离纯化得到41株放线菌,其中菌株DM182具有较强的脱胶能力,其透明圈直径可达3.78 cm,根据菌株DM182的形态、生理生化特性与16S rDNA序列分析将其初步鉴定为白色类诺卡氏菌(Nocardioides albus)。因此,类诺卡氏属(Nocardioides)放线菌具有广阔的应用前景,而白色类诺卡氏菌N.albus在本地区首次筛选得到,具有进一步研究开发的价值。     

HPLC-UV-CL联用研究霍山石斛生物碱清除自由基活性

目的:霍山石斛生物碱抗氧化活性成分在线测定,为霍山石斛药效物质基础研究及抗氧化活性物质快速发现提供依据;方法:在预实验基础上建立霍山石斛生物碱部位HPLC-UV分析方法,采用鲁米诺-双氧水发光体系作为羟自由基供体、以校正清除率为抗氧化活性评价标准,HPLC-UV-CL联用在线测定霍山石斛生物碱部位各组分清除羟自由基活性。以磷钼酸、碘-碘化钾为沉淀试剂敲出总生物碱提取物中生物碱组份,对比敲出前后HPLC图谱变化,确定霍山石斛的生物碱组分。结果:在本实验条件下,霍山石斛中检出4种生物碱峰6、峰10、峰11、峰14,其中峰14、峰11具有一定的清除羟自由基活性,校正清除率达4.95%和10.94%。峰6、峰10对鲁米诺-双氧水系统发光值无明显影响。结论:HPLC-UV-CL可用于霍山石斛生物碱清除自由基活性快速测定。     

Thermobifida fusca葡萄糖异构酶在枯草杆菌中的表达

为研究葡萄糖异构酶(GIase)在枯草杆菌中的表达效果,通过PCR扩增Thermobifida fusca GIase基因xyl A,分别克隆该基因序列到不同诱导表达方式的穿梭载体:p HCMC04、p MA09、p AL12,并转化枯草杆菌WB600。结果表明,含重组质粒p MA09-xyl A的枯草杆菌产酶最优,达到1.8 U/m L。对该重组枯草杆菌发酵产酶条件进行优化,以TB为发酵培养基,初始p H 7.0,温度为30℃时,摇瓶培养24 h后,GIase的产量达到5.6 U/m L。