牛血清白蛋白初级团聚体分散体在多价反离子作用下的再稳定性和分形结构

动态光散射的研究发现,牛血清白蛋白初级团聚体（BSA-PAs）的分散体在三价反离子钇离子（Y³⁺）作用下,团聚出现再稳定现象,即反离子浓度较低时BSA-PAs团聚速度较慢,增大反离子浓度团聚速度加快,再进一步增加反离子浓度其团聚速度反而又变慢了。经分析,BSA-PAs在高离子浓度下的再稳定性现象是由于过多的三价反离子与BSA-PAs表面结合导致表面偶极子增加所产生的短程排斥性水合力所致。小角光散射仪的静态光散射（SLS）和透射电镜（TEM）测试结果表明BSA-PAs团聚体在低和高反离子浓度时生成结构疏松的纤维状团聚体,在中间浓度时生成结构致密的球形团聚体,SLS和TEM进一步验证了高离子浓度时短程水合力的产生。这种短程水合力只在蛋白质带电或极性区域产生,它只能保护这些区域以免团聚发生,却不能保护两端的疏水性区域,所以BSA-PAs两端在反离子诱导团聚时相互连接生成纤维状团聚体。     

中山市生鲜畜禽肉中变形杆菌的污染分布及ERIC-PCR分型

调查中山市某菜市场生鲜畜禽肉中变形杆菌的污染情况,分析占优势的奇异变形杆菌的亲缘关系。采集268 份生鲜畜禽肉样品,使用聚合酶链式反应检测和生化实验的方法对污染的变形杆菌进行分离鉴定,并利用肠杆菌基因间保守重复共同系列-聚合酶链式反应（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction,ERIC-PCR）技术对分离的奇异变形杆菌进行分子分型及同源性分析。结果表明：所有类型的样品受变形杆菌污染严重,程度由大到小依次为鸡肉、鸭肉和猪肉;PCR与生化鉴定结果一致,共检出123 株变形杆菌,变形杆菌阳性携带率为51.6%,其中117 株为奇异变形杆菌;ERIC-PCR指纹图谱条带均为3～9 条,呈现良好的多态性;101 株奇异变形杆菌集中分布在E、I、K簇,簇内相似性大于70%。ERIC-PCR技术适用于奇异变形杆菌的分型及同源性研究,对变形杆菌引起的食品污染和亲缘性溯源具有重要意义。     

基于荧光共振能量转移快速检测食品中的四环素类药物

基于上转换发光纳米技术构建荧光共振能量转移体系,快速检测食品中四环素类药物。通过将上转换发光纳米材料作为能量供体,金纳米粒子作为能量受体,建立基于荧光共振能量转移的四环素类药物的检测方法。结果表明,通过荧光量的恢复量来定量游离抗原,得到体系中荧光的恢复量与四环素类抗原浓度(范围在1 ng/mL~100 ng/mL)呈良好的线性关系,可以检测到四环素类药物的最低检出限为0.1 ng/mL。同时,该方法可用于牛奶中四环素药物的检测。通过建立能够检测四环素类药物的上转换发光纳米技术,为四环素类药物食品安全检测提供了一种快速、灵敏、稳定的方法,也为上转换发光纳米技术运用于检测食品中更多的有害物质提供了良好的基础。     

分析化学新型教学模式的探索和研究

为了适应高等教育的发展要求,论文探讨和研究了新的分析化学理论教学和实验教学教学模式,以提高学生的对理论知识的掌握,培养学生的实验能力、创新能力和综合素质。     

Hepatoprotective and antioxidant activity of anthocyanins in black rice bran on carbon tetrachloride-induced liver injury in mice

The benefits of anthocyanin-rich black rice bran extract (ARBE) on the liver of carbon tetrachloride (CCl₄)-intoxicated mice was investigated. Based on the in vivo experiment, the effect of cyanidin-3-glucoside (Cy-3-G) and peonidin-3-glucoside (Pn-3-G), the predominant anthocyanins in ARBE, on CCl₄ insulted hepatocytes L-02 was further evaluated. Mice treated with ARBE for 7 weeks by oral administration showed reduced aminotransferase activities in serum, accompanied by enhanced superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) activity, while tiobarbituric acid reactive substances (TBARS), and 8-hydroxy-2′-deoxyguanosine (8-OHdG) levels were significantly decreased compared to CCl₄-intoxicated model group. Histopathological observation showed ARBE administration alleviated the pathological changes in livers of CCl₄-intoxicated mice. Similarly, preincubation of L-02 cells with Cy-3-G or Pn-3-G significantly alleviated CCl₄-induced injury dose-dependently, exhibited higher cell viability, decreased aminotransferase activity and enhanced cellular antioxidant status. Furthermore, Cy-3-G showed much stronger hepatoprotective activity than Pn-3-G at the same concentration. HPLC analysis showed that Cy-3-G accounted for more than 88% of total anthocyanins in ARBE. These results indicate that ARBE is significantly beneficial to liver health, and that Cy-3-G is the predominant anthocyanin in ARBE exerting this effect. The antioxidant activity of anthocyanins is an important mechanism by which ARBE exerts hepatic health benefit.     

葛粉奶茶的研制

以红茶、淡奶、葛粉和白砂糖为原料研制葛粉奶茶。采用正交试验和单因素试验研究了茶汁的浸提工艺、奶茶的配方及乳化稳定性,并确定了葛粉奶茶的加工工艺和配方。茶汁浸提最佳工艺条件为:茶水比3∶90、浸提温度100℃、浸提时间10min;葛粉奶茶配方为:淡奶∶奶茶=1∶1、葛汁∶奶茶=1∶2、白砂糖0.25%;添加0.10%单甘酯和0.05%CMC可提高葛粉奶茶的稳定性。制得的葛粉奶茶外观形态一致,呈均一的乳咖色,香味平衡,丝滑香醇,清甜可口。     

水杨酸壳聚糖/卵磷脂纳米粒的制备

采用溶剂注入法制备水杨酸壳聚糖/卵磷脂纳米粒。考察了粒子结构、形貌特征及表面电位等性能,并探讨了制备工艺对药物包封率的影响。确定最佳制备工艺为:卵磷脂质量浓度20 g/L、卵磷脂与壳聚糖及水杨酸与载体的质量比分别为3∶1和1∶6、水相pH=4。所制备的水杨酸壳聚糖/卵磷脂固体纳米粒子为球形粒子、表面电位+18.7 mV、包封率及载药量可分别达到55%和8.07%。     

C6132A型车床尾座修理

介绍了C6132A型车床尾座长期使用磨损降低后的修理方案。通过对加工产品中出现的质量问题的分析和检测,制定了维修方案,经过强度计算与成本分析验证了修理方案的合理性、实用性、经济性。     

仪器分析实验教学改革初探

通过几年的仪器分析实验教学实践探索,提出了仪器分析实验教学改革建议,主要目的是提高学生的独立分析、解决问题和实际动手的能力,并为仪器分析实验教学改革提供参考。     

化妆品学课程教学初探

文章对化妆品学课程教学过程中现有情况进行了分析,并且结合现今社会发展要求,为培养高素质复合型人才,化妆品学教学必须进行相应的改革。文章从教学内容、教学方法、教学手段和实践教学等几个方面,对化妆品学教学改革进行初探,以期达到提高教学质量、提高学生的综合素质和创新能力。