1-MCP结合低温贮藏对阳光玫瑰葡萄贮藏品质及生理特性的影响

目的 为探究1-MCP结合低温处理对“阳光玫瑰”葡萄贮藏品质的变化。方法 以葡萄为试材,分别用0.5、1、1.5、2μL/L 1-MCP进行处理,无1-MCP处理的作为对照（CK）。将试材置于温度为（0±0.5）℃、相对湿度为75%的保鲜库中贮藏,每20 d测定1次葡萄的生理指标。结果 较其他浓度处理,1μL/L 1-MCP结合低温处理,抑制了“阳光玫瑰”葡萄的硬度、呼吸强度、MDA含量和PPO活性的升高,减少了落粒率和腐烂率的发生,延缓了SSC、TA含量的下降。结论 1μL/L1-MCP结合低温处理,推迟了“阳光玫瑰”葡萄在贮藏期间的后熟衰老进程,最大限度地保持了果实的新鲜品质,延长了果实的贮藏期,可作为“阳光玫瑰”葡萄规模化贮运保鲜的实用技术。