鲅鱼糜发酵过程中理化特性及挥发性风味成分变化

研究戊糖片球菌发酵鲅鱼糜发酵过程中理化特性及挥发性风味成分的变化规律。结果表明：在发酵36h过程中,鲅鱼糜pH值从6.16降低到4.84,水分含量从66.85%显著增加到75.00%（P＜0.05）,白度先降低后显著增加（P＜0.05）,总挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量及总抗氧化活性呈现先增加后降低又增加的波动变化,相较于原料鲅鱼糜,发酵36 h鲅鱼糜TVB-N含量显著降低、总抗氧化活性显著增加（P＜0.05）;采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,共检出36 种风味化合物,包括醇类9 种、醛类8 种、酯类5 种、烃类4 种、酮类3 种、酸类3 种、芳香类2 种及其他类2 种,各类化合物的含量在发酵过程中发生显著变化（P＜0.05）。     

消费者对烟台葡萄酒文化酒庄旅游满意度及参与行为研究

为了促进烟台葡萄酒文化旅游的发展,采用问卷调查与评分法,研究了消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度和参与行为。结果表明,消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度综合评分为39.31分,属极高水平;消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游5个评价指标满意度评分都超过4分,属于高满意度;消费者年龄与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分相关性并不显著;消费者学历与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分的相关性不显著。消费者获取葡萄酒文化旅游信息的渠道主要是网络、朋友介绍;消费者参与方式主要为家庭自驾,主要目的为观光、休息放松和科普教育。     

烟台葡萄酒文化酒庄旅游客观评价指标体系研究

为了探究评价烟台葡萄酒文化酒庄旅游发展情况的客观评价指标体系,填补相关研究空白,本文选取5个一级指标和22个二级指标构建了烟台葡萄酒文化酒庄旅游评价指标体系,采用综合指数测算法对4个代表性酒庄旅游发展情况予以评价。结果表明,各酒庄综合评分差异比较大,说明酒庄发展极不平衡,总体上酒庄1(张裕)的发展情况较优;二级指标中交通状况和信息技术应用的评分较低,需要有关部门和酒庄采取措施予以改进和完善。     

Influence of temperature and water on the breakdown electric field strength of XLPE cables under divergent fields

The present paper introduces experimental results on treeing breakdown phenomena in actual power cables. Using a water capillary electrode, cable samples immersed in silicone oil have been tested by alternating (50 Hz) and direct voltage stresses. Examination of the needle geometrical breakdown electric field strength resulted in a detailed analysis of the influence of temperature and the presence of water on the breakdown of XLPE cables under divergent fields.     

植物乳杆菌与酿酒酵母共发酵对薏仁米发酵液品质及抗氧化活性的增效性

该文研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,SC)共发酵对薏仁米发酵液的品质和抗氧化活性的增效性.以基础理化特性(pH、总酸、还原糖和可溶性蛋白)、有机酸、多肽分子质量分布、游离氨基酸、总黄酮、总多酚、总三萜和可溶性膳食纤维等物...     

使用群体兴趣偏好度的协同过滤推荐

推荐系统是电子商务系统中最重要的技术之一,用户相似性度量方法是影响推荐算法准确率高低的关键因素。针对用户评分数据极端稀疏情况下传统相似性度量方法的不足,提出了一种基于群体兴趣偏好度的协同过滤推荐算法,根据群体兴趣偏好度来预测用户对未评分项目的评分,在此基础上再采用传统的相似性度量方法计算目标用户的最近邻居。实验结果表明,该算法可以有效解决用户评分数据极端稀疏情况下传统相似性度量方法存在的问题,显著提高推荐系统的推荐质量。     

1553B总线网络中RT终端系统的软件设计

基于采用1553B总线芯片BU-65170和8位微控制器实现的1553B通信子系统项目,文中针对提高RT终端系统软件安全可靠性的措施进行了探究,说明了重要函数的实现。提出与分析了一系列方法措施,提高了系统软件的容错和自我纠错能力,系统软件的安全性和可靠性有了一定的保障。     

融合D-InSAR技术与ArcGIS软件 的矿区开采沉陷监测

合成孔径雷达差分干涉测量技术（D-InSAR）存在卫星重访周期较长的不足,导致矿区开采沉陷监测精度不高,难以适应矿区开采沉陷动态监测的要求。为此,以双鸭山某矿区为例,将D-InSAR技术与ArcGIS软件进行有机结合进行开采沉陷监测分析。首先选择该矿区2014年10-11月3景C波段TerraSAR影像作为干涉影像数据,构成了3个干涉影像对;然后针对In-SAR干涉影像存在的基线误差、大气误差、地形误差以及时间失相关等,以GAMMA软件为平台,通过精细二轨D-InSAR模式,进行干涉影像对配准、基线估计、相位解缠处理,提高D-InSAR干涉影像精度;最后将D-InSAR差分干涉影像与开采平面、开采计划以及水准测量数据进行叠加,分析矿区开采沉陷区域的空间动态分布位置,并将D-InSAR差分干涉影像导入ArcGIS软件对矿区开采沉陷进行定量分析。研究表明：干涉影像对1、2、3的时间间隔分别为11,22,33 d,期间矿区的最大沉陷量分别为40,41,45 mm,平均沉陷量为0.86 mm/d,区内同期水准测量获得的沉陷量平均为0.92 mm/d,可见,融合D-InSAR技术与ArcGIS软件的开采沉陷监测方法有一定的精度。     

基于词项语义组合的文本相似度计算方法研究

文本之间在相似度比较时主要考虑关键词的匹配特性,缺乏对关键词间组合关系的深入分析。针对关键词间组合特性,按序组合的关键词数目越大,对文本之间相似度贡献越大,并提出基于关键词组合数目的非线性语义关联性函数,在LCS基础上提取文本中所有关键词组合块。将这种结合关键词组合关系的相似度比较方法运用于短文本的相似度比较中,数据采用微软语义释义语料库,实验结果表明,短文本相似度计算的准确率和F1值都有了提高,其中F1值的提高较为明显。     

论自动化技术在煤炭企业运用的必要性和可行性

自动化技术是一门综合性技术,工业自动化又是自动化技术应用的一个最重要方向。而矿业作为工业产业之一,是一个对安全性要求较高的行业。建立矿业安全信息调度系统实现生产自动化已成为摆在我国矿业企业面前的首要任务。