硅粒子可激发蛋白质活力

瑞典林雪平大学的科学家说，他们设计了一种带正电荷的缩氨酸，并将这种缩氨酸与直径约9纳米的球状硅粒子溶液混合。当缩氨酸从溶液中释放出来处于游离状态时，它不具备任何结构，但当缩氨酸与带负电荷的硅粒子相碰撞并发生化合反应时，缩氨酸呈现出螺旋状结构，最终形成一种硅粒子与功能性蛋白质的化合物。当科学家给缩氨酸添加氨基酸时，这种化合物会呈现出催化剂的特性，其功能类似细胞中酶的功能。科学家认为，这一研究成果可望应用于多个领域，如识别有机分子和精确控制化学反应的催化等。此外，这一成果还有助于人们认识生命的起源。     

蛋白质双水相液液平衡的热力学模型与研究进展

双水相体系由于性质温和、操作方便、分离效率高,以及不会导致被分离物质的破坏和失活等优点,被广泛应用于生物大分子物质的分离和纯化.目前主要应用的双水相体系有高聚物-高聚物体系、高聚物-电解质体系和近年来刚发展起来的胶束双水相体系.针对此3种不同类型的分离体系,分析了蛋白质在其中分配系数的热力学模型,希望对进一步研究有所帮助和启发.     

F／10和G／11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制

应用生物信息学方法分析了木聚糖酶初级序列中20种氨基酸同其最适温度之间的关系，发现在F／10家族中有正相关作用的氨基酸是w，负相关作用的是A，D，H，S；理论上最高最适温度是119．8℃．在G／ll家族中有正相关作用的氨基酸是L，D，P，Y，负相关作用的是H；理论上最高最适温度为105．6℃．惊奇地发现在不同家族中D起不同的作用，这只能从它们各自不同的蛋白质空间结构上进行解释．从初级序列基础上证明了木聚糖酶的不同蛋白质家族有不同的热稳定性机制．     

医用钛表面生物活性化研究

钛及钛合金具有优良的生物相容性和机械性能,已应用于临床,尤其是用作骨替换与修复材料.但是,钛属于生物惰性材料,不能与骨组织形成化学键合或称骨键合.通过表面改性可使其在生理环境具有诱导羟基磷灰石在表面自发生长的能力,即生物活性化.这是当今生物医用材料研究的热点领域之一.本文评述了钛表面生物活化的研究现状,简要总结了本课题组在这方面的研究工作.     

新型钞票防伪技术面世

Trebor包装公司推出的蔬菜磁性保鲜包装是将充气包装技术与先进的磁性纸包装技术的结合使用。蔬菜用带有磁性纸的薄膜袋装起来，经抽真空先将袋内的空气排除掉，再充入惰性气体，包装袋密封后，磁性纸能不断放射出无害的长波红外辐射，从而限制水分子中细菌的活动，同时也能吸收少量乙烯气。另一种磁性纸含有能消除气味的成分，同样能吸收大量乙烯气。该包装采用计算机控制，能大大延长蔬菜的自然货架期，深具市场潜力。     

多效唑对甜玉米种子老化的保护效应

经人工老化的甜玉米种子活力下降，发芽势、发芽率也随着老化时间延长而降低，蛋白质、可溶性糖含量亦明显降低．与水处理相比，经PP333处理后蛋白质和可溶性糖含量随着处理时间的增加而增加，经水和PP333处理的甜玉米，POD活性呈先迅速下降后缓慢增强的趋势。     

超微粉碎小麦的蛋白质变化探讨

采用自行设计制造的CH—300型机械冲击式粉碎机对小麦进行粉碎加工、分级，通过工艺参数调整，选出两种加工分级后的产品进行分析，结果表明：加工后的小麦平均粒径可达5．85μm，形貌呈球对称状；其蛋白质含量随粒径变细而增加，当D9小于10μm时，蛋白质含量骤然增大一倍多，从而为小麦的特殊使用要求提供了深加工的途径。     

杜长大中猪饲粮适宜蛋白质及赖氨酸水平试验

试验采用1×3因子设计,选取杜长大三元杂种中猪60头,阉公和母猪各半,随机分为3个处理组,每个处理组设2个重复(阉公和母猪各一个重复),每个重复10头猪,同性别的猪饲养在一个栏内。按3种粗蛋白质水平(17.5%,16.1%,15.1%)、3种赖氨酸水平(0.92%,0.83%,0.75%)组合配制3种试验饲粮(能量水平一致,消化能均为13.5MJ/kg),分别饲喂3个处理组。试验结果表明,40～70kg的混养猪群,饲粮以粗蛋白质15.1%、总赖氨酸0.75%的水平为适宜。40～70kg杜长大阉公猪,饲粮以粗蛋白质15.1%、总赖氨酸0.75%的水平为适宜;同阶段青年母猪,饲粮以粗蛋白质17.5%、总赖氨酸0.92%的水平为适宜。     

利用奇异值分解最小二乘法(SVDLS)解析蛋白质的现场光谱电化学圆二色(CD)谱

圆二色谱仪是研究蛋白质二级结构的有力工具，能在远紫外区测出蛋白质的二级结构的各种构象。通常的蛋白质二级结构有α-螺旋、β-折叠、反β-折叠、β-转角及无规则卷曲五种构象，实际观测到的CD谱是这几种二级结构构象CD谱的线性加和。本文利用了奇异值分解最小二乘算法(SVDLS)，并编译相关程序解析现场外加电压电解条件下的蛋白质溶液的CD谱，得到几种二级结构构象的组分分布。所得结果与文献报道上的其他方法如SELCON3等相比较，证明是一种快速和有效的方法。     

羽毛蛋白的提取研究

采用盐酸、亚硫酸氢钠结合预处理，碱溶解的方法，从羽毛梗中提取角蛋白，系统地分析了预处理和溶解时各因素对提取的羽毛蛋白的分子量和蛋白质收率的影响，解决了提高蛋白质收率和蛋白质分子量之间的矛盾。