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本文阐述了营养保健的食用菌发酵饮料的研究现状和存在问题；分析了食用菌在食品工业中的作用和开发途径，并提出了今后的发展方向。 相似文献
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于喜林 《金属材料与冶金工程》1993,(1):33-36
羊角寨矿区位于湖南省东安县城北2.5km处,行政区划属白牙市镇管辖。矿区南距湘桂线东安站3.5km,有简易公路通矿区,交通方便。在1957～1964年期间,先后有三支地质队对该矿区进行过普查勘探,亦都提交了相应的报告。其共同特点是:均限于地表,工程控制差,矿体内部的矿石化学组分、结构、构造、夹层及岩溶发育情况等均不清 相似文献
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生物激素在凤型酒生产中的试验研究 总被引：7，自引：0，他引：7
生物激素在凤型酒生产中的试验研究龚士选，闫宗科，刘乃笃，徐正仓（陕西西凤酒厂科研所）一目的意义白酒的发酵及其芳香和口味成份的形成过程，都是酶的催化作用的产物，其发酵机理极为复杂，特别是各种微量香味成份（主体香成份）的生成都按既定工艺条件，遵循一定的代... 相似文献
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