日本香料香精市场一瞥

在日本,食用香料占有香料香精(F＆F)市场70％的份额。2002年,由于一系列食品安全问题,使F＆F市场不景气。2002年上半年,食用香料销售量同比下降1.8％,香精下降9.8％。由于甜橙油的进口量大幅减少,2002年上半年,日本天然香料进口量同比下降40％,而出口仍保持强势。在国际方面,新的食用香料安全评估方法即将出台。日本各F＆F生产商在国内市场趋于饱和的情况下,开始将目光投向新业务领域和海外市场。     

铸造用植物油沥青粘结剂的研究现状

本文综述了铸造用植物油沥青组成、性能、改性原理、改性方法和研究现状.     

食用级碱式碳酸镁生产工艺研究

研究了以工业级硫酸镁为原料生产食用级碱式碳酸镁的工艺条件及影响产品收率的主要因素。     

小麦后熟期及储藏过程中生理生化变化研究进展

小麦在后熟期和储藏过程中会发生一系列的物理、化学、生理和生化的变化,从而影响到加工和食用品质的变化.综述小麦后熟期及储藏过程中主要品质评价指标如发芽率、电导率、水分、蛋白质、相关酶活性、基因表达和面团特性如糊化特性与黏度等变化及其相关的关系,旨在为小麦收获之后的后熟期管理和科学储藏提供依据.     

食用植物油的几大消费误区

误区一:橄榄油最贵,所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,比如,它可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长,可用于烧伤烫伤的创面保护,而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。     

溶剂萃取法提取桂油

研究了溶剂萃取法提取桂油，应用正交试验及方差分析的方法分析了各种影响因素，确立了最佳工艺条件。     

别让动物给涮了

<正> 当人们坐在电视机前揪心地收看“非典”一日一报的时候,各种说法蜂拥而起。其中一种说法是“非典”与人类捕杀、食用野生动物有关。春天,就这么一脸沉重地掷给了人们一个并不美丽的谜题。 2003年4月16日,香港大学宣布:已完成非典型肺炎病毒的基因图谱排列,发现该病毒可能来自动物并由动物传给人,至于来自什么动物则有待研究。精深的道理咱不懂,却约略记得一个民谚;“蜈蚣、公鸡、蛇。”意谓蜈蚣噬蛇,蛇咬公鸡,公鸡啄食蜈蚣,相生相克,自成循环。这