桑叶的功能性

日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能。其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目的,同时还具有调节肠胃和改善便秘的作用。     

湿热交换的υ－h计算法研究

分析了湿热交换过程湿空气体积成分（υ）与容积热（ｈ）的变化规律，得出了湿热交换的υ－ｈ计算式，绘制了υ－ｈ图。通过与Ｉ－ｄ计算法的比较，表明二者的计算结果是相同的。因为υ－ｈ计算法直接以测量参数为计算取用参数（无须作质量转换），因而计算较为简便，而且容易实现生产过程的自动判别和实现预定目标的反馈控制。     

卷烟中硝酸盐含量对烟气成分的影响

对卷烟中硝酸盐的热解反应、产物、产物转化及其对烟气成分的影响，做了较深入的分析，对卷烟配方设计、添加剂的使用、烟气分析等有一定参考价值。     

化学镀钴磷合金中磷的测定

采用磷钒钼黄光度法测定化学镀钴磷合金层中磷的含量，在含正磷酸的酸性溶液中，加入钒酸铵及钼酸铵能形成稳定的磷钒钼黄多元杂多酸，以此进行磷的比色测定。该方法制作简便，快速，准确，可用于分析化学镀钴磷合金中磷的测定。     

从日本的传真气象预报谈起

对日本气象预报的发展动向、传真气象预报的技术原理和所用设备等进行了说明。分析了我国气象预报的现状,并提出了建议。     

分子蒸馏法分离甜橙油中的类胡萝卜素对其香气成分的影响

分子蒸馏法分离甜橙油中的类胡萝卜素对其香气成分的影响曾凡坤，钟耕，吴永娴，王中凤（西南农业大学食品科学学院，重庆，６３０７１６）类胡萝卜素属于脂溶性色素。柑桔皮中类胡萝卜素主要存在于外皮层──黄皮层中，在柑橙取油过程中随精油一同被分离出来，使柑桔油呈...     

信息高速公路的构成与特点

信息高速公路是一个便于人们理解的通俗化的名称,其实质是一个高速计算机通讯网络(在这条公路上传输的是信息而不是货物,信息传输速率在45Mbps以上,有的甚至1～3Gbps),是信息社会中巨大的信息传输和处理系统.通过铺设光纤、电缆,最终连到政府机构、科研院校、公司企业、银行商店、图书馆以及千家万户的计算机终端设备上,用户象使用电话那样方便迅速地传递和处理信息,请求各种服务,从而最大限度地实现资源共享.