玫瑰花露酒的研制

本试验以食用玫瑰为主要原料,以食用酒精为酒基,经过酒精的处理,浸提,调配等过程,开发出芳香四溢的玫瑰露酒.试验结果表明:产品配比为酒精度20V/V,糖10%,柠檬酸0.2%时,质量最佳.     

人参酒

人参酒方学军吉林省吉林市真露酿酒有限公司（１３２０１２）关键词配制酒，保健酒，人参，西洋参在各种滋补酒中，人参酒及以人参为主的各种系列酒的产量与销量都在扩大。人参酒的品种繁多，一些优质人参酒受到国内外广大消费者的欢迎，产品远销日本、香港和东南亚等地区...     

功能型保健酒枸杞酒的生产技术研究

枸杞酒制作有两种途径。一是传统浸泡型，二是新型发酵型。枸杞酒的保健作用来源于枸杞子的药用价值，即增强免疫功能和抗肿瘤作用。     

竹汁保健酒

竹汁保健酒以鲜竹汁、糯米为原料,发酵酿成。具有酒味醇厚,酒体完整,鲜甜爽口,风格独特,营养丰富之特点。     

蜂皇黑米酒实验报告

目前,蛋白质资源比较贫乏,全世界都在探索开发蛋白质新资源的利用。其中昆虫蛋白日渐受到青睐,专家学者认为昆虫蛋白纤维少,营养成分易被人体所吸收。蜂王幼虫是生产新鲜蜂皇浆的副产物,我国每年可获得蜂王幼虫200吨左右,大多弃而未用,是亟待开发的天然蛋白质资源,随着国民经济的发展,人民保健意识的增强,人民对饮料酒的需求习惯有所改变,已从饮高度酒寻求刺激过瘾向低度酒索取营养。     

发酵型洋葱保健酒的研制

利用酿酒酵母对洋葱破碎物进行发酵,开发一种新型的低醇保健酒。通过对发酵过程中酒度、酸度、总糖和还原糖等成分的测定．研究了发酵法酿制洋葱保健酒的生产工艺。     

红曲霉在酿酒行业中的应用研究进展

红曲霉是我国重要的微生物资源,能产生多种生物活性代谢产物,被广泛应用于白酒、黄酒、保健酒等酿造领域。文章主要对红曲霉及其相关代谢产物在白酒、黄酒及保健酒中的研究现状进行总结,在此基础上分析红曲霉应用于酿酒行业中存在的问题,并提出建议与展望,以期为深入开发利用红曲霉资源提供理论依据和参考。     

“楚商三杰”品牌联手力撼天猫双十一

11月11日从几年前一个普通的日子，成为一个传奇的标志性节点。“双11”网购大战之前，保健酒第一品牌“劲酒”联合时尚卤味第一品牌“周黑鸭”、休闲食品第一品牌“良品铺子”达成“双11战略联盟”，通过双11的合作，夯实各品牌电商征程重要一步。