现代猪肉品质概念与检测手段进展

什么是猪肉品质?在中国养猪业突破4亿头存栏大关的新世纪，肉质是业内人士经常论及的问题。由于肉质关系到现代猪肉的质量评定和市场竞争能力，肉质概念已不能简单地定义为“好吃”或“好看”，而是有其严格的定义。肉质概念的学术基础由英国诺丁汉大学Lawrie博士于1966年奠定于首版肉科学专著。数十年来国际专刊“MEAT SCIENCE”的出版和历届国际肉科技大会的交流使传统肉质概念推陈     

近年新疆能源工业回顾与展望

新疆是我国的能源资源富集区，“九大煤田”、“十八条大河”、“三大油田”、“九大风区”资源储量丰富，品质优良，是新疆的优势资源之一，不但为新疆的开发建设提供了雄厚的物质基础，同时也将是我国重要的能源开发接替地。     

高品质黑白摄影的照相机和镜头选择

尽管现今的数码摄影以其成像迅速，影像观看、处理和传送便捷，以及无污染的优势在众多摄影领域得到日益广泛的应用，并对现代摄影的观念和思维产生积极的影响，但是作为摄影之源的黑白摄影，历经100多年的风雨，依然以其抽象、简朴和素雅的特征散发着独特的魅力，并越发显示出经典的意味。本刊在关注数码摄影最前沿动向的同时，也一直关注着黑白摄影的变化发展。我们提倡创新，但更不忘对传统的传承。[编者按]     

优化生产 提升品质/一锅法工艺探讨

Ross Enterprise是一套100％基于浏览器架构的企业资源规划解决方案．专注于食品、饮料、化工、生命科学（制药）等流程制造行业。在流程工业领域有着20多年的应用实践经验．积累了丰富的成功案例。Ross Enterprise将流程行业特点完全融入于系统的财务、生产制造、供应链、客户关系管理、绩效管理和行业规范管理等一系列应用模块中．具有深厚的行业适用性和快速的实施周期的特点．帮助企业从系统应用中尽快收益。[编者按]     

四川马海毛钢花呢的试制

根据四川马海毛原料资源的品质特性，运用精纺粗做的方法，成功地试制出手感滑糯而富有弹性、光泽明亮悦目，各项物理指标符合FZ/T24002-93标准的四川马海毛纯毛钢花呢，达到了马海毛产品的特殊风格。同时指出四川马海毛制成率偏低。     

对保藏后期甜菜青头大小影响其品质的分析

GB10496—89“糖料甜菜”国家标准已于1989年发布,从当年9月1日起执行。但是由于糖厂受原料短缺所限,糖农的传统生产概念和经济因素的制约,国家标准一直未能很好的贯彻执行。甜菜的修削方法仍延用传统修削法,给糖厂的保藏、加工带来种种不便。     

转杯纺纱工艺中改善梳棉棉网品质的重要性

本文简述了梳棉棉网品质的内在涵久和评级内容；通过试验对比，结合转杯纺纱工艺特点，着重探讨了改善梳棉棉网品质对转杯工艺纺纱质量的重要性，提出了一些观点和看法。     

国外关于室内空气中臭气的研究

指出空气除臭是保证室内空气品质的重要内容之一，说明了臭气的来源和构成，从嗅觉原理上解释了臭气作用与人体感觉的关系，介绍了臭气的仪器检测和嗅黉检测以及臭气的度量和评价方法。