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目的:研究大球盖菇提取物(SRE)对小鼠肝和主要脏器组织的抗氧化作用。方法:小鼠连续30d给予低(100mg/kg·d)、中(200mg/kg·d)、高(400mg/kg·d)三个剂量的SRE后,灌胃给予CCl4(80mg/kg·d)建立动物急性肝损伤模型,动物处死后取血液和脏器测定各项抗氧化指标。结果:高剂量S R E能降低血清A L P活性,提高肝总S O D、Mn-SOD、Cu,Zn-SOD及GSH-Px活性,降低肝组织MDA含量,与模型组相比有显著性差异(p<0.01),且三个剂量呈现了一定的量效关系。主要脏器的抗氧化指标测定表明,SRE能显著提高心和肾SOD和GSH-Px活性(p<0.01),显著降低心组织MDA含量(p<0.01);与对照组相比,模型组脾总SOD和Mn-SOD表现出代偿性增高(p<0.01),给予SRE后可使升高的SOD活性恢复到对照组水平。分析表明SRE的主要抗氧化成分为多糖和黄酮。结论:SRE对CCl4所致急性肝损伤小鼠的肝和主要脏器的氧化损伤具有较好的保护作用。 相似文献
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木瓜齐墩果酸的研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
木瓜齐墩果酸是木瓜果实和叶中重要的活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了木瓜齐墩果酸的提取分离、测定方法、生理活性及应用现状等方面的研究进展,并展望其在生物制药、医药保健和经济开发等方面的应用前景。为木瓜齐墩果酸的合理开发和应用提供了科学的依据。 相似文献
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85.
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Ceriporiopsis subvermispora是一种可选择性降解木素的白腐菌,经常被用于生物制浆.为了评价在生物制浆过程中各种酶所起的作用,对C.subvermispora产生酶进行浸提并进行测定.在此研究中,通过使用一系列培养基,提取并测定在生物制浆过程中产生的酶.锰过氧化物酶(MnP)产量远远高于漆酶,这种现象是不易观察出来的.通过分析几种催化底物(如丁香醛连氮,邻联茴香胺和ABTS),进一步证实漆酶量很少.在缺乏外源Mn2 情况下,丁香醛连氮和苯酚红发生了氧化,就引申了下述设想:抽提物中包含一些独立的锰过氧化物酶或足够的Mn2 来进行MnP的催化反应.由于16 h渗析提取物并不能氧化苯酚红,故由此可证明Mn2 的存在.在反应基质中添加111μmol/L的Mn2 ,使氧化物酶活力得以恢复.在天青B培养基的提取物中没有检测到木素过氧化物酶活力.当木聚糖酶起主导作用时,纤维素酶活力是很小的.在β-木糖苷酶中有很少的木聚糖酶.为了定量回收吸附在木片上的酶,需作连续抽提.前4 h抽提的平均回收率为50%(相对于总酶活). 相似文献
87.
美拉德反应制备牛肉提取物的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对利用美拉德反应制备牛肉提取物的工艺进行了研究。牛肉提取物是以新鲜牛肉为原料通过生物酶解或熬煮提取,浓缩后加入其他调味原料精制而成。富含氨基酸、肽类、多糖等营养成分。本研究将牛肉提取物和美拉德反应相结合,利用美拉德反应生香原理制备了牛肉提取物。根据正交试验和感官评定方法确定了牛肉提取物美拉德反应的最佳条件为:维生素B10.4%,L-半胱氨酸1.2%,牛脂5%,葡萄糖4%,反应温度115℃,反应时间60分钟。根据最佳美拉德反应条件制作了牛肉提取物产品。该产品香气口感浓郁,真实自然,具有以下特点:1、肉味醇厚,肉香浓郁;2、产生后味和厚味;3、赋香效果;4、便于突出食品的风味特性。可广泛应用于肉制品、方便面、调味品、冷冻调理食品、休闲食品等领域,可为此类产品的开发研究提供参考。 相似文献
88.
用DPPH法测定杜香叶不同溶剂提取物清除自由基的能力.分别以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯为溶剂对杜香叶进行提取,提取物得率分别为15.60%、28.30%、16.28%、9.13%、15.30%.其中杜香叶乙酸乙酯提取物DPPH清除率最高,可达93.19%,半抑制量IC50为246.06μg/mL,自由基清除能力AE(1/IC50为0.0041.研究表明,杜香叶有一定清除DPPH的能力. 相似文献
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90.
红藜和荞麦都是使用历史悠久且高营养价值的药食同源植物,具有抗氧化、抗炎、抗糖化等功效。在体外培养糖化损伤细胞模型中,红藜-荞麦提取物可增加糖化损伤后细胞中胶原蛋白的含量,并可有效清除氧自由基。以红藜-荞麦提取物作为主要功效原料的果味饮品,经受试者饮用6周后,面部皮肤水分含量、皮肤光泽度、皮肤颜色L*值及b*值以及眼角皱纹深度均有明显改善。综合以上数据发现,作为一款具有改善皮肤的美容功效饮品,其主要功效原料和饮品均有较优的抗氧化、抗糖化等效果,且人体试验中未出现任何不良反应。 相似文献