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991.
木瓜果酒加工工艺的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
木瓜果实富含有机酸、皂甙、维生素、胡萝卜素、氨基酸、果胶、黄酮类和钾、镁、钙、锌、铁、锰、磷等多种微量元素和营养物质,具有极高的食用和营养保健价值。果实破碎时加入0.1%果胶酶和按100mg/kg加入2%偏重亚硫酸钠溶液;添加蔗糖调整果汁含糖量为20%~22%,加柠檬酸调整总酸在0.6~0.8g/100mL;主发酵接种量为5%,18~22℃发酵3~4d,发酵至醪液中残糖1.0%以下,酒精度为9.5%-10.0%(v/v)时结束;后酵温度10℃,时间2~3周,至醪液残糖含量降至0.1%以下完毕。 相似文献
992.
良性前列腺增生(benign prostatic hyperplasia,BPH)在中老年男性中高发,5α-还原酶对其形成起重要作用。为考察油茶蒲提取物中5α-还原酶抑制活性组分对BPH的作用,本研究采用MTT法测定细胞增殖、Annexin V/PI双染色法检测细胞凋亡,通过给予不同的给药浓度和作用时间,比较各活性组分对人前列腺增生BPH-1细胞的作用。试验结果表明,100μg/m L浓度下阳性对照非那雄胺、组分Fr5及Fr6的细胞增殖抑制率分别为47.20%±1.02%、48.60%±1.56%、55.23%±0.58%;组分Fr6在各作用浓度下抑制率均显著高于非那雄胺,Fr5与非那雄胺活性相当。活性组分对BPH-1细胞增殖的抑制率与对5α-还原酶的抑制率测定结果趋势相近,两种方法相互印证。时效性试验表明活性组分Fr6药效较非那雄胺持久,细胞凋亡试验表明Fr6在低剂量(25μg/m L)时诱导细胞凋亡率即可达12.40%±3.78%,与非那雄胺相近(13.68%±1.02%),极具开发潜力。 相似文献
993.
目的 探究沙葱(Allium Mongolicum Regel)乙醇提取物抑制实验小鼠高脂血症形成的作用。方法 采用高脂饲料诱导小鼠建立高脂血症模型。用昆明种雌性小鼠随机分为对照组、高脂饲料空白模型组和沙葱剂量组,沙葱剂量组是在高脂饲料中每克分别添加0.025 mL/g、0.075 mL/g和0.15 mL/g的沙葱提取物(相当于0.25 g、0.75 g和1.5 g新鲜沙葱),分别为沙葱低剂量组、中剂量组和高剂量组。实验持续6周,每周称量小鼠体重,每2周采血一次,检测血脂相关指标,计算对照组、高脂饲料空白模型组和沙葱各剂量组的动脉粥样硬化指数(AI)和血脂综合指数(LCI)。结果 用高脂饲料成功建立高脂血动物模型;从第二周开始,相对于空白组小鼠,沙葱中、高剂量组小鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、AI、LCI值均有不同程度的降低。在第六周时,与空白组相比,高剂量组小鼠TC、TG、LDL-C、AI、LCI分别下降了 36.25%、58.79%、37.78%、54.98%、78.61%。结论 沙葱提取物可有效抑制高脂饲料小鼠血浆TC、TG、LDL-C,和AI、LCI的升高,可抑制实验小鼠高脂症的形成,其降血脂作用表现出一定的量效关系和时效关系,有可能预防并减少动脉粥样硬化的发生。 相似文献
994.
种植海拔对烤烟石油醚提取物及常规化学成分的影响 总被引:35,自引:3,他引:35
为探讨种植海拔高度对烤烟烟叶品质的影响,测定了在相同的土壤基质、种植密度、施肥水平、施肥方案和农艺措施条件下于湘西北石门县与慈利县200~1200m海拔高度盆栽的烤烟品种新K326和云烟87初烤烟叶C3F的石油醚提取物总量、总烟碱、还原糖、总氮、氯和钾含量。结果表明:①海拔与烤烟石油醚提取物总量显著正相关(P<0.05);②海拔与烤烟总烟碱及总氮含量负相关,新K326和云烟87分别达显著(P<0.05)和极显著水平(P<0.01);③海拔与烤烟还原糖和糖碱比值均正相关,新K326和云烟87分别达极显著(P<0.01)和显著水平(P<0.05);④海拔对初烤烟叶钾含量和氯含量均无明显影响。结论:适当提高烤烟种植的海拔高度,有利于提高烟叶的香气量,并使烟叶主要化学成分的含量更加协调,从而提高烟叶的可用性。 相似文献
995.
996.
997.
紫丁香叶提取物在食用油脂中的抗氧化作用 总被引:3,自引:0,他引:3
以猪油和精炼的一级大豆油为对象,研究了紫丁香叶提取物在不同添加量时对油脂的抗氧化作用.结果表明,紫丁香叶提取物对油脂氧化有很强的抗氧化作用,其作用效果与没食子酸丙酯相近,且抗氧化能力随着用量的增加而增强. 相似文献
998.
999.
1000.