如何识别100％纯果汁

标签——合格的产品包装上都配有成分说明,100％纯果汁的说明中一般注明为100％果汁(如为浓缩还原果汁,则标明水,水果浓缩汁),并清楚写明“绝不含任何防腐剂,糖及人造色素”。     

果汁萃取工艺过程的数学分析

研究了固液萃取技术在果汁提取方面的应用,并用方差分析方法探讨了各种因素对萃取过程的影响。结果表明:萃取时间对果汁的提取有着较显著的影响;萃取温度也对萃取过程有一定的影响,但这种影响不是显著的;萃取对果块大小对果汁提取率的影响较小,这种效应是由于时间的显著影响所致。在实验条件下,果汁的最佳萃取条件为:温度65～70℃,时间85～90分钟,果块大小4～5mm,水与水果比2:1。     

国产管式膜在果汁生产中的应用

开发管式膜，用于苹果汁在线澄清处理，结果显示，国产管式膜分离性能优良，膜通量保持稳定，且定时清洗可以恢复膜通量，能满足实际生产要求。     

半自动果品采收机在甘肃问世

由甘肃省庆阳农机技术推广站研制的半自动果品采收机，已获得国家知识产权局授予的实用新型专利。该机由一人操作，可随意采收高度2～5m，果径5～10cm范围内的苹果、梨、桃、杏、李子、柿子、猕猴桃、柑橘、石榴、芒果等20多种果品，并通过回收袋将果品直接输至果箱或果袋中。     

初识黑面包

俄罗斯酒店里的早餐，与别的欧洲国家相比没什么特别之处，依然是典型的西式早餐，品种无非是烤面包、煎蛋、煎香肠、熏肉、果汁、牛奶、三明治等，还有就是用来搭配面包的黄油以及各种各样的果酱。     

刺梨果汁类产品品质分析与综合评价

建立刺梨果汁类产品品质综合评价体系，为贵州刺梨加工产品推广宣传提供参考。以贵州不同地区生产的14份刺梨果汁产品为试材，测定了包含可溶性固形物、蛋白质、可溶性糖及可滴定酸在内的基础品质指标，以及6种有机酸和超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)、类黄酮和总酚3种活性物质含量，对21个品质指标进行相关性、主成分分析及系统聚类。综合21个指标分析共获得4个主成分，累积贡献率达92.77%,包含了所检品质中绝大部分指标信息，建立了刺梨类果汁产品品质综合评价模型为F=0.640×F₁+0.142×F₂+0.090×F₃+0.056×F₄;在类间距离为18时，14份供试样品被聚为3类，第1类聚集了7份样品，其抗坏血酸、活性物质SOD、类黄酮和总酚以及元素含量较高，糖含量较低；第2类仅有1份样品，但其活性物质、可滴定酸和可溶性蛋白质含量最高；第3类聚集了其余6份样品，特点是固酸比、糖酸比较高，其余指标排名较为靠后。14份样品综合品质由高到低依次为：YPC>JHJ>YGT&...     

微波消解-ICP-OES法测定“秦美”与“红阳”猕猴桃中的矿物元素

利用HNO3/H2O2湿法微波消解制样、再结合全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-OES),对产自陕西省周至县的"秦美"与"红阳"两种猕猴桃中的矿物元素组成进行了测定与分析。共检出Al、B、Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、S、Si、Sr、Zn等15种矿物元素,测定结果相对标准偏差为0.05%~9.02%,加标回收率在94.3%~108.6%。     

严格分开：克朗斯针对果汁和牛奶混合饮料的双流设计方案

质量对高价位的一级果汁和高档次牛奶混合饮料是最重要的评定标准。因此，德国新特劳普林的克朗斯股份公司为这两个产品环节研制了一个工艺流程。该流程不仅严格考量从生产到灌装所有的质量因素．而且对带果肉碎块的果汁和牛奶混合饮料还尽可能地进行最大限度的保护性处理。     

草莓季的狂欢

冰饮 原料：草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃、饮用水、薄荷叶、苏打水 制作过程： 1.将草莓、蓝莓洗净，部分草莓切片 2.将芒果、猕猴桃去皮切皮小粒。     

“喝前剥皮”的果汁酒包装

全球第一家广告公司智威汤逊（JWT）为酒水厂家皇冠伏加特（Smirnoff）品牌旗下的系列果汁酒设计了一款独特的包装，消费者在喝这款果汁酒前需要先对其进行“剥皮”（如图10所示）。该系列果汁酒有柠檬、西番莲和草莓三种口味，设计师巧妙地采用不同口味水果自身的纹理为设计题材，