猕猴桃汁的紫外线杀菌效果研究

研究了猕猴桃果汁膜厚度、辐射距离、时间和温度4个因素对紫外线杀灭接种在猕猴桃清汁中的大肠杆菌的影响。并通过正交试验得出各因素的最佳组合。结果表明:处理时间和果汁厚度对紫外线的杀菌效果影响最为显著。当果汁厚度为0.5mm,辐射时间为5min,辐射距离为100mm,杀菌温度为30℃时,杀菌率可达99.97%。     

果汁,每天应该喝多少？

甜美、清爽的果汁,加上包装上＂天然＂、＂鲜榨＂的字样和诱人的水果图画,使人们牢牢地把果汁与营养和健康联系在一起。然而,果汁产品的类别也像水果的品种那样让人眼花缭乱。纯果汁、百分百果汁、原果汁、浓缩果汁、天然果汁、鲜榨汁、果汁饮料、果味饮料等,林林总总,共有十几种之多,使消费者难分高下。     

浅谈周至县猕猴桃溃疡病综合防治技术

猕猴桃溃疡病是生产上一种毁灭性病害,流行年份致使全园濒于毁灭,造成重大经济损失,本文针对猕猴桃溃疡病的发生特点及综合防治技术提出了几点技术措施,供果农生产参考。     

建始县猕猴桃产业发展浅析

通过对建始县猕猴桃产业发展现状的分析,指出建始县猕猴桃产业在管理体制、品种结构、资金投入、贮藏保鲜、病虫害防治等方面存在的问题,并提出相应的对策、建议,以保证建始猕猴桃产业的健康发展。     

武陵山区猕猴桃产业集群发展研究

文章在介绍武陵山区概况和猕猴桃产业集群研究现状基础上,从区位优势角度考虑,即交通优势、自然资源优势、市场优势等三个方面对武陵山区猕猴桃产业集群进行研究,指出该区猕猴桃产业集群发展中还存在经济要素稀缺,缺乏一批龙头企业,技术落后,深加工程度低,政府扶持力度不够等问题,并提出了相应对策。     

一种快速绿色测定果汁中VC的方法

目的:建立一种操作简单、分析快速、绿色环保的果汁中VC含量测定方法。方法:基于间接碘量法的两点电位滴定法,该法利用定量KIO_3标准物质与过量KI反应生成定量I_2,在此反应体系中加入样品,最后用Na_2S_2O_3标准溶液滴定剩余碘,两点电位滴定法确定滴定终点。结果:样品测定结果的相对标准偏差在0.47%~1.2%之间,标准回收率在101.0%~102.9%之间。结论:该法是一种简便快速、绿色环保的果汁中VC含量测定方法,具有准确、快速、安全无污染、所需仪器简单的特点,适用于基层农林科研院所推广应用。     

鲜榨果汁维生素C损失率分析

用榨汁机制作新鲜果汁在时下非常流行,尤其是受到许多时尚女性的追捧。由于鲜榨果汁打着"新鲜、营养、润燥"的旗号,很多人开始用喝鲜榨果汁代替了吃水果。本文选用2,6-二氯靛酚滴定法分别测定鲜榨青瓜、芒果和橙子中维生素C含量,结果显示青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁维生素C的损失率分别为84.11%、58.92%和32.76%。反应了鲜榨果汁维生素C损失较大,不宜代替吃水果。