糖槭蚧为害葡萄

糖槭蚧为害葡萄王义平（新疆吐鲁番市红柳河园艺场）糖槭蚧Ｐａｒｔｈｅｎｏｌｅｃａｎｉｕｍｃｅｒｎｉ（Ｂｏｕｃｈｅ）属同翅目，蚧科。在新疆乌鲁木齐、伊宁和昌吉等地都有不同程度的发生。该虫寄生很多，主要有杏、苹果、圆冠榆、葡萄等。１９８５年在吐鲁番红柳河调...     

BN12型球丸裹包机工艺流程设计

为实现以蜡纸为包装材料的６－９克蜜丸及糖球机械化内包装，设计了由一条主线和一条辅线组成的自动裹包工艺流程，本文介绍了该工艺流程的特点。     

酿酒酵母对柠檬酸的耐性研究

以苹果汁(pH3.64)为培养基,在苹果汁中分别加柠檬酸(CA)2.6、5 4 、9.9、19.0、32.8、47.1、61.5/L,对应苹果汁的pH分别为3.20、2.97、2.74、2.51、2.31、2.17、2.03,研究了CA时酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae sp.)生长、酒精发酵的影响.结果表明:CA浓度为2.6～61.5s/L时,酿酒酵母能发酵,发酵周期随CA浓度增大而延长.CA浓度2.6、5.4、9.9、19.0g/L时,对酿酒酵母的细胞总数、死亡率、残糖量、酒精与挥发酸含量没有显著影响(P＞0.05);CA浓度为32.8、47.1g/L时,酿酒酵母细胞总数显著减少(P＜0.05),死亡率极显著提高、残糖量极显著增多、挥发酸生成极显著升高(P＞0.01),对酒精生成没有显著影响(P＞0.05).CA浓度2.6、5.4S/L时,对酵母细胞体积无显著影响(P＞0.05);当CA浓度≥9.9'g/L时,体积极显著减小(P＜0.01).比较47.1和61.5g/L两个CA浓度,发酵苹果汁中酿酒酵母细胞总数、死亡率没有显著差异(P＞0.05),后者细胞体积显著减小(P＜0.05)且发酵不彻底.CA浓度为0、2.6、5.4、9.9、19.0、32.8g/L时,发酵后滴定酸升高;CA浓度为47.1、61.5g/L时,发酵后滴定酸降低.     

“0”热值糖醇—赤藓糖醇市场前景好

在所有的糖醇中，赤藓糖醇被人们誉为最好、最适合生产无糖低能量食品的配料，有着其他糖醇无法比拟的独特性能：     

非纯糖液中蔗糖分解机理的研究

研究多种非糖物质同时存在时的蔗糖分解问题。结果表明，在酸性条件下，影响蔗糖分解反应速度常数Ｋ的显著因素是ＰＨ、温度以及二者的交互作用，非糖组分的影响作用不显著；而在碱性条件下，蔗糖的分解反应速度很小，主要是还原糖破坏，产生有机酸和色素，论文还对这些研究结果进行了机理探讨。     

糖厂色值的在线连续测定

目前 ,许多糖厂正在使用一种实时自动测定糖溶液中糖的色值的仪器。该系统能测定白糖、黄糖和赤糖。该测定仪可用于湿或干的晶粒糖而无需任何样品准备。本文将对测定仪原理的几个主要方面进行论述 ,并对一些典型的应用加以讨论。对测定仪的坚固耐用、稳定性、校准以及精度也进行了讨论。     

IT治理，只要蜜糖!

企业风险控制需要IT治理,然而它的具体应用也要考虑中国国情的特殊性。信息技术从其诞生,一直至今,绝大多数的企业和个人都认识到了它的威力。信息技术的魔力和信息技术黑洞就像一对孪生兄弟,成为信息化建设过程中一对由来巳久的矛盾。要投资IT吗?要搞信息化建设吗?答