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粮食酒生产过程中,通过采取调整优化工艺参数、创新生产工艺、加强工艺管理、搞好窖池养护及场地卫生等措施,有效地提高了粮食酒的口感质量。 相似文献
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黄酒酒脚中金属元素的定性定量测定 总被引:2,自引:1,他引:1
本文对黄酒析出的酒脚中所含的金属元素进行了定性测定,共检出十二种元素。对其中含量较高的五种金属元素进行了定量测定,发现不同酒龄的黄酒其酒脚中金属元素的含量有所不同。 相似文献
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自麸1994年开始,我厂进行了二氧化氯(ClO2)消毒剂于纯种曲的应用研究,在纯种根霉曲和麸曲的制作中,用一定浓度的二氧化氯溶液对制曲工具及曲房地板进行消毒,并用ClO2消毒液代替甲醛对曲房空间进行熏蒸,有效地解决了因甲醛蒸气对制曲人员视网膜的伤害,而且成本比甲醛低、效果好,是一种较理想的杀菌消毒剂。 相似文献
29.
制酒废水高温厌氧消化动力学研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对制酒废水进行了高温厌氧消化间歇试验研究,并对其结果进行了动力学分析。结果表明:Monod模型的修正式能够很好地描述其基质降解规律。 相似文献
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全年生产中酒醅常规化验的查定及分析陈宗敬,范文来(江苏省泗阳县洋河酒厂,223725)一前言白酒酿造过程.是微生物发酵产香产酒的过程。固态法浓香型大曲酒生产是开放式的.发酵过程中微生物的品种多,数量大。变化复杂,对发酵过程的控制难度大。日常生产中主要... 相似文献