进口水产品及肉制品中沙门菌的检测分析

为保证进口食品安全，2004年2月～9月，对送检的262批进口水产品和45批进口肉制品进行增菌及分离培养。经miniVIDAS和API20E鉴定，确定3批水产品(2批印尼冻虾，一批印度冻黄姑鱼)、1批肉制品(产自美国的冻火鸡肉)沙门菌阳性。检出率分别为1．15％和1．22％。经血清学试验鉴定，冻虾中检出山夫登堡沙门菌(Salmonella senftenberg)，冻黄姑鱼中检出巴雷利沙门菌(Salmonella bareilly)，冻火鸡肉中检出蒙德维的亚沙门菌(Salmonella montevideo)。从上述产品中检出沙门菌，说明产品存在被沙门菌污染的可能，有可能引起肠道疾病。     

添加α-乳白蛋白和色氨酸的婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响

为研究添加α-乳白蛋白和色氨酸的升级婴儿配方奶粉对新生大鼠大脑发育的影响,以30只7日龄的SD大鼠为实验对象,随机分为3组。鼠乳喂养组(空白对照)、普通婴儿配方奶粉喂养组和升级婴儿配方奶粉喂养组,混合喂养21 d后,通过测定大鼠生长发育指标、神经功能及肠道菌群,探究升级婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响。结果表明:升级婴儿配方奶粉在属水平上能恢复肠道菌群的丰度,显著增加有益菌阿克曼氏菌属的含量,有助于建立良好的肠道菌群;可显著提高大鼠血清及间脑组织中5-羟色胺(5-HT)及其代谢产物的浓度,有助于促进神经发育。结论:添加α-乳白蛋白和色氨酸的升级婴儿配方奶粉,能显著增加新生大鼠肠道有益菌的丰度以及血清和间脑组织中5-HT及其代谢产物的浓度,对肠道和神经发育有潜在的健康益处。本研究可为婴幼儿配方奶粉的升级提供理论基础和科学依据。     

基于抗性屏障破除的罗布麻高效菌群脱胶研究

为提高罗布麻生物脱胶效率,构建枯草芽孢杆菌与黄孢原毛平革菌的复合脱胶菌群,利用超临界CO₂预处理破除罗布麻韧皮纤维的天然生物抗性屏障。结果表明:未经预处理的罗布麻在复合菌群脱胶后残胶率为19.6%,相较于单一菌种效果提升了26.9%;经超临界CO₂预处理后脱胶,残胶率仅为10.8%。     

乳业在阵痛中守望光明——中国乳制品工业协会第十一次年会侧记

<正>2005年8月28日,呼和浩特市实至名归地成为“中国乳都”。和奥运会在新千年回到雅典有些类似,走过了十年历程的中国乳制品工业协会选择在这个特殊的时间和地点召开第十一次年会,颇有些“回家”的味道。“中国乳都”的标志是一个精心打造的类似鼎状的标志性雕塑,该雕塑上半部分取材于“斗拱”状,突出了宏伟壮观,下半部分的支柱呈牛角型,取材于“结盟杯”,象征着团结与进步,这恰恰是一个中国乳品行业发展的缩影。     

胶囊内窥镜在肠道中的钳位

由于胶囊内窥镜的有效钳位是实现其在肠道中有效驻停及运动的重要因素,本文研究并设计了胶囊内窥镜的钳位机构.首先,基于对摩擦力和肠道形变的分析,讨论了影响钳位力的因素.考虑肠道安全性,设计了阿基米德螺线腿机构.然后,通过构建离体肠道测试平台,测试不同直径、宽度、纹理及形状的样本在肠道内的钳位特性;分析实验结果,并建立了可定性描述钳位力的方程.最后,基于电流反馈实现钳位机构的安全控制;通过离体实验测试了钳位机构运动性能,并验证了钳位机构的安全性和可行性.实验结果显示,优化后的螺线腿钳位机构的钳位力达1.486 N;可较好地适应肠道的生理环境,满足扩展肠道、安全钳位的要求.     

新疆低温稠油油藏厌氧硝酸盐还原菌与硫酸盐还原菌富集产物菌群分析

基于16S rDNA分子克隆文库方法,分析新疆克拉玛依油田六中区采油井T6191井口样品硝酸盐还原菌(NRB)和硫酸盐还原菌(SRB)富集产物的菌群多样性。通过核糖体DNA扩增片段的限制性酶切片段长度多态性分析(ARDRA)将NRB和SRB文库中的克隆分为11个和12个系统发育类型。NRB克隆文库中主要微生物菌群为施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)(35%)、未培养拟杆菌(Uncultured Bacteroidetes bacterium)(37%)、螺旋体(Spirochaeta)(9%)和产氨基酸杆菌(Acidaminobacter hydrogeno formans)(9%);SRB克隆文库中主要微生物菌群为脱硫弧菌(Des-ulfovibrio caledoniensis)(43%)、未培养拟杆菌(20%)、脱硫单胞菌(Desulfuromonas michiganensis)(12%)和螺旋体(8%)。NRB菌群与SRB菌群结构虽然存在差异,但未培养拟杆菌和螺旋体在两种富集产物中均出现,特别是未培养拟杆菌在2个文库中都占有一定优势地位。为油田开发NRB抑制硫酸盐还原作用新技术提供了理论依据。     

稠油厌氧降解产甲烷菌群的组成及产甲烷特性

从胜利油田聚驱稠油油藏采出水中富集得到一组55℃下生长的稠油厌氧降解产甲烷混合菌群SL-7,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术分析混合菌群的组成,并对其产甲烷特性进行了分析。结果表明:混合菌群SL-7由6株主要的单菌组成,其中2株单菌可分离培养,分别来自Firmiucutes和β-Proteobacteria,另外4株单菌为不可分离培养的菌株。经过270d培养,混合菌群SL-7所产有机气体中,甲烷产生量达到最大值,为1110μmol,占95.2%,其它气体(异丁烷、正戊烷、2,2-二甲基丁烷、2-甲基戊烷等)占4.8%,此时混合菌群SL-7对稠油的降解率达到30.6%。高效稠油降解产甲烷混合菌群的获得为残余低品位稠油微生物气化奠定了基础。     

鸡大肠杆菌病的防治

鸡大肠杆菌病是养鸡最常见的疫病之一,该病是由致病性大肠杆菌引起的急性致死性传染病,由于大肠杆菌血清型繁多,又极易于其他疾病并发,故本病致死率高,防治工作难度较大。1.致病机理大肠杆菌普遍存在于自然界,在正常情况下,大肠杆菌不会侵入体内,当鸡的抵抗力下降时,大肠杆菌才侵入体内致病,现在普遍采用的笼养、垫料平养鸡,往往因饲养     

青藏高原金露梅茶对高血脂症大鼠肠道菌群的影响

为了探讨青藏高原金露梅（Potentilla fruticosa L.）茶对高脂血症大鼠血脂和肠道菌群的影响。采用高脂饲料饲养Wistar大鼠诱导形成高脂血症模型,用酶联免疫方法（ELISA）考察金露梅三种茶对高脂血症大鼠血脂的影响,同时运用16S rDNA高通量测序分析肠道菌群的多样性和结构变化。结果显示,与模型组比较,金露梅茶组的HDL含量均升高,金露梅红茶组差异显著（P<0.05）。金露梅花茶、绿茶、红茶组大鼠TG、TC含量显著下降（P<0.05,P<0.01）,LDL含量均下降,仅金露梅花茶差异显著（P<0. 05）。同时肠道菌群结果显示,金露梅茶干预后,在门水平上,优势菌群厚壁菌门（Firmicutes）的丰度下调,拟杆菌门 （Bacteroidetes）的丰度上调,属水平上,大鼠肠道内乳杆菌属（Lactobacillus）、拟杆菌属（Bacteroides）丰度明显上调,而毛螺菌科中未分类的属（unidentified_Lachnospiraceae）、瘤胃菌科中未分类的属（unidentified_Ruminococcaceae）丰度则明显下调。金露梅花茶、绿茶、红茶具有调节高脂血症大鼠血脂及其肠道菌群谱的作用,使其有向正常对照组恢复的趋势,推测金露梅茶可能经肠道菌群干预脂质代谢途径发挥降血脂的功效。     

脑-肠轴与精神疾病肠道微生物的研究进展

人体肠道拥有大量且种类丰富的微生物群,在机体的多项生理过程中扮演着重要的角色。近年来越来越多的研究表明,肠道菌群可以通过脑-肠轴来调节机体大脑的发育和行为,从而对自闭症谱系障碍、精神分裂症、抑郁症、焦虑症等精神类疾病具有良好的防治作用。本文在阐述脑-肠轴的双向调控机制基础上,总结了与各种精神疾病直接相关因素的变化和可能机制,并进一步归纳了近年来国内外关于各类精神疾病中肠道微生物改变的研究进展,以期为上述精神类疾病患者通过早期益生菌干预治疗的研究提供新的思路和理论参考。