从麻辣小龙虾虾壳中提取甲壳素的研究

本试验以麻辣小龙虾虾壳为原料，研究提取甲壳素的工艺奈件。通过正交试验发现，酸浸脱盐的最适条件为1．5％盐酸、40℃、1．0h；热碱脱脂脱蛋白的最适条件为：8％氢氧化钠、90℃、5h。     

利用虾壳制取壳聚糖和氨基葡萄糖盐酸盐

利用筛选的虾壳，经地欠酸除除钙质，三次碱除蛋白，水洗，除色等工序制得甲壳质。甲壳质再经过不同的工艺过程可制得壳聚糖和氨基葡萄糖盐酸盐（ＧＡＨ）。     

利用虾壳去除鞣制废水中的三价铬

报道了实验室规模利用未经改性的虾壳做为吸附材料去除鞣制废水中的三价铬。实验发现对铬的去除率超过90%,证明该材料有能力去除三价铬。其对铬的吸附过程可以用Brauner-Emmett-Telller吸附等温线很好地描述,表明虾壳材料同时存在强、弱两种吸附位点。动力学实验表明吸附过程在最初的2 h内迅速完成,之后形成一个平台,可以用拟二级方程很好地模拟。论文还分析比较了虾壳与其他经常用于脱铬的化学品的效果差异,结合扫描电子显微镜形貌分析结果,表明虾壳的处理效率与碳酸氢钠和氢氧化钠的处理效率相当,但是去除机理不同,铬在虾壳多糖基质上的吸附占主导,少部分是铬盐的沉淀。用回收的三价铬直接鞣制的皮革性能差,而将吸附产生的铬泥调节p H值后作为鞣剂,能够获得令人满意的鞣制效果。     

野生小青龙 寸头小肉藏绝鲜

正在过去,很少人能理解江南人对于小河虾、小龙虾的热衷,寸头小肉中深藏的是一种扬州人特有的情怀。与白虾一样,在扬州当地,端午时节必吃的还有野生小青龙。所谓野生小青龙其实就是野生小龙虾,这种小龙虾与京城备受争议的"麻小"不同,江苏金湖的优良水质令野生生长的小龙虾通体洁净,肉质细嫩,甚至能登上宴会之席。而其之所以会在春季被冠名青龙虾,是因为这种虾在端午之前周身都是青色,虾壳薄且柔嫩,虽然虾的个头比较小,但吃起来虾肉更鲜、口感更嫩。     

越南用虾壳制造农产品防腐剂

渔业大学生物学和环境学研究中心前不久成功利用虾外壳制造农新产品防腐剂。这种防腐剂被称为“Kitozan”，主要形态为粉末和溶液，能使农产品特别是秧苗和水果保持新鲜的时间延长3～4倍。除此之外，这种防腐剂没有任何害处，因为它是利用自然成分制造的。该中心计划在不久的将来大量生产这种防腐剂投入市场。     

克氏螯虾壳聚糖抗疲劳作用研究

将小鼠分为壳聚糖高、中、低3个剂量组和正常对照组,分别每天灌胃200、400、600 mg/kg壳聚糖和0.9 g/dL生理盐水,10 d后记录小白鼠负重游泳时间,比较实验前后各组小鼠的体重,采血分离血清及取组织样,测定血清尿素、肝糖元、肌糖元含量,以及乳酸脱氢酶活力等生化指标,研究克氏螯虾壳聚糖的抗疲劳作用.结果表明,克氏螯虾壳聚糖能延长小白鼠的游泳时间,抑制小鼠体重的增长,降低运动后血清尿素的增量,提高血清乳酸脱氢酶活力,显著增加肌糖元和肝糖元的储备量具有良好的抗疲劳生理活性.     

改性虾壳粉对水溶液中U(Ⅵ)的吸附性能研究

以水产业中产生的虾壳为原料进行改性,通过静态吸附实验探究H2O2改性后的虾壳粉对水中U(Ⅵ)的吸附影响因素。结果表明,当U(Ⅵ)溶液pH=3,改性虾壳粉投加量为0.2 g/L,U(Ⅵ)溶液质量浓度为10 mg/L,吸附时间为120 min时,改性虾壳粉对U(Ⅵ)的吸附量达到48.58 mg/g,pH对改性虾壳粉吸附U(Ⅵ)有较大影响。对吸附过程中的动力学分析以及吸附前后的改性虾壳粉的SEM、FTIR等表征结果表明:改性虾壳粉对U(Ⅵ)的吸附过程符合准一级动力学方程和Freundlich吸附等温模型,改性虾壳粉对U(Ⅵ)吸附的主要官能团为羟基、氨基、磷酸基等基团。响应面分析结果表明,吸附时间一定时,改性虾壳粉对水中U(Ⅵ)的去除影响因素,pH改性虾壳粉投加量U(Ⅵ)溶液浓度。     

龙虾虾壳的综合利用（Ⅰ）──虾壳红色素的提取及其性质研究

本文研究了从龙虾虾壳中提取红色素的工艺，以及红色素的性质和该色素对温度和时间的稳定性。     

响应面法优化虾壳促钙吸收肽的酶解工艺

采用酶法水解虾壳制备促钙吸收肽。通过单因素实验研究了pH、酶添加量、酶解时间、酶解温度和底物浓度对水解度和钙结合活性的影响。以钙结合量为主要指标,应用响应面分析法(RSM)进一步优化促钙吸收肽酶解工艺。结果表明:以碱性蛋白酶为试验用酶,最佳酶解条件为pH10.2,酶添加量4100 U/g,酶解时间5.5 h,酶解温度55℃,底物浓度10%。在此条件下水解度可达到16.33%±0.27%,钙结合量达(1.954±0.020) mg/mL。