一种快速测定啤酒酒精度的方法

本文介绍了用化学氧化法快速测定啤酒酒精度的方法。与比重瓶法相比，该法具有简单快速的优点。实验证明了其分析结果准确、再现性好，适用于工厂生产过程检验。     

白酒调整国标低度市场看好

从3月份开始，国家白酒行业标准将进行新的调整，现行白酒行业各种香型高、低度酒的两个标准将合并为一项标准，成为白酒业首个全国通用的国家标准。新的标准将产品分为高度酒和低度酒，同时对白酒的酒精度和质量等级进行调整，扩大低度酒的空间。     

意大利发明葡萄酒浓缩与强化系统

在葡萄酒的酿造中,天气问题往往困扰着酿酒商。这是由于恶劣的天气会导致葡萄缺乏糖分,导致发酵过程中酒精度过低,严重影响产品质量。为解决这个问题,来自意大利的液体专业技术专家REDA推出了一种全新的浓缩系统,通过增加真空压强、在20~24℃下实现蒸发水分,并完整地保留了葡萄     

千姿百态利口酒

利口酒是法文LIQUEUR的音译,往往也被称作甜酒,在绝大多数情况下,利口酒是指用蒸馏烈酒与香料、水果、药草等调味材料配置成的甜酒,有时人们也将葡萄酒和香料调制成的味美思列入利口酒的行列。     

源来如此——法国苹果酒生产工艺简介

法国用于酿酒的苹果品种有800多种，其中Cidre，Pommaeu，Calvados产品各有特点．酿造工艺各不相同。     

低酒精度配制酒关键生产技术探讨

探讨了低酒精度配制酒中微生物污染、氧化、沉淀三大危害的成因及影响,指出低酒精度配制酒的关键生产技术包括防微生物、防氧化、防沉淀,并结合笔者多年从事低酒精度配制酒研发与生产的经验,系统地提出了具体的解决措施和技术思路。     

日本开发出耐久性耐强刺激性新型包装材料

<正>日本印刷公司近日宣布,该公司成功开发出一种对于强刺激性包装物具有耐久性的新型包装材料。据称,这种新型包装材料的最内层使用聚乙烯薄膜,可以耐受酒精度为99.5%的包装物。提高薄膜包装对强     

吃的学问

我们读《三国演义》,曹操对降将关羽＂三日一小宴,五日一大宴＂,那餐桌上肯定水陆杂陈,觥筹交错,可究竟是些什么呢？连作家罗贯中都一抹黑,能指望他给我们什么答案。我们读《水浒传》,除了＂大块分肉,大碗喝酒＂,除了人肉馒头,除了酒精度不高还有不少沉淀物,必须沥过方可饮用的酒外,忠义堂上那些好汉吃什么，喝什么，谅施耐庵也相当懵懂。     

精品

容量：1L酒精度：11.5度包装为国家级设计师亲自设计,采用带有皇家气息的玉玺样盒及宫廷黄色包装,内用青花瓷坛装十年陈酿。经典传承、古朴大方。酒液红褐透明、晶莹透亮、香气馥郁、醇厚甜爽,口感谐调。让人们在体验酒香的同时彰显尊贵。