水对食品相变的影响

水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响，并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外，还着重分析了水对食品冻结温度的影响。     

喷射成形GH742y高温合金的高温变形特性

喷射成形是利用快速凝固方法制备高性能金属材料的先进的,低成本的净成形技术.本文研究了变形温度和应变速率对喷射成形GH742y高温合金热工艺塑性的影响.研究结果表明,喷射成形GH742y合金具有良好的热变形能力.不过,变形温度和应变速率对喷射成形GH742y合金的变形抗力也有较大的影响.     

铰孔孔径增大的工艺探析

通过对铰孔孔径增大，误差大产生原因的工艺探讨、分析，提出了有效、切实可行的避免措施，通过灵活应用，提高了产品质量。     

HRB335钢筋屈服现象不明显原因分析

用化学分析、力学性能测试、热处理、金相检验等手段探讨了直径为Ф10mm、牌号为HRB335的钢筋混凝土用热轧带肋钢筋屈服现象不明显的原因。     

混凝土塑性收缩裂缝的防治

混凝土是一种非匀质脆性材料，由骨料、水泥石，以及存留其中的气体和水组成。在温度和湿度变化的条件下硬化并产生体积变形，由于种种材料变形不一致，互相约束而产生初始应力(拉应力、剪应力)造成骨料与水泥石粘结面或水泥石本身之间出现裂缝，下面我们探讨一下施工中常见的塑性收缩裂缝的防治。     

连铸和轧制工艺的组合

“铸造加工”和“塑性加工”作为金属材料的主要制造加工技术，在过去25年间，一直支撑着我国制造业的基础，在质和量方面都取得了显著的进步。但是，在世界全球化、无国界化不断发展的今天，当我国的生产技术或制造业的发展开始出现阴影的时候，在铸造加工和塑性加工领域也意识到了疲劳感和停滞感，我们一方面要承受被其他国家追赶的压力，另一方面仍然面临着对未来希望渺茫的状况。     

大塑性变形制备纳米结构金属

细化晶粒是改善材料性能的有效手段，传统的压力加工技术(如轧制、挤压、拉拔和锻造等)可以细化晶粒(微米量级)。纳米结构金属由于具有很小的晶粒尺寸(20-500nm)和独特的缺陷结构，从而表现出优异的物理—力学性能。大塑性变形(SPD)具有将铸态粗晶金属的晶粒细化到纳米量级的巨大潜力，近年来已引起人们的极大关注。介绍了4种大塑性变形制备纳米结构金属的方法、原理、变形特点及应用，分析了纳米结构金属的强度和超塑性变形特征，以及当前研究中存在的主要问题，并对大塑性变形技术的应用前景进行了展望。     

小清河干流分洪道分洪闸工程设计

介绍了小清河干流洪道分洪闸工程在总体设计布局，弧门钢铰座－钢筋混凝土癌墩组合结构，弧形闸门支座 软基上高挡土墙，等方面的设计创新。