汽水微生物污染状况的调查分析

汽水是常用的饮料。近年来,各地制售的品种繁多,销量逐增。由于生产设备条件及工艺流程不同,所产汽水的质量和污染微生物的情况也不相同。为了了解汽水的微生物污染状况及影响因素,我们作了一些分析研究,现报告如下:     

冰雪糕生产工艺流程及不同储存时间微生物污染的调查研究

1984年5~9月份我们对市区、县城部分冰糕厂的生产情况,产品卫生质量进行了微生物学调查研究,以便为生产厂的产品卫生质量、技术管理提供科学依据。     

我国水产品出口存在的主要质量安全问题与对策

分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题. 通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强调了渔药残留和微生物污染问题是阻碍水产品出口的主要技术贸易壁垒. 提出了强化出口水产品流通过程中的质量安全技术监督、改进出口水产品质量安全信息平台、创新出口水产品质量安全追溯体系、严格质量管理与提高检测能力几点对策,为抓好水产品流通管理,确保出口水产品质量安全提供参考.     

混合教学在革兰氏染色教学中的应用与设计

目前,微生物污染已成为影响食品安全的罪魁祸首,因此,食品微生物检验作为维护人类健康的第一道防线显得尤为重要.革兰氏染色是微生物检验的基本技能,具有实用价值与时代意义.本文从教学分析、教学策略、教学过程、教学效果和特色创新五个方面,阐述了混合教学在革兰氏染色技术教学中的设计过程,充分说明了线上线下结合的混合教学手段在教学...     

鲜湿米粉生产过程微生物污染调查及控制

通过测定鲜湿米粉生产线的关键生产环节的菌落总数和大肠菌群数,得到菌落总数和大肠菌群数生长和繁殖状况,从而分析生产过程造成产品污染的主要原因,确定主要污染环节控制抑菌的方案。结果表明：浸米温度、pH值、鲜湿米粉冷却和器具消毒方法对产品的污染影响最大,当浸米温度较低（10℃～15℃）,pH 3.0,冷却水中ClO2有效浓度达到20 mg/L,用浓度为75 mg/L和15 mg/L的ClO2溶液分别清洗冷却水槽和员工双手表面,对鲜湿米粉的微生物污染的预防效果最佳。     

室内生物污染治理方法研究述评与展望

介绍了目前室内生物污染治理的一些方法,包括通风、过滤、紫外线灭菌、臭氧灭菌、等离子体灭菌和光催化灭菌,分析了各自的特点和局限,从应用角度指出了需进一步研究的问题。     

2021年贵阳市修文县某村水源水卫生检测与分析

目的：对贵阳市修文县某村的水源水卫生质量进行检测和评价，为该村生活饮用水的前处理和饮水安全提供参考数据。方法：枯水期、丰水期采样修文县某村所有水源水（6处），按照《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750—2006）对水源水中感官性状和物理指标、微生物指标、金属指标共14个项目进行检测，并按照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）对该村水源水卫生质量进行评价。结果 6处水源中有1处天然水库水源水的臭和味超标；菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌的总合格率分别为75.00%、16.67%、58.33%、33.33%;6处水源水仅有1处在枯水期达到生活饮用水卫生标准，总合格率为8.3%。结论：贵阳市修文县某村水源水的合格率低，以大肠菌群污染为主，水源水受到人畜粪便污染的可能性大。     

预制菜微生物污染状况及影响因素分析

本文主要针对预制菜微生物污染状况及影响因素进行分析。文章结合理论和实践，探讨预制菜微生物污染的主要状况，并对产生微生物污染的主要影响因素进行分析。为确保影响因素研究具有科学性，以某次试验研究为参考总结污染影响因素，最后根据影响因素，为预制菜微生物污染控制提出建议。     

2018—2020年广西化妆品微生物污染状况分析及污染菌鉴定

考察分析广西化妆品微生物污染状况。按《化妆品安全技术规范》（2015年版）对化妆品进行微生物学指标检验，对结果进行统计分析，通过MALDI-TOF-MS和16S rRNA测序技术等方法鉴定检出污染菌，并对污染菌株进行同源性比对分析。2018—2020年期间1 538批化妆品，合格1 521批，总合格率为98.9%。其中，菌落总数合格率99.0%，霉菌和酵母菌合格率99.9%，铜绿假单胞菌合格率99.9%，金黄色葡萄球菌、耐热大肠菌群合格率均为100.0%。微生物学指标合格率逐年上升，但仍有部分品种存在微生物污染超标情况，部分样品检出目前标准规定以外的条件致病菌（如洋葱伯克霍尔德菌复合体），应引起重视。     

工业污水回用反渗透处理中的膜污染分析

为掌握某化工厂污水回用处理过程中出现的反渗透系统运行不稳定的成因，对进水端首支和浓水端末支膜元件进行物理外观检查和标准性能测试，受测的两支膜元件外观良好，但产水量和脱盐率下降。解剖膜元件发现两支膜表面均附着一层褐色污染物，并伴有腥臭味。利用热重分析仪（TGA）、扫描电镜（SEM）、能谱分析仪（EDAX）和傅里叶红外光谱仪（FTIR）等对污染物进行了成分测试，并对反渗透系统产水和浓水进行了微生物检测。结果表明，受测的两支膜元件主要受微生物污染。