食品配料专家华栋（中国）为您提供完整的解决方案

华栋（中国）是世界知名企业菲律宾亨得威（Handyware）国际公司在华合资机构，营运总部设在广州，并分别在广州和增城拥有大型生产基地；与美国科默（Commerical Creamery Co．）和新加坡理工学院有项目和技术合作。     

高蛋白方便营养粥的工艺研究

探讨高蛋白方便营养粥的制作技术。通过采用新工艺、加入适当添加剂等方法解决方便米粥存在复水时间长和感观质量较差的问题。试验结果表明:在浸泡工序前先进行淘洗处理,单甘脂为3g/kg;β-环状糊精(β-CD)为8g/kg,熟制糯米粉为30g/kg,大豆蛋白粉和方便米的质量比为0.15:1,所得产品蛋白质含量12.37%,复水时间8min,感官品质正常。     

国家质检总局开始对食品包装容器和工具等产品全面实施市场准入制度

2006年8月21日从国家质检总局获悉,质检总局将于近期启运39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度。这是我国政府部门为保证食品质量安全,进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的新起点。根据安排,今后两年内,质检部门将本着分期分批,稳步推进的原则,逐步对金     

水对食品相变的影响

水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响，并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外，还着重分析了水对食品冻结温度的影响。     

罐装食品灭菌传热过程中的数值研究

在罐装食品灭菌过程中,为了有效地控制热量传递过程,构造了求解罐装食品表面传热系数的导热反问题模型,并用实验数据验证了算法的正确性,研究结果对于罐装食品灭菌生产过程具有理论指导作用.     

酒饮七大品牌成功营销分析

在2003年的食品营销活动中,新一轮的市场大战又拉开了帷幕。为此,本文以品牌为线,挑选出2002年7个关注度最高、销售业绩最高的经典案例,总结他们成功的经验,为更多的企业提供一个借鉴的样本。     

“昌顺”之路

江西昌顺集团有限公司(原名江西省广昌县昌顺公司)是一家经营江西特色食品为主的民营企业,1994年成立时,注册资金5万元.为了更好地把江西产品打人北京等地大市场,同时在北京成立了一家公司,专营"昌顺"食品.     

农药兽药残留现代化分析技术

农药兽药施用后，绝大部分在生物体内及自然环境中发生代谢降解及迁移等，但在植物和动物体内也有极少量的残留。人们长期摄入含有残留农药兽药的食品会影响健康，这就是农药兽药残留问题的由来。出于维护本国经济利益和保护人民健康，世界各国相继对进口食品中农药兽药残留量提出了愈来愈严格的要求，检测项目越来越多，最大允许残留量（MRL）越来越低。近年来，我国农产品出口遇到一些先进国家所设置的种种技术壁垒，都与食品安全性相关，与食品中农药兽药残留量相关。     

资讯：食品

奥运营销重磅出击 伊利冷饮全面领先；吉百利隐瞒巧克力受菌污染真相；雀巢大手笔收购 巩固食品霸主地位；ZIP-PAK SLIDER强化软包装的高端产品线；欧盟出台食品添加剂新规定;杜邦继续提升包装材料耐久性;[编者按]