且持卮酒食河豚

河豚鱼经过一个冬季的滋养，弓背鼓腹，肉嫩脂厚，底气十足地在长江中下游徐徐途巡。它们不知道，不怕死的老饕此时正在酝酿一个阴谋。     

时令家常菜：正月里来是新春

正月里来是新春，快把新桃换旧符。人们挥挥手告别寒冷单调的冬季，迎接生机盎然的春天。新春佳节刚过，油腻腻的大鱼大肉恐还未消化，不妨多吃些新鲜的瓜果蔬菜。正月里最时令的应属青菜，虽然四季皆有，但这家常的青菜，经过冬天霜期以后，恰恰变得不平凡起来，吃口特别清香糯甜，人见人爱。冬笋是一二月菜市场里的“香饽饽”，冬笋炒塌棵菜被喻为“植物界的河豚鱼”，     

石头鱼

正石头鱼,顾名思义,是一种外形酷似石头的鱼。这鱼个头不大,大约30厘米,也就一尺来长,生活在海底礁石与珊瑚间,身体圆厚,外表长满了蟾蜍般的瘤状突起,还会变色来伪装自己,仿佛石头一般。这是一种毒性很强的鱼。与河豚鱼不同,石头鱼的毒全在它背部钢针一般的背鳍中。平时你不惹它,它也不会刺你。倘若一旦冒犯了它,被它致命一刺,你就厄运难逃了:轻则中毒,重则丧命!     

告诉你真实的河豚

在江苏省的江阴市,有个古老的习俗,就是清明前后吃河豚鱼。江阴人说"一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼。"然而,一个比美味更加众所周知的事实就是,河豚鱼身含剧毒。尽管食用河豚鱼中毒的事件在长江中下游地区时有发生,但河豚鱼依旧是江阴人津津乐道的美味,这种"拼死吃河豚"的勇气,吸引着     

河豚禁令已成“一纸空文”

“河豚有2000多年的食用历史,可是现在在我们国家确实可以养可以卖却不能吃,你说这是不是一个悖论？”每年春季江鲜上市的时候,我们都会听到很多食客如此发问,不少专家则希望在制定行之有效的管理办法和加强监管后,有限开禁食用河豚鱼。     

河豚解禁呼声渐起

2009年的统计数据显示,山东省河豚鱼的产量是5300多吨,90％以上的河豚为人工养殖,绝大多数集中在威海,烟台、青岛、日照等地也有零星养殖。目前,荣成、文登、乳山等地均有河豚鱼养殖企业,但养殖规模大多在两三万尾,较大的也只有10万尾左右,文登骏马水产食品公司是全省最大规模的河豚养殖企业,2008年的养殖规模曾达到了110万尾。而在2009年和去年,该公司的养殖规模却只有50余万尾。     

安全食用河豚方法的探讨 Ⅰ.河豚毒素的研究

<正>河豚是一种有毒鱼类,属鲀的形目Tetro-dontiformes,种类很多,北部湾海区常见有6种:大眼兔头豚,横纹东方豚,条纹     

“鱼皮球”的左右之争

河豚鱼在我国分布有40余种,由于河豚味道鲜美,营养丰富,是经济价值很高的名贵鱼类,一直为日本、韩国和中国人所青睐,成为我国北方海水养殖的首选和出口创汇的优势水产品。仅在环渤海湾一带,就有2.3万渔民的生存与红鳍东方纯产业息息相关。     

去太仓吃江河海三鲜

江苏太仓是个富庶之乡,它的地理位置特别优越,位于江海之交,东枕长江,紧靠上海,水域开阔。太仓的浏河更是位于江尾海头,独特的水域环境形成"江海河"三鲜得以汇聚的好地方。吃货们的嗅觉最灵,我们一大帮人循着那鱼、那虾、那蟹的鲜活气味,直奔太仓浏河镇的"新稳