花生仁的营养成分及保健价值

花生是我国的主要油料作物之一,花生仁营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及微量元素。花生仁还含有生理活性物质,对人体具有保健作用,药理研究证明,花生具有清除自由基、抗衰老,预防心、脑血管疾病和癌症,健脑益智、美容等功效。     

花生仁去衣机构及其动力学分析

根据花生仁的自然属性,分析了花生仁去衣的特点;并应用动态磨削的观点设计了花生仁去衣的机构,且对花生仁在机构中运动的受力和去衣过程进行了分析。     

60Co-γ辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响

探索60Co-γ辐照联合低温处理对不同包装花生仁贮藏品质的影响,以期延长花生的贮藏周期。采用60Co-γ辐照装置进行1.5 kGy剂量的辐照处理,花生仁分别采用聚乙烯袋、真空聚乙烯袋和真空锡箔袋进行包装处理,通过测定微生物、营养成分、水分含量、质构特性、脂肪氧化酶及气味等指标来评价60Co-γ辐照联合低温冷藏处理对花生仁的贮藏效果。结果表明：未辐照花生仁在贮藏第4个月时菌落总数为980 CFU/g,超过750 CFU/g标准规定,而辐照花生仁在贮藏14个月时菌落总数均低于340 CFU/g,符合标准规定;贮藏期间,辐照处理不会对花生仁的营养成分、质构特性产生明显影响;低温贮藏有利于降低花生仁水分损失和保持花生仁脂肪氧化酶的活性;不同包装辐照花生仁在贮藏期间呈现一定的差异,其中真空锡箔袋包装花生仁在营养品质、质构特性及气味变化上变化最小。综上所述,辐照联合低温处理可将花生仁的贮藏周期延长到14个月,同时真空锡箔袋包装花生仁呈现较稳定的贮藏性能。该方法可实现产业化生产,对花生实际生产具有重要指导意义。     

红楼美食——茄鲞

制作"茄鲞"需要准备的原料有:茄子500g,鸡肉200g;核桃仁5g、腰果5g、花生仁5g、豆腐干5g、香菇5g、红绿青椒16g、鸡蛋一个。首先将茄子削去皮,然后再切成骰子大小的丁儿备用;再把洗     

奶油花生片

原料配方：糊料：面粉750克，花生仁2千克，奶油750克，白砂糖3.5千克，香兰素100克。（2）擦盘料：色拉油100克，薄面400克。加工制作：（1）原料预处理：挑选干净饱满的花生仁，用滚刀碾成绿豆大小的碎粒。     

香滑腊八粥

煮腊八粥很多人喜欢放一些花生仁,让粥的口感更丰富,而且,花生宜甜也宜咸,所以不论是咸味腊八粥还是甜味腊八粥都可以加入。花生在亚洲是普遍栽种的农作物,其脂肪和蛋白质含量都很高,有“植物肉”的美称。花生可以防治营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等健康问题,同时它还是新妈妈们的催乳良品。     

儿时美味腊八粥

岁月总是悄无声息地流过,又一本崭新的日历翻开没多少页,令人难忘的腊八节已匆匆向我们走来,儿时美食腊八粥的诱人香味再次侵袭着我记忆的门扉。在上世纪七十年代,物质比较匮乏,人们平时吃的主食都是以粗粮为主,那时能吃上一顿腊八粥,常常让人回味良久。记得到了腊八那天,母亲早早地起来,开始拼凑腊八粥的原料,大米、红豆、花生仁、芋头、玉米、萝卜、荠菜、青菜,先清洗干净,再把红豆、花生仁等原料浸泡在水中。     

腊八粥

婆媳难处,这恐怕是很多人的看法,可在我家,婆媳关系却很融洽。其实当初我家的婆媳关系也不是很好,我一直想着法子讨婆婆的欢心。晨练晚舞中陪着她,逢年过节里,买衣买鞋,问寒问暖。我几乎使尽浑身解数也没看到婆婆脸上露出会心笑容。常言道"儿是娘身上的肉",婆婆一不高兴,她儿子,也就是我老公,也难见笑脸。正当我愁眉不展的时候,猛然想起还有几天就是腊八节     

成功的真谛

有人问一位智者：“请问，怎样才能成功呢？”智者笑笑，递给他一颗花生：“用力捏捏它。”那人用力一捏，花生壳碎了，只留下花生仁。     

简单到不可思议

对于普通人来说,美食菜谱的实用性才是重点,再怎么繁花似锦的造型,若是做法麻烦,一定也会让人望而却步。这道微波花生牛轧糖超级无敌简单的做法让我心痒痒,再加上材料也容易找,就棉花糖、甜奶粉、花生仁三种而已。所以强烈地推荐给大家,只要有微波炉,不妨试一下,实在太简单了。