提高气雾罐卷封滚轮使用寿命的研究

通过对卷封滚轮的失效分析,对由Cr12MoV钢制造的气雾罐卷封滚轮采取预处理（反复镦锻＋球化退火＋调质）、热处理（淬火＋深冷处理＋回火）、曲线精度控制、表面处理等多项措施,可有效地提高其使用寿命     

壳聚糖纳米氧化锌涂膜保鲜杏的效果

以壳聚糖纳米氧化锌溶液将采摘后杏果实涂膜,研究其保鲜效果.当壳聚糖纳米氧化锌溶液浓度为0.5%～0.8%时,采摘后杏果实的糖度、色泽不变,无腐烂现象,失水率最低,保鲜期延长2倍以上.     

刺槐豆胶复合涂膜保鲜剂低温保鲜荔枝的研究

以长角豆胶与黄原胶复配为涂膜基质,CMC-Na、柠檬酸和吐温-80等为成膜助剂,配以丁香、艾叶和大黄等抗茵作用成分.配制成复合涂膜保鲜剂,研究低温(均温为-4℃)下该复合涂膜保鲜剂时荔枝品质变化的影响.结果表明:低温下经长角豆胶复合涂膜保鲜剂保鲜的荔枝与对照组相比,果实腐烂率、失重率明显降低,呼吸强度、PPO活性及营养成分的消耗被抑制,延缓了果实的衰老过程.     

新型冷却肉保鲜剂的研究进展

本文对冷却肉保鲜剂的研究现状进行了综述,主要内容包括生物保鲜剂、天然植物提取液保鲜剂以及涂抹保鲜剂的保鲜原理、发展和应用情况,其中对生物保鲜剂中的乳酸链球菌素及溶菌酶保鲜剂进行了较为详细的介绍;同时,本文也提出了冷却肉保鲜剂存在的问题和研究方向,以期为以后肉类保鲜研究和生产提供参考。     

氢氧化镁铝／乙基纤维素对松香的乳化作用

研究了氢氧化镁铝及其与乙基纤维素(EC)联合使用对松香溶液的乳化作用.结果表明,氢氧化镁铝可以乳化松香溶液,但稳定时间很短.氢氧化镁铝与EC联合使用,乳化效果和乳液稳定性均显著提高,且随着氢氧化镁铝和Ec用量的增加.乳化效果和乳液稳定性随之提高,氢氧化镁铝和EC用量分别达到0.12%和0.17%时,可获得乳化效果良好、不易分层的W/O型乳液,但乳液黏度较高、电导率较低.松香乳液经涂膜后,具有较好的抗水性,尤其是黏度较高的样品.     

智能卡制备中PETG预涂膜的性能研究

以六亚甲基二异氰酸酯(HDI)、聚碳酸酯二醇(PCDL)、聚四氢呋喃二醇(PTMG)、甲基丙烯酸β羟乙酯（HEMA）、二羟甲基丙酸（DMPA,2,2二羟甲基丙酸）等为基本原料,制备出聚对苯二甲酸乙二醇酯1,4环己烷二甲醇酯(PETG)预涂膜用涂层。利用红外光谱仪和扫描电子显微镜等测试设备对预涂膜进行表征,并研究了涂层中不同原料对PETG预涂膜热覆合性能的影响。结果表明,使用水合肼后扩链,增加聚醚二醇和丙烯酸酯的量,PETG预涂膜活化温度更低,剥离强度最优。     

壳聚糖/CMC复合涂膜处理对柑橘果实采后品质的影响

流延法制备壳聚糖单层膜及羧甲基纤维素钠/壳聚糖复合膜,并测定膜机械性能、微观结构和水蒸气透过性等对其进行表征;以春香和柠檬两个柑橘品种为试材,研究壳聚糖单层涂膜及羧甲基纤维素钠/壳聚糖自组装复合涂膜对两种柑橘果实（春香,柠檬）采后货架期品质的影响。结果发现：复合膜的水蒸气透过性显著（p<0.05）高于单层膜,为壳聚糖单层膜的1.74倍;且维持良好的力学性能及微观结构。应用于柑橘采后保鲜,发现涂膜可提高柑橘果亮度,抑制抗坏血酸氧化,减少硬度降低。涂膜处理可减少柑橘果实表面气孔数量,降低贮藏期间柑橘果实失重率,贮藏20 d处理组失重率均在7.5%以下;且涂膜延缓了柑橘可滴定酸含量的下降。与单层涂膜相比,羧甲基纤维素钠/壳聚糖自组装复合涂膜可显著（p<0.05）提高春香、柠檬硬度及抗坏血酸含量。经20 d贮藏,复合涂膜组的春香及柠檬硬度分别是对照组的1.15倍、1.23倍。复合膜证实了静电吸附自组装形成的多糖基膜具有维持柑橘采后品质的潜力,为开展不同柑橘品种生物涂膜保鲜研究提供参考。     

超高压处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效果的研究

为了探讨超高压(350 MPa/10 min)结合2.0%(质量分数)壳聚糖涂膜处理板栗的贮藏效果,测定了超高压和壳聚糖涂膜单独处理以及两者结合使用时板栗贮藏期间的呼吸强度、淀粉含量、质量损失率、腐烂率以及虫果率的变化情况。结果表明,超高压和壳聚糖涂膜处理均能显著降低板栗呼吸强度和腐烂率,减缓淀粉降解,且超高压处理效果更强;超高压处理是降低虫果率的主要因素,但对抑制水分蒸发无明显效果,壳聚糖涂膜是抑制水分蒸发的主要因素,但无杀虫效果;超高压和壳聚糖涂膜结合处理板栗,能在抑制呼吸、杀菌、灭虫、减缓淀粉降解以及减轻质量损失等方面产生显著的协同互补效应,从而提高板栗贮藏效果。因此,在2～10℃下贮藏120 d,板栗腐烂率为5.21%,虫果率2.82%,质量损失率4.73%,贮藏效果优良。     

壳聚糖涂膜处理对低温羊肉香肠贮藏品质的影响

采用1.5 g/100 mL壳聚糖对低温羊肉香肠进行涂膜处理,通过测定冷藏期间香肠的色泽、嫩度、水分含量、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substances,TBARs）值、过氧化值、蛋白质羰基及巯基含量的变化,研究壳聚糖涂膜处理对低温羊肉香肠贮藏品质的影响。结果表明：1.5 g/100 mL壳聚糖涂膜处理能有效保持羊肉香肠的色泽红度和嫩度,有效抑制TBARs值和羰基含量的上升,延缓水分含量和巯基含量的下降,60 d后显著抑制过氧化值的上升,这表明1.5 g/100 mL壳聚糖涂膜处理可有效保持低温羊肉香肠贮藏期间的品质。     

大蒜、葱白和花椒复配物涂膜对鸡蛋在高温下贮藏保鲜效果的影响

以新鲜鸡蛋为原料,大蒜、葱白和花椒按质量比20:10:1复配制备保鲜原液,原液加水等质量比稀释至原液的50%和25%,分别用上三个浓度复配物涂膜鸡蛋,并设置对照组,在温度为37℃的恒温培养箱中贮藏,检测复配物对鸡蛋感官品质、失重率、哈夫单位、蛋黄指数和蛋清pH的影响。结果表明:对照组蛋品质量在第10 d已严重下降,第20 d全部散黄,而复配物涂膜组均有不同程度保鲜效果。其中大蒜、葱白浸泡花椒原汁(即100%)复配物37℃环境中贮藏20 d后感官性状良好,失重率4.61%,哈夫单位63.77,蛋黄指数0.38,蛋清pH为9.67,保鲜效果最好。