热诱导潜在食物中毒威胁源重组M型金黄色葡萄球菌肠毒素去折叠及聚合过程

热失活工艺是降低加工食品中潜在的细菌和毒素含量的有效手段。M型金黄色葡萄球菌肠毒素（staphylococcal enterotoxins M,SEM）归属于V型超抗原,具有较弱的催吐活性,是一种潜在的金黄色葡萄球菌所致食物中毒威胁源。本研究利用圆二色光谱、荧光光谱、变性/活性聚丙烯酰胺凝胶电泳监测重组M型金黄色葡萄球菌肠毒素（recombinant staphylococcal enterotoxin M,rSEM）热诱导变性过程。结果表明,在低于40 ℃时,rSEM具有富含α-螺旋（17%）、β-折叠（32%）、转角（21%）的天然折叠态结构,分子表面唯一的121号色氨酸残基位于β-掌型结构域中相对疏水的环境中。随着温度从42 ℃升高到55 ℃,rSEM二级结构中减少的α-螺旋含量被增加的β-折叠/转角含量所弥补,蛋白质分子之间聚集状态未发生明显改变,最大荧光发射波长明显蓝移,同时350 nm和340 nm波长处的荧光强度比表现出反S型曲线,说明42～55 ℃温和加热可导致另一种形式的rSEM折叠中间态（intermediate state,IS）形成。在55～90 ℃温度范围内,rSEM二级结构基本维持稳定。与此同时,当加热温度从65 ℃升高至80 ℃时,350 nm与340 nm波长处的荧光发射强度比并未显示出蛋白处于完全变性状态,说明在加热过程中rSEM二级结构基本维持稳定,而三级结构具有较大动态变化的可能性,这可能与β-掌型结构域可以通过诱导契合结合具有不同构象的主要组织性相容复合体等位基因产物有关系。此外,在70 ℃乃至更高的温度,rSEM的聚集程度明显增加并且在90 ℃时达到最大。综上,rSEM中间态形成、聚合体产生以及稳定的β-折叠/转角结构是该蛋白在高温下依然保持热稳定性的基础。通过对rSEM热诱导去折叠过程的研究有助于阐明rSEM耐热机理,未来利用该方法对其他各类金葡菌肠毒素热失活机制进行类似研究将利于食品安全性生产工艺过程的改善。     

Sinanodonta woodiana (mollusca: bivalvia: unionidae): isolation and characterization of the first microsatellite markers

Sinanodonta woodiana (Lea, 1834) is a large Unionid species with a real invasion success. It colonized Europe, Central America, the Indonesian Islands and recently North America. The species life cycle involves a larval parasitic stage on freshwater fish species which contributes to the spread of the mussel. In this paper we describe, for the first time, eight polymorphic microsatellite loci for the species Sinanodonta woodiana. The genetic screening of individuals confirmed that all loci were highly polymorphic. The number of alleles per locus ranged from 7 to 14 and the observed heterozygosity ranged from 0.650 to 0.950. These loci should prove useful to study the species population genetics which could help to infer important aspects of the invasion process.     

基于西门子开放式工业以太网OPEN IE的数据通讯方案

针对工业网络系统数据通信的现状,提出一种基于西门子开放式工业以太网的解决方案来实现与第三方的TCP连接和ASCII数据交换。介绍了利用S7 PLC和以太网通信处理机CP所构建的系统方案,且给出了比较详细的实施流程,并已有数套成功案例应用于实际生产现场,满足了现场设备层数据通信性能指标和要求,相比标准工业以太网和现场总线...     

Hydrostatic pressure effects on the structural properties of condensed whey protein/lactose systems

Hydrostatic pressure effects on whey protein/lactose mixtures were recorded with subsequent analysis of their structural, molecular and glass transition properties in comparison to thermal effects at atmospheric pressure. Experimental techniques used were small deformation dynamic oscillation in shear, modulated differential scanning calorimetry, Fourier transform infrared spectroscopy, and theoretical modelling of glass transition phenomena. Levels of solids ranged from 30 to 80% (w/w) in formulations with a protein/co-solute ratio of four-to-one. Addition of lactose protects the secondary conformation of the protein under application of high hydrostatic pressure. Nevertheless, pressurized protein systems are able to form three-dimensional structures due to the reduction in polymeric free volume and the development of an efficient friction coefficient amongst tightly packed particles. Systems can be seen as developing a “molten globular state”, where the structural knots of pressure-treated networks remain in the native conformation but achieve intermolecular cross-linking owing to frictional contact. Furthermore, pressure treated assemblies of condensed whey protein preparations could match the viscoelasticity of the thermally treated counterparts upon cooling below ambient temperatures. That allowed examination of the physical state and morphology of a condensed preparation at 80% solids by the combined framework of reduced variables and free volume theory thus affording derivation of glass transition temperatures for pressurized and atmospheric samples.     

与Jurbanite固相平衡的酸性天然地表水中铝形态分布的计算机模拟

基于热力学平衡计算,用计算机模拟研究了与Jurbanite固相平衡的酸性天然地表水中各种无机铝形态、有机铝形态、聚合铝形态随水溶液pH变化的关系,用文献提供的实际水样数据作为输入数据,比较了与酸性天然地表水中可能存在的固相矿物如Jurbanite,basaluminite,alunite和gibbsite相平衡的几种土壤溶液中的铝形态变化规律,重点放在易受酸沉降影响的Jurbanite上。在矿相Jurbanite存在的条件下,由模型预知,SO4^2-对铝的形态分布和总铝浓度有显著影响,而在所研究的pH范围内有机铝络合物和氟络合物的浓度相对较小。模型同时被用于文献中与Jurbanite固相平衡的土壤溶液中铝形态的计算,预测其浓度大小依次为总可溶性铝、无机铝和有机铝。然而,模型结果表明,Jurbanite受酸沉降影响溶解之后将显著地影响土壤溶液Al化学。     

XML数据库并发控制机制的研究

并发控制是改善数据库系统事务性能的最重要的机制,多用户事务并发问题在XML原型数据库领域是一个难点。通过一种类XPath数据模型,定义基于此模型的几种XML数据库操作。在此基础上,提出一种基于XPath的锁协议(XPL)以及锁模型,并验证在此锁协议机制下的调度是可串行性调度,从而实现了XML原型数据库的多用户事务并发控制。最后通过实验对XPL协议的并发性能进行测试和分析。     

本地化代理——一种移动代理安全问题的解决方案

分析了系统安全问题的起因,由此提出本地化代理的概念,并提出一个新的网络体系结构,很好地解决了主机安全和代理安全之间的矛盾.     

深基坑堵漏技术研究及实例分析

根据深基坑渗漏的特点,分析了素混凝土桩加防渗注浆的方法在治理深基坑渗漏过程中的施工工艺,通过比较其它治理方法以及化学注浆材料的选择,得出一种比较适合高流速、大漏量的深基坑渗漏治理方法。结合某一具体工程实例,给出了从井点降水、素混凝土桩的浇筑到钻孔注浆过程中的具体施工方法及参数选择。     

Java本地化技术实现对硬件的控制

采用JNI技术实现对硬件的控制,是纯Java程序设计中的首选方法.阐述了JNI的原理和实现流程,分析了JNI程序设计的步骤,利用一个访问硬件设备的实例说明了JNI的实现过程,提出了采用纯Java编程实现对系统外部硬件设备控制的方法,可广泛应用.