油炸工艺对油炸鸡腿品质和安全性的影响

研究油炸温度-油炸时间-新旧油比例对油炸鸡腿丙烯酰胺含量和品质特性的影响,优化油炸工艺,控制丙烯酰胺生成量,改善产品质量分别测定了在150、160、170℃油炸11、12、13min过程中鸡腿丙烯酰胺生成量和品质的变化.结果显示:使用新油油炸温度为150℃油炸11 min时水分含量最高,脂肪含量最低;油炸用油为新旧油比例1∶1;油炸温度为150℃,油炸12min时油炸鸡腿的外观金黄;使用新油在150℃下油炸11 min时油炸鸡腿鸡皮中丙烯酰胺含量最低;使用新旧混合油油炸温度为150℃油炸12min时油炸鸡腿鸡肉中丙烯酰胺含量最低结合油炸鸡腿的品质和安全指标综合考虑后确定油炸鸡腿的最佳油炸工艺参数为:新旧油比例为1∶0,油炸温度为150℃,油炸时间为11 min.     

水中总磷的快速测定研究

GB11893—1989钼酸铵分光光度法,采用过硫酸钾消解,但消解温度不易控制,影响到检测结果,处理样品较少,不适用于大批量的样品分析。在DR2800上建立适用公司的总磷检测模板用于污水处理中间过程控制检测,通过一系列的对比实验,摸索实验室自配的试剂代替哈希公司的试剂,以提高检测效率和降低检测成本。     

高效液相色谱法测定油炸鸡腿中丙烯酰胺的含量

利用高效液相色谱检测方法测定富含蛋白质的油炸鸡腿中丙烯酰胺的含量。以市售的油炸鸡腿作为供试样品,以纯水为提取剂,超声波提取,以CarrezⅠ和CarrezⅡ溶液进行净化。色谱条件为:XBridgeTMC18色谱柱(250×4.6μm,5μm),以甲醇和水(10∶90,v∶v)作为流动相,流速为0.8mL/min,紫外检测波长在210nm处进行检测。结果表明,该方法标准曲线线性关系良好,线性范围为0.2~2.5μg/mL,相关系数R2=0.9992,出峰时间为4.438min,最低检出限为0.002μg/mL,回收率为76%~90%,相对标准偏差(RSD)为0.42%。该方法测定油炸鸡腿中的丙烯酰胺方便、快捷、准确可靠、易推广使用。     

浅谈水利工程中混凝土裂缝渗透成因及其预防措施

我国的水利工程事业对我国的经济发展做出了巨大的贡献,如今的中小型水利工程项目已经非常的普遍,所以说水利工程的质量问题也就更为重要。在水利工程项目建设中,对于混凝土裂缝的出现,为工程的质量带来了极大的影响,所以本文对混凝土裂缝的成因进行了分析并且制定出了预防措施。     

用曝光法解决晒版中出现的问题

在印刷厂制版工序中,PS版的晒版工作人员经常在晒版过程中会遇到下面几个问题,在这里逐一探讨解决的方法。 一、用硒版曝光法淡化原版 由于委印方的要求,或印刷工艺方面的需要,要将原版上的某个部位的网点淡化,但时间上不允许重新出阳图,希望晒版时作适当处理,以求基本达到其要求。而晒版时延长曝光时间,只能稍微淡化网点,晒版时间过长,会影响整个印版的阶调还原。通过实践,可用以下工艺进行解决,基本能达到客户的要求。     

H+离子敏场效应传感器的SPICE模型仿真分析

本文从离子敏场效应晶体管(ISFET)的传感机理出发,利用计算机辅助设计软件(SPICE)建立了ISFET的物理模型。借助此模型,对器件的电学行为进行了模拟,仿真结果与实验数据取得了良好的一致性。     

星载偏振扫描仪环境适应性设计与验证

偏振扫描仪(POSP)是一台分孔径、分振幅同时偏振测量的遥感器。简要介绍了POSP的光机系统设计以及部分指标要求。为保证测量精度,针对仪器在运输与发射阶段力学以及在轨运行的热环境,对POSP光机进行了环境适应性设计与分析,并通过热真空与鉴定级力学试验进行验证。试验结果表明,仪器的基频约为110 Hz,各阶模态与仿真结果基本吻合,整机强度和刚度满足要求;热真空试验后,仪器遥感测量输出正常,光机各部组件工作正常。在热、力学试验前后分别进行了整机性能测试,结果显示试验前后视场重合度均大于90%,偏振精度优于0.5%。该仪器具有良好的空间热以及力学环境适应性,满足仪器地面和在轨稳定、可靠的工作需求。     

聚苯乙烯负载TEMPO催化醇的选择性氧化

将4-羟基-TEMPO通过醚键负载于聚苯乙烯氯球上制得负载TEMPO氯球(TEMPO-PS),考察了TEMPO-PS/CuCl体系催化苄醇选择性氧气氧化的性能。结果表明,在离子液体[bmi m][PF6]中,TEMPO-PS/CuCl体系对各种苄醇均有较好的催化活性。催化体系经3次循环使用活性无明显降低。     

分布式采集系统在铁路通信电源与环境监控中的应用

通信电源是铁路运行的重要基础系统,对其管理是保证稳定运行与故障排除的关键,利用分布式采集系统构成一个自下而上的监控网络有助于电源监控提高效率.