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目的:了解我国干紫菜加工企业的卫生状况,为制定相应的管理对策提供依据。方法:对江苏、山东地区的285家干紫菜加工企业进行现场调查。结果:干紫菜加工企业已经形成相对统一的生产模式,但大部分为家庭企业,卫生管理水平参差不齐,卫生现状不容乐观。结论:应针对干紫菜加工企业卫生问题,树立全程管理的理念,在紫菜栽培、生产、经营中引入HACCP体系,采取针对性措施予以控制,并据此制定指导性的企业规范。同时,应进一步发挥紫菜行业协会的管理、指导、沟通、协调等作用。 相似文献
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1·前言在我国现化化进程当中,国民经济的各个部门要求提供大量的现代化技术装备。同时,随着生活水平的提高,广大的城乡人民也要求得到各式各样价廉物美的日用机电产品。而组成这些技术装备和日用机电产品的各种零件,在现代化生产中,一般应遵守互换原则。为了保证这一要求,在产 相似文献
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