鸡是人体保健营养之源

鸡的祖先是一种体小、翅短、不善飞的野禽.我国在1400年前即有饲养的记载.在国菜中,鸡以其特有的美味、滋补作用,被称为“营养之源”.由于我国地域辽阔,不仅鸡的种类繁多,有狼山鸡、九斤黄、 汉田鸡等,而且鸡的价格相当便宜,是目前市场上物美价廉的肉食品之一.笔者通过对鸡的营养,保健功能的分析(介绍),使人们对鸡的食疗作用有更深刻的认识,从而使鸡产品为人类的健康发挥更大的作用.     

鱼类中砷和汞联合测定方法研究

鱼肉是极受人类喜爱的高蛋白、低脂肪食品.鱼肉的化学组成,蛋白质的氨基酸组成等与人体肌肉组成极为相近,故易为人体吸收,其吸收率高达96%,鱼肉中富含钙、磷、碘等矿物质.吃鱼是人体吸收这些元素的重要途径;也是人体获得V_A、V_D的主要来源.所以说:鱼肉是人类的理想肉食.     

琼脂糖的凝胶特性及在化妆品中的应用

通过考察不同浓度琼脂糖溶液的凝胶黏度和强度及琼脂糖复配其他亲水胶体前后的黏度和肤感变化,对琼脂糖的凝胶性能及其在化妆品中的应用进行了研究。结果表明,琼脂糖含量为0.10%时可形成明显凝胶,凝胶强度随浓度增大而增强,且和其他亲水胶体复配有协同增效的作用;琼脂糖可应用在化妆品中改善产品的稳定性和肤感。     

一种清洁类化妆品清洁力评价方法

采用分光测色仪结合数字式显微镜建立了一种清洁类产品清洁力的评价方法。选择31名合格志愿 者，在左、右前臂曲侧标记3个测试区域，依次均匀涂抹BB霜和口红，3个区域按照2.00 mg/cm2的 使用量依次使用洁面乳、卸妆水、卸妆油进行清洁，采用分光测色仪测量志愿者涂抹BB霜/口红前、 涂抹BB霜/口红后、清洁BB霜/口红后的皮肤L*、a*、b*值，计算皮肤色差△E值（涂抹后）、△E 值（清洁后）和产品清洁力；使用数字式显微镜RH-2000采集皮肤放大图像，观察BB霜、口红在 皮肤上的残留情况。实验结果表明，洁面乳对BB霜的清洁力较弱，卸妆水和卸妆油清洁力能达85% 以上，能有效清洁BB霜产品；洁面乳和卸妆水对口红的清洁力较弱，卸妆油的清洁力能达到90%以 上，能有效清洁口红产品。     

艾叶提取物体外美白活性及其机理

通过酪氨酸酶活性、黑色素含量、酪氨酸酶基因（TYR）和小眼畸形相关转录因子（MITF）的基因和蛋白表达水平等检测指标,研究了艾叶提取物（Aale）对黑色素形成的影响。结果表明,Aale对蘑菇酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有明显的抑制作用,在Aale质量浓度为100μg/mL时,抑制率分别为（43.25%±0.03%）和（44.36%±0.07%）;Aale可以抑制IBMX诱导的B16F10细胞黑色素的合成,Aale质量浓度越大,抑制率越高,在质量浓度为6.25、12.5、25μg/mL时,抑制率分别为（37.91%±0.08%）、（61.00%±0.12%）、（77.70%±0.07%）;同时Aale也能降低由ET-1和SCF诱导的B16F10细胞黑色素含量。此外,根据qRT-PCR和Elisa试验表明,Aale可以下调TYR和MITF的表达。因此,艾叶提取物存在潜在的美白作用,在化妆品开发中可能具有一定的应用前景。     

天然植物成分在光防护中的研究进展

综述了天然植物成分在光防护方面的机理,主要从紫外线吸收、自由基清除、抑制基质金属蛋白酶表达、抑制色素沉着、维持免疫功能、保护肌肤细胞等几个方面,对不同天然植物成分的光防护机理进行归纳总结,以期为天然植物光防护化妆品的开发提供借鉴。     

《本草纲目》中海洋本草在化妆品中的开发应用

通过对《本草纲目》中收录的草部8味海藻、海蕴、海带、昆布、越王余(?)、石帆、水松、干苔及菜部6味紫菜、石莼、石花菜、鹿角菜、龙须菜和舵菜共14味进行文献查阅分析总结,为海洋本草在化妆品功效添加剂的开发应用起到启迪和促进作用。     

中国男性皮肤及其化妆品市场特点

从不同皮肤部位及不同年龄阶段论述了男性与女性皮肤的差异及特点,通过分析不同类型的男性皮肤进而有针对性地进行护理。论述了中国男士化妆品消费者的生理、心理与行为特征,根据近年来中国男性化妆品市场发生的变化,分析其存在的问题及其原因。     

不同年龄段女性对粉底液的感官偏好性分析

通过主成分分析法研究女性消费者的年龄差异与粉底液感官评价的关系。招募20～39岁和40～59岁女性志愿者各50位,采用自我感官评估方式对10款不同的粉底液进行涂抹性、贴肤性、遮瑕力、透明度、提亮肤色5个指标的妆感评价。结果表明,2个年龄段的女性消费者对粉底液的感官偏好存在差异性,在涂抹性、贴肤性和遮瑕力上存在显著性差异;经过主成分法分析发现,遮瑕力是2个年龄群体对粉底液的共同的诉求,与20～39岁女性相比,40～59岁女性更注重粉底液的贴肤性和提亮肤色,对透明度、涂抹性的要求相对较低。     

莲子心总黄酮多元醇提取工艺筛选及其性能研究

莲子心作为一种药食同源的植物，极具开发潜力。该研究通过单因素实验和响应面Box-Behnken设计实验筛选并优化莲子心总黄酮的多元醇超声辅助提取工艺，对该工艺获得的莲子心提取物进行了安全性及体外抗氧化、抑菌和抗敏活性的测定。结果表明，在提取溶剂为1,2-己二醇，溶剂体积分数87%，料液比3.6∶100(g∶mL)，提取时间39 min的条件下，莲子心总黄酮得率为1.80%±0.08%，且其质量浓度在1.2 g/L以下时无刺激性，对DPPH和ABTS自由基的半数抑制质量浓度分别为0.76和0.69 g/L，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的最小抑菌质量浓度分别为0.56,1.12和0.14 g/L；且其对透明质酸酶的半数抑制质量浓度为0.35 g/L。该研究提供了一种简单、安全、高效的莲子心总黄酮提取工艺，在保证较高总黄酮得率的基础上兼顾其提取物的生物活性，为莲子心资源的开发提供了理论依据。