连铸中间罐车升降装置的应用与分析

以鞍钢三炼钢厂从日本引进的板坯连铸设备中间罐车的升降装置为例，简要分析了滚珠丝杠传动在冶金行业的应用原理、优缺点及改进方法。     

聚葡萄糖在我国的研究和应用进展

聚葡萄糖属于水溶性的膳食纤维,是一种低热量、无糖、低血糖指数、稳定、具有极高耐受性的特殊碳水化合物,具有益生元的特点,可广泛应用于各种食品中,尤其是低能量、高纤维等的功能性食品中.因其有着特殊的生理保健功能,使其在食品领域有着较大的发展潜力.     

食品中纳他霉素残留量变化的分析检测研究

采用高效液相色谱法对纳他霉素在食品中的稳定性和残留量进行了分析,发现在含纳他霉素食品体系中,随着食品放置时间的延长,纳他霉素在流体食品中会呈现分布不均匀,缓慢下降的现象.同时,根据残留量分析结果,推断纳他霉素在食品中存在一定程度的降解.     

酪蛋白酸钠/酵母β-葡聚糖复配在低温肉制品中应用的研究

为了深入研究酪蛋白酸钠(SC)的乳化性能,同时扩大酵母β-葡聚糖(YG)这种功能性食品添加剂在食品中的应用,研究了SC/YG复合乳化剂应用于低温肉制品中的乳化性能及其对低温肉制品品质的影响。结果表明,SC/YG复合乳化剂应用于低温肉制品中,其乳化性能有增效作用,且在总质量分数为4%,SC/YG的质量配比为3︰l时的乳化性能较好;对肉制品品质的改善也有增效作用。     

薄膜包衣技术及应用

对薄膜包衣技术及其在制剂生产中应用的研究进展作一综述。